開封有一個小吃街濃縮了《清明上河圖》中精華的美食
提到開封一定會記得中國十大傳世名畫之一——《清明上河圖》，張擇端以長卷形式生動記錄了北宋都城東京的城市面貌和當(dāng)時社會各階層人民的生活狀況。在五米多長的畫卷里共繪了數(shù)量龐大的各色人物，牲畜，車、轎、船只，房屋、橋梁、城樓等各有特色，沿街的小吃和酒樓也成為了整幅畫卷最為熱鬧的片段，走來過往的行走，根據(jù)自己的喜好選擇鐘愛的美食，一片繁榮景象。開封上河城小吃街正是這樣的一種存在，它把《清明上河圖》畫卷上的開封小吃聚集在一起。
上河城小吃街位于封市龍亭區(qū)西門大街，北鄰開封市旅游景點龍亭公園，西鄰宋都御街，東鄰大商千盛百貨，南鄰開封市東大街主干道，地理環(huán)境優(yōu)越。小吃街占地3000多平方米，擁有60多個美食檔口。整個裝修風(fēng)格以仿古建筑為基調(diào)，融入北宋時期的生活特點，打造全新概念的小吃街，進入小吃街，仿佛走進《清明上河圖》的畫卷中。
作為六朝古都的開封，這里的美食不僅有開封地道的特色美食，更是聚集了當(dāng)時國內(nèi)老字號的美食。上河城小吃街也匯聚了開封特色的美食灌湯包、胡辣湯、鯉魚焙面、涮牛肚、燒餅、雞汁豆花等等，還入駐了砂鍋、冒菜、鴨血粉絲湯，甚至東南亞特色小吃菠蘿飯等等。
開封人早餐會比較鐘愛吃一碗豆花：雙色豆花，一半豆瓣醬，一半蒜蓉醬。一勺子盛起兩種口味，一半酸甜一半清鮮，兩種口味融合在一起，卻沒有一絲的違和感，然而唇齒留香，回味無窮。雞汁豆花，大多數(shù)人吃豆花的時候很少會喝湯，選用上好雞汁搭配鮮嫩的豆花，一口豆花一口雞汁，鮮香爽口，入口即化。
如果你來到開封做客，無論主人帶你走進哪家酒樓和飯館，基本上不會少一道菜就是——紅薯泥。這是開封人吃“地瓜”的獨有方式。把煮熟的紅薯剝掉表皮，然后清除內(nèi)部的絲，再用干凈的布包裹起來，碾壓成泥，最后把白糖熬成的糖漿加入紅薯泥中，不斷的攪拌，顏色呈紅柿子般鮮紅，形狀如泥，口感甘甜，爽口開胃。
涮牛肚原本不是起源于開封的小吃，但是后來傳到開封之后，以其獨特風(fēng)味，深受開封人民的歡迎。把浸泡過后煮熟的牛肚切片，用竹簽串串，放進師傅配好的湯料鍋內(nèi)涮煮，在蘸上喜好佐料，即可食用。涮牛肚肥而不膩，嚼勁十足。
走進上河城小吃街入口處就能夠品嘗到“開封的傳統(tǒng)佳肴之一”、也是“豫菜十大名菜之一”——鯉魚焙面。鯉魚焙面最早可追溯到在清朝末期，這道菜也是慈禧太后的滿漢全席中的一道菜。鯉魚焙面是由糖醋熘魚和焙面兩道名菜配制而成。油炸過的“龍須面“，蓋在做好的“糖醋熘魚“上面，魚色澤呈棗紅色，魚肉鮮嫩，“焙面”細如發(fā)絲，口感酥脆，甜中透酸，酸中微咸，因此而得“先食龍肉，后食龍須"之美譽。
《清明上河圖》中汴河岸邊的道路兩旁，臨街開放的飯館、酒樓，還有一家饅頭包子店。雖然不知道是開封哪一家老字號的灌湯包，但是足以說明灌湯包在開封人心中的地位。開封灌湯包不僅僅是開封人早餐的必備，更是宴請客人必不可少的老字號美食。灌湯包大小勻稱，在蒸籠里整齊的躺著，輕輕夾起，一口咬下去，湯汁會流出來，吮吸完湯汁，再咬下去，皮薄餡多，唇齒留香，意猶“味”盡！
