太愛(ài)了！洛陽(yáng)這10種“傳奇早餐”，每一樣都讓人念念不忘！
在洛陽(yáng)，總會(huì )看到街頭小巷蹲著(zhù)許多人，捧著(zhù)碗，大口大口的喝湯。因為，洛陽(yáng)人的清晨，就是從這一大碗牛肉湯開(kāi)始的。
來(lái)到湯館，盛一碗牛肉湯，再秤上一塊錢(qián)餅絲，湯中一泡，直接抱著(zhù)碗喝一大口，頓感濃厚醇郁，唇齒留香。大家紛紛說(shuō)：“清晨一碗牛肉湯，給個(gè)神仙都不當。”
奶白色的湯沒(méi)有過(guò)多調料味兒，喝起來(lái)鮮美可口，餅絲吃著(zhù)也很有韌勁。喜歡早起去喝牛肉湯的人，一定很懂得享受生活！
小郎牛肉湯（珠江路店）~ 珠江路理工社區南行50米
東關(guān)甜咸牛肉湯館 ~集市街與肖家街交叉口向南30米路東
兄弟倆老李家牛肉湯~銀川路與九都西交叉口北50米路東
馬傑山~瀍河回族區啟明東路
龍鱗路第一家牛肉湯~龍鱗路1號
洛陽(yáng)過(guò)早，其實(shí)也是件沒(méi)有貧富差距的事情。不管你開(kāi)電動(dòng)車(chē)，還是豪車(chē)，都是為了捧著(zhù)這個(gè)青白瓷碗，喝一口羊肉湯。
這樣的湯是要用羊骨髓和膠原體，小火燉上一整晚才能完成的美味。光是鍋蓋掀開(kāi)的一瞬間，香氣四溢，團團就已經(jīng)被俘獲啦~
羊肉湯的湯汁發(fā)白，肥而不膩，無(wú)膻味。還有酥脆的鍋盔作伴，你會(huì )品嘗到羊肉最本真的濃郁，最健康的滋味。
三旦羊肉湯~廟前南街廣化寺對面
韓城羊肉湯館~聯(lián)盟路與天津路交叉口向南200米路東
世人皆知“天上龍肉，地上驢肉”，驢肉湯早已是洛陽(yáng)人心中最?lèi)?ài)的早餐之一。驢肉和肉湯分明，肉爛而不膩，湯色白似乳，濃郁開(kāi)胃。
鮮香的老湯，鮮嫩的驢肉，香味醇厚，入口后回味無(wú)窮。“驢白血”更是上品中的精品，白而細嫩，營(yíng)養豐富，色香味俱全。
湯料配制極具養生價(jià)值：冬天下料重暖，夏天下料去熱，春秋兩季下料性平。所以還有什么理由早上不去喝呢？
陳記驢肉湯~珠江路街道麗新路168號
鮮驢齋小毛驢滋補全驢湯~龍門(mén)大道槐樹(shù)灣村加油站北20米
東關(guān)大石橋陳記驢肉湯館~唐宮東路與建安街交叉口西南角
老話(huà)說(shuō)：早上豆腐湯，晚上丸子湯。這兩種湯大多都在一起賣(mài)，有葷有素、有焦有軟，別有風(fēng)味。
一碗酸辣爽口的湯搭配金黃焦脆的丸子，便是大家心心念念的丸子湯了。丸子湯，最重要的自然是丸子，吃起來(lái)脆脆的，能夠清楚地聽(tīng)見(jiàn)咬碎的聲音。
豆腐湯是全素湯，口味爽而不膩，香味直透天靈！洛陽(yáng)人對于各類(lèi)湯汁的濃淡把握和搭配游刃有余，這一碗湯，就足以讓外來(lái)的游客記住這座充滿(mǎn)厚重感的城市。
瑞豐園豆腐湯丸子湯不翻湯~西大街190號(麗景門(mén))
非常劉建國~老新街東大街樂(lè )福門(mén)老年公寓
東關(guān)牛羊肉湯豆腐湯~中州中路玻璃廠(chǎng)路口東50米(洛陽(yáng)三中)
福李記老字號豆腐湯~山東路中段銅加工廠(chǎng)幼兒園對面
清真大峰豆腐湯丸子湯~啟明東路飛龍小區對面
老字號李記豆腐湯~英才路與美茵街交叉口西50米路南
對整個(gè)河南的人來(lái)說(shuō)，胡辣湯，是中原美食的? ??髓。師傅大勺一揮淋上些香油，濃濃的胡椒香氣直往鼻子里鉆，慵懶的神經(jīng)也一下子醒了過(guò)來(lái)。
