【江夏美食】安山街——糯米丸子無(wú)法抗拒的美味小吃喔！
糯米丸子烹飪的主要材料
烹飪的主要材料有豆腐、糯米、香菇、冬筍、蔥、姜、蔬菜，配料有淀粉、料酒、雞蛋、老抽、鹽等。烹飪工藝為：1．將糯米洗凈入籠蒸熟，配料切粒備用；2．取大盆放入糯米、香菇粒、冬筍粒攪拌均勻，調入鹽、味精、淀粉、老抽，雞蛋搓成大小一致的圓子，放入六成熱的油鍋炸至外硬，浮起油面，撈出備用；3、上桌前入籠蒸軟即可或者放入鍋中加入高湯調味燴制軟糯勾芡起鍋裝盤(pán)。
糯米含有的營(yíng)養價(jià)值
糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等，是溫補強壯食品，具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗之功效，對食欲不佳、腹脹腹瀉有一定的緩解作用。
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