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        許昌這條街上藏了家火燒老店,賣了17年,生意天天火爆

        美食領(lǐng)域創(chuàng)作者

        ZHOUJIHUOSHAO

        一個案板,一個火爐

        烤出眾人魂牽夢繞的酥香味道

        每個學(xué)校的周邊都會有幾家令人難以忘懷的美食店。而提起這家火燒小店,相信瞬間就能勾起古槐街小學(xué)畢業(yè)生和附近居民的回憶吧~

        這是一家開了近20年的夫妻店,小小的門頭房里,一塊案板一個烤爐便撐起一家人的日常。

        沒有吆喝,沒有叫賣,用樸實的味道征服了一眾人的味蕾。

        看似平平無奇的火燒,手藝是關(guān)鍵。既要火燒外皮酥脆,又不能破壞內(nèi)里的柔軟口感。

        和面、揪團、搟型、刷油,每一個步驟都又快又穩(wěn),全靠師傅多年的純熟技藝。

        不一會兒,金黃胖乎乎的火燒就出爐了,隨之散發(fā)著剛烤制出來的面香、火燎香,把人的饞蟲都給勾出來~

        豆角

        辣子

        甜不辣

        鹵肉

        蒜臺炒雞蛋

        香腸

        魚丸

        土豆

        辣椒

        千張

        腐片

        火燒還可以加各種菜、鹵豆腐片、雞蛋、還能加鹵肉,十多種菜,每種看著都特別有食欲。

        只要饃里能夾得下,老板就使勁往里夾。菜多饃香,每一口,都是滿足。

        一口口吃下去,明明覺得飽了卻還想再來一個,難怪熟客們吃了這么多年卻從來都吃不夠~

        ·周記火燒·

        地址

        魏都區(qū)古槐街371號(古槐街小學(xué)路北

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