《清明上河圖》中虹橋在靠近城門平板橋的地方，有一個撐著木質(zhì)傘的小攤，上面擺放的貨物據(jù)說就是燒餅。全國各地可謂是各家有各家的燒餅，但是唯有一樣是必須要有的就是烤爐。烤爐只是大小不同，樣式不同，百變不離其中，終究還是需要一個烤爐才能烤出香噴噴的燒餅。開封的燒餅簡直不像話，烤爐是我見過的最迷你型的，但是烤出來的燒餅是相當(dāng)?shù)暮贸裕馑掷锬郏贸缘讲恍校?/p>
上河城小吃街每天從開業(yè)到歇業(yè)，食客都是絡(luò)繹不絕，每一個來這里的食客品嘗的不僅僅是現(xiàn)代開封的味道，更是北宋時期開封的味道。上河城小吃街的60多個檔口不正是《清明上河圖》眾多的酒樓和小吃攤的濃縮版嗎？上河城小吃街這些讓人垂涎欲滴的開封小吃，不就是《清明上河圖》精華版的美食地圖嗎？
Hash:9c10ffd02c727e970c7f208e7034f1a279a37452
聲明：此文由 朱桀的行走筆記 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
寧夏歡迎您！寧夏旅游攻略。
寧夏是我國土地面積最小的一個回族自治區(qū)，總面積5.18萬平方公里，南北長456公里，東西寬250公里，目前人口681萬。俗有“天下黃河富寧夏”和“塞上江南”之稱！我們先簡單介紹一下寧夏有哪些旅游景點？沙湖國家AAAAA級旅游景區(qū)沙湖國家AAAAA級旅游景區(qū)沙湖地處寧夏回族自治區(qū)首府銀川北部，靠近石嘴山，沙湖自然條件得天獨厚，是沙漠與湖泊，飛鳥與游魚的天然結(jié)合。習(xí)慣了城市的擁擠和喧鬧，來到沙湖，感受
-
鄉(xiāng)村景點：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂園”。（羅定見聞）走進去，里面野草叢生。（羅定見聞）曾經(jīng)的樓梯已長滿野草。（羅定見聞）一個廢舊的“小矮人”。（羅定見聞）曾經(jīng)的廣場用來種番薯。（羅定見聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見聞）沒人修剪的景觀仙人掌長起來了，但不覺得有美感。（羅定見聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見
-
2021漠河旅游攻略，最新最全實用攻略（收藏備用
一直向著北邊，走到遙遠的北境！漠河---中國最北夏季里的漠河不僅是避暑勝地，還是我國著名的天然氧吧，空氣無比清新，令人神清氣爽。怎么去漠河旅游？（交通方式）全國各地的朋友先到哈爾濱，然后從哈爾濱乘火車到漠河。哈爾濱-漠河火車一天有2趟，K7039次哈爾濱始發(fā)到漠河；K7041次哈爾濱到漠河。漠河機場從2021年進入一年建設(shè)期暫時關(guān)閉，開放時間另行通知，請持續(xù)關(guān)注漠河小劉，會第一時間公布開放時間及航
-
昆山十大旅游景點，全去過的才是真正的昆山通！
昆山是一個外來人口比重非常高的城市，據(jù)統(tǒng)計，在昆山常駐/定居10年以上的外地人超過65%，他們中有很多人都自稱是昆山通，對昆山無所不知無所不曉，然而，當(dāng)你問他們這樣一些問題的時候……問：“您覺得昆山這個城市怎么樣？”答：“恩，還不錯。”問：“您對昆山最大的印象是什么？”答：“這里制造業(yè)很發(fā)達，有很多廠，工作機會多，打工的人特別多！”問：“那，您知道昆山哪些有名旅游景點嗎？”答：“emm，這個……這