一份胡辣湯+豆腐腦的兩摻，曾經(jīng)是分不開(kāi)的好基友，將甜咸黨一網(wǎng)打盡。以前基本都是開(kāi)在一家店，不過(guò)現在倒很少見(jiàn)了。
喝胡辣湯的第一口，可以感受到黃花菜和木耳被煮的軟爛，面筋吸飽了湯汁，軟綿綿的很可口。它們與湯汁充分融合，呼嚕呼嚕喝下肚，整個(gè)人都暖暖的。
清真方中山胡辣湯~太康路與長(cháng)興街交叉口東50米路北
逍遙老楊家胡辣湯~紗廠(chǎng)北路與道南路交叉口南150米
彥軍牛肉胡辣湯~黃河路61號
米線(xiàn)，承載著(zhù)大多洛陽(yáng)人兒時(shí)的記憶。很多人說(shuō)洛陽(yáng)的米線(xiàn)和外面的不一樣，這里的米線(xiàn)都是細細的，在外面基本都吃不到。
熬米線(xiàn)的高湯用的是雞肉，多放點(diǎn)醋，喝起來(lái)會(huì )比牛肉湯還上癮。米線(xiàn)筋道，口感爽滑，但湯汁滾燙，一不小心就會(huì )燙到嘴巴或者弄臟衣服，愛(ài)吃米線(xiàn)的人肯定不是急性子。
新街老婆米線(xiàn)~新街與環(huán)城北路交叉口東南角
于老太麻辣雞米線(xiàn)~聯(lián)盟路與吉安南路口（洛陽(yáng)市二中對面聯(lián)盟路）
穿心米線(xiàn)~凱旋西路68號
老八號楊記米線(xiàn)~隴北一路新生活洗浴廣場(chǎng)旁邊
有句話(huà)怎么說(shuō)來(lái)著(zhù)，“河南府有三寶，孟津梨、靈寶棗、洛陽(yáng)城里的漿面條”。漿面條作為洛陽(yáng)本地特色美食，獨特的酸味令人欲罷不能，可以說(shuō)是本地人吃完回味，外地人吃了流淚。
漿面條配有花生碎、芝麻、青菜和胡蘿卜絲，老洛陽(yáng)人喜歡再放些韭花，面條柔軟筋道，口感清香，好吃到哭。
劉記老街坊漿面條~老城區民主街與中州東路交叉口
種記漿面條糊涂面~麗春路王府井地下停車(chē)場(chǎng)東門(mén)正對面
老鋒糊涂面漿面條~中州東路與正義街交叉口南30米路西
在洛陽(yáng)人眼中，最特別的要數燴面了。葷、素、湯、菜、飯是融合在一起的，吃完足夠支撐你一上午的熱量。
白白亮亮的羊湯，味道濃郁，面香肉爛。總之在團團心里，它是當之無(wú)愧的家鄉美食。
牛大碗牛肉湯燴面館~澗西區景華路與長(cháng)春路交叉口
林家飯店~老城區西大街77號
國安燴面美食城~沙廠(chǎng)南路12號（健康路口）
老字號滋補燴面館~東路303號青年宮東側
洛陽(yáng)人邊走邊吃的終極美食。上學(xué)時(shí)期，在校門(mén)口買(mǎi)個(gè)雞蛋餅就是豪華早餐。酥脆的餅皮加上鮮嫩的雞蛋，抹上獨有的醬汁，撒上一把咸菜和蔥花。鮮香可口，沒(méi)肉都覺(jué)得很好吃！
早上上班買(mǎi)一個(gè)香噴噴的包子，捧在手里，邊走邊冒著(zhù)熱氣，心情也跟著(zhù)美好起來(lái)！
真貴樓包子~聯(lián)盟路143-147號
翁記包子~八一路和凱旋路交叉口
真燒包~牡丹廣場(chǎng)金源國際門(mén)面房八達航空東隔壁
東順來(lái)包子店~東花壇（近9路車(chē)站牌）
這座被美食滋養的城市
有味道、有溫度
洛陽(yáng)人用自己的日常
譜寫(xiě)出一幅屬于自己獨特的“過(guò)早文化”
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