跟著味蕾游荊楚｜越夜越動人，洪湖風情街“蟹”逅撩人美味
極目新聞記者 高偉
視頻剪輯 金英
通訊員 肖莎 劉東
00:51河湖因水而韻，城市因水而靈。洪湖龍街位于洪湖市城區(qū)內(nèi)荊河以東沿河東路以西一橋至二橋之間，全長720米，鮮花與綠樹相映成趣，長街并流水互襯生輝，幾十家酒店門面古典雅致、頗具韻味。
洪湖城區(qū)“一河兩岸”有著最好的夜景，龍街是當?shù)卮蛟斓?a href='/jimei/' target=_blank>集美食、文化、旅游、科技、商業(yè)于一體的城市文旅風情街區(qū)。10月5日，夜幕降臨，極目新聞記者看到內(nèi)荊河畔的龍街燈光璀璨，游人如織，食客們一邊品嘗特色美食，一邊近距離欣賞“霓紅照水色，碧水映兩岸，江舟漁歌韻”的美景，空氣中都飄蕩著蝦蟹的香味。
夜色中龍街游人如織
傍晚6點50分，極目新聞記者在龍街新百度烤吧餐館看到，室內(nèi)的包間和露天的餐桌已坐滿了客人，餐館的負責人劉大華滿頭大汗地在大廳招呼客人。
“長假期間客人太多了，整個餐館大小60個臺位都坐滿了，門口還有十多撥客人在排隊等候，服務(wù)員忙不過來。”劉大華解釋到，餐館每天有晚上6點、10點和凌晨1點三個高峰期。
在餐館二樓一間臨河的包間，肖先生一家四口正津津有味地品嘗著一大鍋香辣螃蟹。肖先生的小女兒手里拿著螃蟹腿笑著說，“我不怕辣，吃不完會打包帶回家吃。”
一家四口到龍街品嘗美食
“現(xiàn)在螃蟹沒到最肥美的時候，還不是做清蒸螃蟹的最好時機。”劉大華是洪湖香辣螃蟹的創(chuàng)始人，“當初學習做香辣蝦時產(chǎn)生了靈感，于是經(jīng)過摸索研發(fā)，秘制的獨特的醬料做出了香辣蟹，沒想到口味得到了顧客的肯定，成為店里的必點菜。”
近年來，洪湖市先后投入上千萬元，建設(shè)“洪湖清水”大閘蟹養(yǎng)殖基地，規(guī)范“洪湖清水”大閘蟹養(yǎng)殖流程，打造“洪湖清水”大閘蟹公共品牌。經(jīng)過10多年的不懈努力，“洪湖清水”先后被認證為“中國馳名商標”、“國家地理標志保護產(chǎn)品”、“中國名蟹”。“洪湖清水”大閘蟹具有青背、白肚、黃毛、金爪和肉質(zhì)細膩、味道鮮美等優(yōu)良性狀，其風味獨特之處在于腥、鮮、甘、嫩、肥、爽。2012年以來，“洪湖清水”大閘蟹連續(xù)5屆榮獲中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會金獎? ??持續(xù)俏銷全國。
“我目前已賣了約3000斤螃蟹。”上岸漁民丁永浩從事洪湖水產(chǎn)品銷售，他告訴極目新聞記者，“在魚塘投放水草和螺螄、魚蝦等天然餌料，螃蟹就吃它們長大。水草同時可以凈化水質(zhì)，這樣養(yǎng)出來的螃蟹病害少，質(zhì)量更好。”
“洪湖市共有養(yǎng)蟹農(nóng)戶3萬多戶，從業(yè)人員10萬多人，河蟹養(yǎng)殖面積60多萬畝，年產(chǎn)量近6萬噸，產(chǎn)值近40億元。”洪湖市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局負責人介紹，洪湖市持續(xù)多年位居中國淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖第一市(縣)，也是中國河蟹養(yǎng)殖第一鄉(xiāng)，河蟹養(yǎng)殖已有40多年的歷史，經(jīng)歷了試驗、探索、示范、發(fā)展、創(chuàng)新等多個階段，目前已經(jīng)成為洪湖水產(chǎn)的支柱產(chǎn)業(yè)。
一碗藕湯勾住最深鄉(xiāng)愁
“比雪猶松在，無絲可得飄。”洪湖蓮藕以粉糯甜美聞名，深受廣大群眾喜愛。
深秋時節(jié)，正是蓮藕走上湖北人餐桌的時候。對于湖北人來說，無湯不成宴席，煨一鍋藕湯，是秋日里最暖心的記憶。
在新百度烤吧餐館，來自武漢的許先生一行點了一鍋藕湯。“早就聽說洪湖的藕湯不錯，還真是那個味！”許先生吃完香辣蟹后，喝上一碗藕湯頓時感到清肺爽口，余味無窮。
游客品嘗洪湖香辣蟹
劉大華介紹，煨藕湯時藕的選材很重要，“要買新鮮的大骨，清水清洗，然后用小火慢慢地燉，直到湯變成乳白色。”
自古就流傳著“長江的魚，洪湖的藕，才子佳人吃了不想走”的說法，那一碗濃郁的藕湯也是湖北人的鄉(xiāng)愁，即便遠在千里之外，那一味香甜總能勾起心中最深的記憶。
