青島老四方三十年如一日只做一種灌湯包的老店，一籠十個(gè)二十六塊
生長(zhǎng)于青島，喜歡吃，喜歡寫(xiě)字，喜歡拍照片，就這么簡(jiǎn)單，你也喜歡就關(guān)注吧，帶你了解青島的風(fēng)物，一起吃遍青島犄角旮旯好吃的。
青島的四方區(qū)，雖說(shuō)在2012年就已經(jīng)撤銷(xiāo)，但“老四方”的點(diǎn)點(diǎn)滴滴還是留在很多人的記憶里。
“老四方”最為知名的，應(yīng)該就是“糖球會(huì)”了吧？反正記得小時(shí)候每到正月十六，大人都會(huì)領(lǐng)著去逛逛糖球會(huì)，似乎那才是年過(guò)完了的儀式感。
但對(duì)于老四方的一些老店，卻知道得不多，開(kāi)始寫(xiě)小文后，陸續(xù)有四方的土著朋友告知他們小時(shí)候的老味道。
寧化路上開(kāi)了有三十年的老店，應(yīng)該是有換過(guò)店面。
小店雖說(shuō)是老館子，但當(dāng)真不起眼，如果不是有朋友推薦，真心會(huì)直接路過(guò)。
一家三十年如一日，只做一種灌湯包的小店。
說(shuō)是灌湯包，對(duì)于青島人來(lái)說(shuō)，應(yīng)該叫蒸餃更貼切。
人不是很多的時(shí)候，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)蒸，十幾分鐘一籠，吃的就是這種新鮮的熱氣騰騰。
面是燙面的，一出鍋，就是能透出里面湯汁的既視感。
燙面的薄皮，口感很好，里面一包濃郁的湯汁，小口咬開(kāi)，湯汁雖不像一些南方小籠包那樣多到要吸，但也不少，牛肉的濃香，鮮美的湯汁。
店家三十年只做這一種純牛肉的灌湯包，里面的餡料幾乎就是一顆完整的大牛肉丸子，有淡淡的蔥姜料的香氣，越發(fā)的襯出牛肉的鮮美。
先嘗幾個(gè)原味兒的，覺(jué)得有點(diǎn)香，有點(diǎn)膩，可以自己調(diào)個(gè)辣椒醋汁。很對(duì)味道。
小米粥和榨菜是吃牛肉湯包的標(biāo)配，不管是作為早餐還是正餐，都能吃的胃里暖暖的舒服。
一家飲料的品類(lèi)比餐食還要多的小吃店，26塊錢(qián)一籠十個(gè)灌湯包的價(jià)格應(yīng)該是后面改過(guò)的，聽(tīng)說(shuō)前兩年從20塊錢(qián)改的。
這三十年的老味道，當(dāng)然，不是我小時(shí)候就吃的味道，在老四方一帶也有著自己多年的老食客，屬于好吃的那種，離悅薈那邊也不算遠(yuǎn)，好這一口的哪天恰好在附近，真可以嘗嘗，這家只專(zhuān)心做一種美食的小館子。
繼續(xù)在青島的街巷里尋自己喜歡的小食，嘗熟悉的老味道，你也喜歡就關(guān)注吧，一起吃遍青島好吃的。
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