福州市8大美食推薦，這些美食很有福州味道
#美食#福州，別稱(chēng)榕城，簡(jiǎn)稱(chēng)“榕”，福建省省會(huì )，位于福建省東部、閩江下游及沿海地區，是海峽西岸經(jīng)濟區的政治、經(jīng)濟、文化、科研中心以及現代金融服務(wù)業(yè)中心，下面小編給大家分享一下到了福州要品嘗一下的8道地方美食。
線(xiàn)面是福州民間傳統食品，以精面粉為原料，輔以精鹽、薯粉、食油、雞蛋等，調勻拌攪后，手工拉制曬干而成，面條細如絲線(xiàn)，所以叫“線(xiàn)面”，亦稱(chēng)“長(cháng)面”、“索面”。福州線(xiàn)面特點(diǎn)是一煮就熟，久煮不糊，筷剪就斷，攪也不亂，晶瑩如玉，柔韌滑潤，嚼不粘齒。
2、福州撈化
撈化，是福建省福州市的著(zhù)名小吃，享譽(yù)中外。撈化其實(shí)應該叫撈米粉，米粉使用原產(chǎn)莆田的興化米粉，質(zhì)地細，一撈就熟，故俗稱(chēng)"撈興化"，后順口簡(jiǎn)稱(chēng)"撈化"。作為福州的大眾美食，男女老少沒(méi)有一個(gè)人不喜歡吃的。
3、海蠣餅
福州傳統的風(fēng)味小吃，是用大米和黃豆粉將海蠣肉、豬瘦肉、芹菜餡包起來(lái)炸制而成。成品為圓形，色呈金黃，殼酥香，餡鮮美。福州人大多把蠣餅做下粥小菜，若與鼎邊糊同吃則味道更好。
4、鼎邊糊
鼎邊糊，又稱(chēng)鍋邊糊、鼎邊垂，福建省特色著(zhù)名佳點(diǎn)，風(fēng)味小吃。福州鍋邊糊，一般與海蠣餅、蝦酥、芋粿、油條、生煎包等配食，為當地早點(diǎn)佳品，凡在福建生長(cháng)或長(cháng)期客居福建的人無(wú)不愛(ài)吃。
5、佛跳墻
佛跳墻，又名滿(mǎn)壇香、福壽全，是福建福州的當地名菜，屬閩菜系。該菜集多種山珍海味，是以魚(yú)翅、海參、雞、蹄筋、干貝、香菇、鮑魚(yú)等20多種原料煨制而成，烹制程序嚴格 ，營(yíng)養價(jià)值高，醇香濃郁，葷而不膩。
6、福州魚(yú)丸
福州魚(yú)丸是富有福建福州地方特色的小吃之一，具有天然、營(yíng)養、保健的美食特色。口感好，筋力佳，久煮不變質(zhì)，松漲率好，色澤潔白玲瓏晶亮，質(zhì)嫩滑潤清脆，富有彈性，味道鮮美，具有特殊的海鮮風(fēng)味。
7、荔枝肉
福州傳統名菜，已有二三百年的歷史。是以豬瘦肉仿荔枝形燒制而成，將豬瘦肉塊剞上十字花刀，切成斜形塊。因剞的深度、寬度均勻恰當，炸后卷縮成荔枝形，佐以番茄醬、香醋、白糖、醬油等調料即成。
8、福州肉燕
肉燕又稱(chēng)太平燕，是福建福州的一道著(zhù)名的特色風(fēng)味小吃，屬于閩菜系-福州菜，肉燕是福州風(fēng)俗中的喜慶名菜。福州人逢年過(guò)節，婚喪喜慶，親友聚別，必吃"太平燕"，即取其"太平"、"平安"之吉利，故"無(wú)燕不成宴，無(wú)燕不成年"，肉燕亦由此成為饋贈佳品。
以上是給大家分享的福州市的8道地方美食，味道都很不錯，到福州的朋友可以找找嘗嘗，歡迎福州的朋友給留言進(jìn)行補充。
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