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        嘗彝美食,見(jiàn)彝家新寨,參加第三屆小涼山火把節

        馬邊地處四川樂(lè )山市、宜賓市、涼山州結合部,幅員面積2293平方公里,轄20個(gè)鄉鎮,9個(gè)社區114個(gè)村,少數民族30個(gè),總人口21.5萬(wàn)人,其中彝族占47.51%,農業(yè)人口占77%。是國家扶貧開(kāi)發(fā)工作重點(diǎn)縣

        位于彝族自治縣城21.3公里的煙峰鄉煙峰村彝家新寨,規劃占地面積1068畝,新建住房350戶(hù),工程分彝家新寨建設、民族文化展示、公益商貿服務(wù)、休閑度假旅游、礦山后勤保障五大功能區建設,總投資2.6億元,這是目前四川省規模最大的彝家新寨點(diǎn)。

        于2013年修建好,新修建的煙峰村彝家新寨已擬定了發(fā)展5000頭烏金豬、8萬(wàn)只生態(tài)雞、800畝有機茶園、1200畝有機核桃及庭院經(jīng)濟和彝家樂(lè )餐飲業(yè)等規劃。

        目前,茶園建設已初具規模;占地8畝、預計年出欄生豬達1000頭、以“公司+基地+合作社+農戶(hù)”為發(fā)展模式的標準化生豬集中養殖小區已建成。實(shí)現對彝族地區的增收脫貧

        在這里我們將會(huì )感受到幾種當地的美食:馬邊臘肉坨坨肉、烤小豬、火燒洋芋等地方美食

        馬邊臘肉:傳承千年來(lái),彝族同胞的美食記憶,現在的馬邊臘肉集合千年的風(fēng)味,通過(guò)當地自己喂養的豬通過(guò)時(shí)間的沉淀制作而成,因其油份足,肉味香而聞名。

        坨肉坨坨肉最有名,彝語(yǔ)稱(chēng)“烏色色腳”, 意思是豬肉塊塊。“坨坨肉”顧名思義,其外觀(guān)如“坨坨”。彝族是將坨坨肉放在簸箕里,一塊肉就有一個(gè)拳頭大小。

        烤小豬:選用20-30斤重的仔豬,殺后去毛,去內臟并洗凈后架在火上翻烤。烤好的小豬,色澤金黃,香味撲鼻。具體吃法可將小豬切成“砣砣”,抖以佐料食用。

        燒洋芋火燒洋芋是大、小涼山彝族農家百吃不厭的一種最常見(jiàn)的吃法,一般取洋芋數斤,煨酸辣湯一罐,將洋芋在火塘子母火中燒熟,即燒即食,人稱(chēng)“三吹三打

        行在馬邊彝族自治縣,品嘗當年的馬邊臘肉,走的時(shí)候不忘記帶幾塊回去,把車(chē)的后備箱塞的滿(mǎn)滿(mǎn)的,回家可以自己加工,解解自己的饞

        活動(dòng)時(shí)間8月3日至8月4日

        交通路線(xiàn):樂(lè )山—沙灣或者(樂(lè )宜高速犍為—舟壩)—馬邊縣城—S103線(xiàn)—羊壩大橋—蘇壩鎮—煙峰鎮彝家新

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