-
5種玩法帶你游遍古城開封，看看你屬于哪一種？
每個來到開封游玩的人對開封都會有不同的體驗，有的喜歡攝影，他們愛用手中的鏡頭記錄這座水韻古城的片刻美麗；有的喜歡美食，他們帶著一個好胃口吃遍開封特色小吃，有的是文學(xué)詩人，他們喜歡用手中的筆記錄這個城市煽情唯美的心靈感悟。你又屬于哪一種呢？1吃貨尋味型適合：深愛豫菜并且想體驗開封小吃的人。當(dāng)你背著旅行包行走在這座城市，別忘記去瞧瞧在開封深巷的豫菜。煎炒烹炸扒熘燴的糖醋軟熘黃河鯉魚焙面
-
開封府小吃推薦
民以食為天，很多人去開封古城旅游時除了玩以外其次最重要的就是吃了，那么對于去到開封旅游吃什么呢，那就肯定往那些不知名的小巷子中走一走，都知道那里的美食才最為正宗。下面小編就整理了幾個開封必吃美食，去開封旅游的朋友一定不要錯過了。鯉魚焙面是開封的傳統(tǒng)名菜,它是由“糖醋熘魚”和“焙面”兩道名菜配制而成。“糖醋熘魚”歷史悠久,據(jù)《東京夢華錄》記載:北宋時期,東京市場上巳流行。它是以鯉魚尤以黃河鯉魚為上品
-
開封夜市美食推薦
去到了古城開封，第一件事情肯定是先把溫飽問題給解決了，那在開封什么地方的美食好吃呢？那必然是人最多的夜市，夜市我們都知道那里不僅充斥著五花八門的美食，也是夜晚最熱鬧的地方有很多好玩的同時還有很多好吃的，下面小編就推薦一下去到開封在哪找又好吃又好玩的地方。1、喝羊肉湯就去鼓樓夜市羊肉湯是開封老百姓最喜歡的美食，開封的羊肉湯一般都是用大鍋燉肉和骨頭湯，吃的時候可以選擇吃白肉，悶罐肉，蘇肉，丸子，肚肺或
-
開封灌湯包哪家好吃
灌湯包在開封有著百年的歷史了，是開封著名小吃代表之一，和小籠包不一樣具有獨特的風(fēng)味，也受到了另一匹面食愛好者的追求，而要說到開封哪里的灌湯包好吃，那小編就推薦兩家快有百年歷史的店鋪，有需者詳情請見下文。開封第一樓其前身是“第一樓包子館”，至今已有近90年的歷史。“提起透明燈籠，放下百褶菊花”，說的就是“開封第一樓小籠包子”。其后，對包子的制皮、餡料及外形進行了大膽改進，還改大籠為小籠蒸制，就籠上桌
-
開封大相國寺，大宋第一皇家寺院，圍觀鎮(zhèn)寺之寶千手千眼觀音像！
大相國寺天下雄天梯縹緲凌虛空開封，自古帝王都。其在宋朝時，成為當(dāng)時的政治、經(jīng)濟、文化中心，一躍成為當(dāng)時世界上最大的城市。▲圖為開封街景這次的開封之旅，臨時起意，較為匆忙。故而只選擇了大相國寺和清明上河園游玩。今天我們聊的是大相國寺，如果對古跡不是有特殊喜好，又或者佛教徒的話，建議來開封可以忽略此處景點。皇家寺院幾經(jīng)滄桑ＫＡＩＦＥＮＧ▲圖為大相國寺
-
閃游開封 大相國寺
大相國寺位于七朝古都開封的市中心，始建于北齊天保六年，已有1400多年歷史。寺院建筑布局嚴(yán)謹(jǐn)，巍峨壯觀，雕梁畫棟，輝煌瑰麗，有“大相國寺天下雄”之譽。是漢傳佛教十大名寺之一，在中國佛教史上有重要地位和廣泛影響。大相國寺的山門匾額，為中國佛教協(xié)會會長趙樸初題寫。唐延和元年，唐睿宗由相王登上皇位，賜名大相國寺。唐宋兩代是相國寺的鼎盛時期，北宋時，相國寺深得皇家尊崇，主持由皇帝賜封，皇帝巡幸、祈
-
