曾經(jīng)在惠州紅火一時(shí)的美食街，現(xiàn)在都怎么樣了
民以食為天，每座城市都希望有屬于自己的一條美食街。因?yàn)?a href='/meishi/' target=_blank>美食街是一座城市的縮影，也承載著城市的部分文化。每一道美食，都具有地道的地方特色，源自其歷史文化的沉淀。
美食街的出現(xiàn)會(huì)讓游客的旅途，變得更加得有滋有味。不經(jīng)意間，惠州這座城市得名已經(jīng)一千年了。如今惠州美食街發(fā)展成怎樣了呢？網(wǎng)友作出了觀察和分析。
建于2015年的河南岸螺仔湖的小販中心，參照新加坡的經(jīng)驗(yàn)做法，將周邊轄區(qū)熟食類流動(dòng)小販、食品檔吸納了進(jìn)來。
本意是為了規(guī)范經(jīng)營，避免占道和食品不衛(wèi)生等。
開始時(shí)的確吸引了不少商家的進(jìn)場，當(dāng)中還不乏很多國內(nèi)馳名小吃，可是在運(yùn)營僅半年時(shí)間，消費(fèi)者回頭率很低，當(dāng)初爭先進(jìn)駐的上百家商戶紛紛黯然退場。
原因其實(shí)是多方面的。硬件方面，小販中心配套不足、沒有游樂項(xiàng)目、樓下停車也很不方便等等。軟件方面，經(jīng)營方管理不善，推廣也不好。可謂是軟硬兼失！
現(xiàn)在河南岸螺仔湖的小販中心已經(jīng)宣告徹底失敗，恢復(fù)為農(nóng)貿(mào)市場的定位。
農(nóng)貿(mào)市場外圍已經(jīng)圍上了圍墻，內(nèi)部的裝修也正在緊鑼密鼓之中。
無獨(dú)有偶，龍豐美食街也是復(fù)制了河南岸的模式，繼續(xù)在這里栽跟頭。
2016年建成后，龍豐美食街還是備受期待的，一時(shí)間匯聚了惠州本地老字號(hào)、廣府、潮汕、湘桂、西北、東北、臺(tái)灣等各地小吃。而且生意一度還是挺火爆的，可惜好景不長，龍豐美食街項(xiàng)目又涼涼了。
速度快到人們還沒完全了解它的存在，就已經(jīng)消失在人們的視線中。
商鋪都關(guān)門歇業(yè)，門外長長的鐵鏈正勸阻著我們的進(jìn)入。龍豐美食街同樣也是面臨鋪?zhàn)狻⑼＼囄徊蛔愕仍颉?/p>
不得不讓人擔(dān)心起，去年才提出要打造的熙湖門。
這家位于原橋西市場（惠州西湖正門對面）的美食專業(yè)街，這里曾經(jīng)標(biāo)榜說要成惠州特色的小吃匯集在一起，將打造成惠州市旅游特色休閑夜市一條街，成為惠州旅游的新亮點(diǎn)。
但隨著進(jìn)場之后，就略感到些落寞了，七點(diǎn)半的時(shí)間，并不算太早，也不算太晚，可外圍也就零星幾家開著的。
再深入內(nèi)部，那就更加慘淡，檔鋪基本十室九空的。
實(shí)際情況卻與規(guī)劃的大相徑庭，并沒有原本期望想得到的，改造之后，反而不及原本橋西市場的人氣。
先不說不用“西湖門”、“平湖門”，而用了諧音“熙湖門”。那些版權(quán)之類的就不深究了，單單這個(gè)做惠州小吃的整合就已經(jīng)是很勉強(qiáng)，里面根本找不到什么真正的惠州特色 食品，更像強(qiáng)扭的瓜，也許真的只是商家一廂情愿了。
也許疫情是一個(gè)原因，也招商需要一點(diǎn)時(shí)間，也許還需要更長的時(shí)間來積攢人氣。給點(diǎn)時(shí)間吧。
其實(shí)，回首惠州這么多年推出的美食街（城），似乎大多沒有發(fā)現(xiàn)有成功的案例。
這年頭做產(chǎn)品整合，也不是那么容易。
多年來，惠州大大小小的美食街、美食城大多都反響平平，雷聲大，雨點(diǎn)小，最后就不了了之。
對此，網(wǎng)友們發(fā)表了自己的看法。
你怎么看待惠州的美食街？來評論區(qū)說說吧！
來源：西子湖畔
Hash:bf37c8b0e9b1a2b1321e642866bcca043f8698bf
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