“以最優(yōu)質(zhì)的包裝形式，及最好的物流渠道，確保產(chǎn)業(yè)的供應(yīng)鏈，讓蓮藕從池塘到餐桌只要36小時，即使遠在他鄉(xiāng)的鄉(xiāng)親也能體驗到蓮藕的新鮮口感。”湖北華貴食品集團負責人告訴極目新聞記者，新鮮采摘下來的蓮藕上還裹著厚厚的青泥，工人們用保鮮膜嚴嚴實實地包裹起來，再套上白色泡沫網(wǎng)進行防撞處理，這樣便可以保鮮一周。
如今，華貴集團依托洪湖的資源優(yōu)勢，依靠自主種養(yǎng)殖，在源頭上控制蓮藕的品質(zhì)，洪湖優(yōu)質(zhì)蓮藕不僅從傳統(tǒng)流通渠道到逐步向C2C模式轉(zhuǎn)化，同時向消費者提供個性化定制服務(wù)，產(chǎn)品還分別發(fā)往美、日、韓、新加坡、澳大利亞、香港及臺灣等多個國家和地區(qū)。
水中取寶秀出家常美味
晚上8時，洪鄉(xiāng)湖月酒店內(nèi)座無虛席，服務(wù)員忙碌著來回上菜。
“酒店的菜系以洪湖特色家常菜為主，食材大都來自水中，要讓顧客體驗到兒時的味道。”酒店經(jīng)理介紹，“長假期間承辦了幾家婚宴，外地的游客明顯增多。”
來自武漢的吳先生 一行正熱鬧地喝著啤酒，桌上擺放著粉蒸鰱魚、花肉蒸菱角米、家常燒財魚……
吳先生笑著說，“剛游玩瞿家灣老街，來到洪湖來就要多吃魚。”
夜色中，謝大姐烤肉店依然火爆。“這幾天每天可賣近3000串烤串。”正忙著給顧客烤魚的謝大姐說，她都是每天清早到菜場購買新鮮的食材。
謝大姐經(jīng)營烤肉店20多年，她的烤串都是當天現(xiàn)串，燒烤時配上秘制醬料，深得顧客喜愛。
在憶荷塘店鋪中，來自咸寧赤壁的胡先生正和家人在挑選洪湖藕粉。
“洪湖純藕粉、藕粉面條、杯裝速溶藕粉、顆粒速溶藕粉……”在店內(nèi)工作人員的介紹下，胡先生驚訝地說，“沒想到簡單的藕能做出這么多品種的食品。”
“赤壁長江大橋通車了，現(xiàn)在開車只需5分鐘就過江到洪湖，一清早就可以到洪湖品嘗鱔魚面。”胡先生說，他以后會經(jīng)常帶家人和朋友到洪湖游玩，品嘗洪湖的美食。
“公司旗下有荷蓮茶品、荷蓮營養(yǎng)滋補品、荷蓮休閑食品、荷蓮飲料等四大系列，20多個單品。”憶荷塘公司負責人劉磊告訴極目新聞記者，公司專注洪湖優(yōu)質(zhì)綠色水生植物資源，進行深度自主開發(fā)，致力為廣大消費者提供系列化健康時尚的荷蓮食品。
夜色中，以內(nèi)荊河為背景的龍街激光秀，呈現(xiàn)了一場充滿藝術(shù)情懷的盛典。現(xiàn)場燈光璀璨，一河兩岸于夜幕中熠熠生輝，盡顯華美。
龍街激光秀
后疫情時代，夜攤經(jīng)濟如火如荼，洪湖龍街率先推出了龍街閑趣市集，市集由特色小吃區(qū)、創(chuàng)意零售區(qū)、網(wǎng)紅穿搭區(qū)、文化演藝區(qū)、兒童游樂區(qū)、街舞潮流區(qū)組成。
“公司還投資搭建了40多個固定的攤位，免費提供給市民練攤。”龍街管理工作人員文杰介紹，龍街夜經(jīng)濟為300余名創(chuàng)業(yè)者提供新型就業(yè)機會。
極目新聞在現(xiàn)場看到，這些攤位有賣各種小吃，還有賣服裝的、手飾的，攤位前不時有市民和游客駐足，討價返價挑選商品。
龍街夜色
龍街一直在積極探索與城市的共生共贏之路，助力一河兩岸經(jīng)濟增長的同時，也在不斷尋求洪湖文化新的窗口，在多次實地考察和積極籌備后，“龍街七點半”系列演藝節(jié)目應(yīng)運而生。音樂、舞蹈、脫口秀、漢服秀……? ?檔在地文化系列演藝節(jié)目，涵蓋了多種文化類型，于周末定期上演。
洪湖龍街
在“龍街七點半”系列演藝節(jié)目，大型原創(chuàng)兒童舞蹈劇《洪湖赤衛(wèi)隊》作為點睛之筆，讓市民和游客看到這部經(jīng)典之作的全新演繹，也感受到龍街與洪湖文化的深度融合。
“《洪湖赤衛(wèi)隊》由一群兒童全新演繹，本著傳承經(jīng)典、弘揚經(jīng)典的創(chuàng)作態(tài)度，融入拉丁、音樂等藝術(shù)元素，以舞蹈劇的形式，帶來更加歌劇化、音樂化的呈現(xiàn)，更為符合當下觀眾尤其是年輕觀眾的審美訴求。”洪湖市文旅局負責人告訴極目新聞記者，“龍街七點半”是洪湖人自己的文化秀場，也是在家門口就能欣賞的精彩演出，和演員面對面，和文化面對面，不僅為所有有才藝的人提供了展示平臺，也讓洪湖人民的夜生活有了全新定義。
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