走進(jìn)河南，許昌的老傳統特色美食
許昌地處中原之中，并非大量產(chǎn)羊之地，但許昌人愛(ài)吃羊肉，光羊肉湯就有多種做法，名氣較大的有丈地羊肉湯、艾記羊肉湯、吳家羊肉湯等。其中，吳家羊肉湯名氣最大，人氣最旺另外許昌的糊辣湯也很出名，深受食客喜愛(ài)。
許昌小吃
丸子湯、羊肉湯、砂鍋米線(xiàn)、米粉、唐記雞丁米飯、熱干面、糊涂面、糊辣湯、水煎包、三味豆腐宴、酸菜包子等
糊辣湯
在許昌的眾多小吃中，尤以糊辣湯最為出名。每天早上，這些湯店的門(mén)口，車(chē)水馬龍，人頭攢動(dòng)，人們或蹲或站，一手端著(zhù)一碗糊辣湯，另一只手拿著(zhù)包子或油饃，津津有味地吃著(zhù)。這種場(chǎng)景，真是難得一見(jiàn)。
是禹州地區民間在辦理婚嫁喜事時(shí)準備的十三道菜肴，以豬肉、豆腐為主料，以燜子、粉條為輔料制作而成，具有深厚的鄉土文化底蘊。相傳，明朝嘉靖皇帝曾巡視禹州，當地官員召鄉下名廚為其操辦地方特色佳肴。鄉廚不敢怠慢，將民間操辦喜事的地方特色菜肴“十三碗”精心烹制成菜。嘉靖皇帝食后大為贊賞，并賜名“水席”。
是襄城縣王洛鎮的一道名菜。相傳，春秋時(shí)期，周襄王避難襄城王洛鎮，其王妃在路旁的店鋪生下了一王子，當地百姓曾以豬蹄燉湯供奉王妃食用，滋補身體。此后，王洛燒豬蹄名聲大振，傳承至今。
許昌市區新華街“第一樓”的灌湯包子，味美香濃，不肥不膩，是到許昌必嘗的小吃。咬一口那浸了汁水的湯包肉團，滋味格外香。
其他名吃
許昌大鍋菜、長(cháng)葛水煎包、土豆粉、香辣米線(xiàn)、花石羊肉湯、禹州燜子、豆沫、燴餅、許昌燴面、切餡燒賣(mài)、三鮮豆腐腦等
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