舌尖上的北海老街，不止有海鮮，地道小吃更是北海游子兒時(shí)的記憶
你是看到標題進(jìn)來(lái)的吧？一看就是吃貨！俗話(huà)說(shuō)得好，民以食為天，沒(méi)有好吃到流口水的美食加持，那怎么算是真正的旅行。
每座城市都有一條專(zhuān)屬的“老街”，在北海，老街又叫“珠海路”。始建于1883年，擁有上百年的歷史，憑著(zhù)獨具特色的中西合璧騎樓式建筑，成為北海必打卡的景點(diǎn)之一！而我要說(shuō)的，就是每個(gè)土生土長(cháng)的北海人都懂的——北海老街地道小吃！
老街地道小吃：蝦仔籺，北海人的童年沒(méi)有它，是不完整的！
蝦仔餅，北海歷史悠久的地道小吃，是北海幾代人美麗的童年回憶，也叫蝦仔籺。現在更是成為了北海的網(wǎng)紅美食，引得無(wú)數游客慕名尋味，圈粉能力就是這么強。
北海蝦仔餅外面酥脆，里面香嫩，淋上紅紅的椒鹽，老人孩子都喜歡吃。蝦仔餅不僅去過(guò)北京、上過(guò)央視，還是北海人過(guò)節祭祀的美食，現在已經(jīng)成為北海的招牌小吃。
在老街上，隨處可見(jiàn)游客手里捧著(zhù)臉一樣大的蝦仔餅邊逛邊吃，可見(jiàn)老街蝦仔餅的生意整體甚是興隆。其中，李姨蝦仔餅的生意尤為火爆，門(mén)口永遠有不少人在排隊，但個(gè)人覺(jué)得其他蝦仔餅店的味道不輸李姨蝦餅店，畢竟北海本地人基本都會(huì )做蝦仔餅。
一邊逛老街，一邊咬著(zhù)蝦仔餅，再加一杯鮮榨果汁，已經(jīng)成了一種經(jīng)典搭配。
老街地道小吃：明英卷粉，十個(gè)北海游子，有九個(gè)的記憶都在思念這個(gè)味兒！
卷粉跟粉，一字之差，兩者味道卻是南轅北轍。卷粉，顧名思義，就是將各種餡料放在粉里卷起來(lái)，再配上湯汁。味道，吃過(guò)的都說(shuō)好！
明英卷粉在老街，已有30多年的高齡，北海人的早餐基本是被它承包的。30年多年來(lái)，明英卷粉保持初心只賣(mài)一款卷粉，木耳肉末洋蔥餡，搭配秘制蒜蓉湯汁，一口下去，入口即化，就是這個(gè)味兒。
老街地道小吃：海人參小吃，家鄉最美的味道，是我們北海人不可割舍的情懷。
地址：北海市海城區珠海中路106號（北海老街）
海人參，俗稱(chēng)“沙蟲(chóng)”，相信北海人對它都不會(huì )陌生。外觀(guān)長(cháng)三寸左右，狀若蘆芽，像一根長(cháng)筒形小腸子。海人參的家在沙灘，但不是所有的沙灘都能讓它安家，海人參只喜歡一個(gè)潔凈的家，因此有“環(huán)境標志生物”之稱(chēng)。
海人參不抵比它出名的魚(yú)翅、鮑魚(yú)和海參，但其味道及營(yíng)養價(jià)值不亞于它們，深受北海人的青睞。逢年過(guò)節，北海人的飯桌上必有海人參的菜肴，足以看出它的價(jià)值。
當海人參以小吃出現在北海老街時(shí)，北海人是震驚呢，因為逢年過(guò)節才吃的名貴海味，現在隨時(shí)能品嘗還很平價(jià)，讓大家不約而同的去打卡。
第一款海人參小吃——黃袍加身，看似是炸海人參，但里面卻大有文章。別有心栽的海人參老板，會(huì )往海人參的肚里塞滿(mǎn)滿(mǎn)的蝦滑，讓海人參的鮮達到極致，搭配秘制的醬料，入口既有炸裂般的味蕾享受。
第二款海人參小吃——八仙過(guò)海，集齊六顆龍珠能不能召喚神龍，我不知道，但集齊八種名貴海味就能召喚“八仙過(guò)海”。海人參、干貝、海參、魚(yú)膠、珍珠鮑、粉絲翅、蝦米八種珍貴的海味于一身的小吃，你吃過(guò)嗎，活了幾十年第一次吃得這么奢侈。
來(lái)北海旅行，不能錯過(guò)蝦仔餅、明英卷粉、海人參，這是一代又一代的北海人，難得有共通的味蕾記憶。這三個(gè)老街地道小吃，比本人年紀還要老，可謂是北海味道的傳承！在老街這條街上，前半段充滿(mǎn)活力，后半段保留著(zhù)韻味。
Hash:75b36bc5e48a7e219e63d30b3f2183e63d2c4ba0
聲明：此文由 住在海邊的浪子 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀(guān)點(diǎn)，文章內容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com