中國米粉節！在南昌舉辦，看看我們家鄉哪些米粉可以上榜！
江西省是一個(gè)在中國不算出名的省，作為江西人，我將會(huì )不斷地宣傳江西的各種美食，今天就來(lái)說(shuō)說(shuō)我們的江西米粉，其實(shí)中國第一屆米粉節就在我們的江西舉辦的，就是力爭打造自己的米粉品牌。
今天給大家介紹一下江西米粉的一個(gè)分支上饒米粉，上饒的米粉和南昌的做法有區別，不過(guò)總根溯源材料都是一樣的那就是米粉。接下來(lái)的縣區不分排名先后。
01
『信州區』
其實(shí)要在信州區找一家很多好吃的粉店很簡(jiǎn)單，在街頭巷尾都有一些很好吃的粉店，但是要真的說(shuō)能代表信州區去參加米粉節的真的很難，因為好吃的粉店真的太多了。老牌的楊萍，仙媽?zhuān)瑥埨先患胰恕Ｐ聲x的有帝景，明德等等。
楊萍粉店
粉店每次去都會(huì )看到廚師揮舞的大勺子，翻炒著(zhù)米粉，看得口水都要流下來(lái)。
一家人粉店
挑沙粉
十鮮粉
腰花、大排、豬肝、肉絲、十鮮、挑沙、每家都是自己的特長(cháng)，都有自己的口味。
02
『鉛山縣』
很多人來(lái)到上饒品嘗的米粉，都是炒粉要說(shuō)湯粉肯定是鉛山的湯粉最滋味。
還有很多小菜可以搭配，榨菜，蘿卜丁，豆干，香菜，小蔥，搭配著(zhù)熱熱的米粉，喚醒了饑腸轆轆的胃。
03
『廣豐區』
廣豐的粉總體來(lái)說(shuō)會(huì )比上饒的粉細一些，廣豐最出名要屬炒粉了，廣豐洋口的炒粉去到本地。
康福夜宵
周記洋口炒粉
每年冬天，廣豐的羊肉粉也是不能錯過(guò)的，酸酸的湯汁混著(zhù)大片的羊肉入口有細致纖維，肉質(zhì)香甜回甘。
五都孝云羊肉館
04
『廣信區』
廣信區大概離市區近的緣故，不管燙粉還是炒粉貌似找不出太大的區別，但是廣信區的小伙伴依然有著(zhù)自己最?lèi)?ài)的那家粉店。
老楊米粉
煮粉和湯粉的區別不僅僅是制作方法的區別，煮粉會(huì )更入味一些，湯汁也會(huì )更厚重，湯粉就會(huì )更清淡一些，喜歡不同口味的可以根據喜好選擇。
老楊米粉
05
『余干縣』
對于余干的記憶除了辣椒，就是那一大碗鱖（guì）魚(yú)炒粉，我一直覺(jué)得魚(yú)粉肯定會(huì )帶著(zhù)魚(yú)腥味，我在吃過(guò)之后才發(fā)現，只要處理的好，是不會(huì )有魚(yú)腥味的。
矮子炒粉店
鱖魚(yú)本來(lái)在各種魚(yú)中就是味道比較鮮美的一種，米粉搭配鮮美的魚(yú)湯，時(shí)不時(shí)的再搭配幾口嫩嫩的魚(yú)肉，這樣的口感舒服極了。
06
『玉山縣』
在玉山人的心里最好吃的米粉組合要屬三粉餃了，在玉山的粉店里總是充滿(mǎn)了絡(luò )繹不絕的人來(lái)到店里的人總喜歡點(diǎn)一份三粉餃搭配一根油條。
老楊湯粉
三粉餃搭配腌菜會(huì )更美味，腌菜的酸爽配上米粉香，真的很絕。
07
『德興市』
德興的米粉總體來(lái)說(shuō)差不多，味道上的差別在于德興的米粉會(huì )有更重一點(diǎn)的胡椒味，湯底清淡但是不缺失味道。
愛(ài)秀早餐店
在德興的粉店一般都會(huì )有小菜，這時(shí)候來(lái)上一勺酸豆角，才嗦粉的時(shí)候是不是吃上幾個(gè)脆脆的，會(huì )有更奇妙的嗦粉體驗。
08
弋陽(yáng)的粉叫泡粉，米粉的口感會(huì )比普通的米粉更硬一些。
喜歡在粉湯里加一些黑胡椒，黑胡椒也是我最?lèi)?ài)調料之一，是我喜歡的味道。
09
『萬(wàn)年縣』
關(guān)于萬(wàn)年的粉，我是感覺(jué)區別真的不大，湯粉就是在開(kāi)水里燙到合適的程度，撈出來(lái)加上配料，這樣的一碗就做好了。
三毛燙粉
想要分清楚是湯粉是哪家的就只靠經(jīng)驗，或者看小菜的種類(lèi)，晶瑩剔透的米粉上鋪花生米，蘿卜丁，香菇，肉絲。哧溜哧溜的我可以吃下去幾大碗。
10
鄱陽(yáng)的米粉感覺(jué)綜合了南昌和廣豐口味，用的米粉比價(jià)像廣豐的 細粉，看起來(lái)又有嗲像南昌的拌粉。
老頭子米粉
西門(mén)民貴食府
鄱陽(yáng)還有雞蛋拌粉，算上是米粉里比較新奇的口味了。
11
『橫峰縣』
橫峰縣的豬油拌粉是最出名的，豬油拌粉還夾著(zhù)一些豬油渣，是老味道，分量不多，不過(guò)價(jià)格不貴。
炸的酥脆的豬油渣，和帶著(zhù)豬油香味的米粉一起入口味道很簡(jiǎn)單，很純粹，很好吃。
這就是上饒各區米粉的簡(jiǎn)單介紹，篇幅有限，介紹不全，希望各位懂美食的可以指點(diǎn)不足。
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