「大美獨山」我們的節日！鄰里來(lái)相會(huì ) 歡聚“四月八”
“水開(kāi)了，五彩糯米飯可以上蒸啦！”
“湯圓搓圓點(diǎn)兒，大家吃了，日子團團圓圓！”
……
5月19日，農歷四月初八，家住仿古街的嚴華阿姨家里很是熱鬧。與往年一樣，今年的“四月八”，街坊鄰居們再次相約在她家。這天，大家都不約而同地穿上了民族盛裝，一邊兒忙著(zhù)煎炒烹炸，制作地道美食；一邊兒忙著(zhù)布置活動(dòng)場(chǎng)地，現場(chǎng)一派歡樂(lè )祥和的節日氛圍。
“‘四月八’是我們少數民族的傳統節日，我們會(huì )提前去采摘新鮮的楓香葉、黃飯花、蝶豆花等天然染料來(lái)制作彩色糯米飯，寓意往后的生活像花兒一樣絢麗多彩。”嚴華高興地說(shuō)道。
“搓好的湯圓放到熱鍋煮開(kāi)后撈起，再放到熟黃豆粉里來(lái)回滾動(dòng)，這就是俗稱(chēng)的‘牛打滾’！”前來(lái)參加聚會(huì )的鄰居蒙阿姨說(shuō)，“牛打滾”作為一道風(fēng)味獨特的獨山美食，憑借著(zhù)甜蜜團圓的寓意和糯香十足的口感，也成為了宴席上必不可少的一道小吃。
“花花綠綠糯米飯，家家戶(hù)戶(hù)四月八。”當灶火燃起，平淡的食材經(jīng)巧手烹飪，便被賦予新的含義。長(cháng)桌宴上，糯香十足的彩色糯米飯、入口即化的鹽酸扣肉、軟糯Q彈的“牛打滾”……三道美食的搭配組合雖各有不同，但是對團圓的期待和祝愿，總是一眼就可以讀懂。
在黔南少數民族傳統節日“四月八”這天，嚴華阿姨和她的街坊鄰居們又再一次用“品長(cháng)桌宴 話(huà)鄰里情”的方式，慶祝一年一度的佳節，共同期盼來(lái)年和和順順、幸福美滿(mǎn)。
嚴華（中）與鄰里制作“牛打滾”
備菜
分裝糯米飯
色香味俱全的菜品
長(cháng)桌宴
寓意團團圓圓的六色糯米飯
獨山縣融媒體中心 韋宗斌
編輯 韋萬(wàn)利
編審 張明輝
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