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        走進河南,許昌的老傳統(tǒng)特色美食

        許昌地處中原之中,并非大量產(chǎn)羊之地,但許昌人愛吃羊肉,光羊肉湯就有多種做法,名氣較大的有丈地羊肉湯、艾記羊肉湯、吳家羊肉湯等。其中,吳家羊肉湯名氣最大,人氣最旺另外許昌的糊辣湯也很出名,深受食客喜愛。

        許昌小吃

        丸子湯、羊肉湯、砂鍋米線、米粉、唐記雞丁米飯、熱干面糊涂面、糊辣湯水煎包、三味豆腐宴酸菜包子

        糊辣湯

        在許昌的眾多小吃中,尤以糊辣湯最為出名。每天早上,這些湯店的門口,車水馬龍,人頭攢動,人們或蹲或站,一手端著一碗糊辣湯,另一只手拿著包子或油饃,津津有味地吃著。這種場景,真是難得一見。

        禹州十三碗

        禹州地區(qū)民間在辦理婚嫁喜事時準備的十三道菜肴,以豬肉、豆腐為主料,以燜子、粉條為輔料制作而成,具有深厚的鄉(xiāng)土文化底蘊。相傳,明朝嘉靖皇帝曾巡視禹州,當?shù)毓賳T召鄉(xiāng)下名廚為其操辦地方特色佳肴。鄉(xiāng)廚不敢怠慢,將民間操辦喜事的地方特色菜肴“十三碗”精心烹制成菜。嘉靖皇帝食后大為贊賞,并賜名“水席”。

        王洛紅燒豬蹄

        襄城縣王洛鎮(zhèn)的一道名菜。相傳,春秋時期,周襄王避難襄城王洛鎮(zhèn),其王妃在路旁的店鋪生下了一王子,當?shù)匕傩赵载i蹄燉湯供奉王妃食用,滋補身體。此后,王洛燒豬蹄名聲大振,傳承至今。

        灌湯包子

        許昌市區(qū)新華街“第一樓”的灌湯包子,味美香濃,不肥不膩,是到許昌必嘗的小吃。咬一口那浸了汁水的湯包肉團,滋味格外香。

        其他名吃

        許昌大鍋菜長葛水煎包土豆粉香辣米線花石羊肉湯禹州燜子豆沫燴餅許昌燴面切餡燒賣三鮮豆腐腦

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