寧都風(fēng)味小吃燈盞糕，八九十年代的記憶
燈盞糕，是寧都當地的一種油炸小吃，常作為早點(diǎn)、夜宵的主要食品。八九十年代風(fēng)靡大街小巷，特色鮮明，風(fēng)格獨特。
燈盞糕因形似古代豆油燈盞而得名。燈盞糕的原料為大米浸泡后磨成的米漿，又伴有蔥花等佐料，味道很香。它可以當作主食，也可作為日常小吃，還可以用來(lái)下酒，是一種男女老少都喜歡的油炸食品。
燈盞糕外皮松脆，圓邊酥軟，內餡爽口，獨具風(fēng)味，深受大家的喜愛(ài)。當地有首兒歌就是表達對燈糕的喜愛(ài)，“燈盞糕，油鍋里；味道香，膨膨起；鼻子聞著(zhù)香肚里，沒(méi)有錢(qián)買(mǎi)會(huì )猴死”。
制作燈盞糕時(shí)，需提前將大米浸泡幾個(gè)小時(shí)，然后磨成米漿，加入鹽、蔥花，攪拌均勻，用湯匙舀一勺米漿到特制的圓勺內，放入已沸的油鍋中。漫溢的米漿在沸油中迅速發(fā)酵，充氣成扁球形，漸離圓勺浮出油面，10秒就熟了。
燈盞糕能反應當地人們的智慧，以及當地的社會(huì )風(fēng)貌，是一個(gè)重要的地方特色，更是離鄉的寧都人對家鄉思念的主要對象。很多在外的寧都人，一回到家鄉就想吃燈盞糕，這就是情感的一種表現。
記得，以前上中學(xué)時(shí)，校門(mén)口每天早上都有阿姨擺攤賣(mài)燈盞糕，遠遠就能聞到燈盞糕的香味，瞬間好想吃。特別是剛出鍋不久的，酥軟爽口，滿(mǎn)滿(mǎn)的享受。由于生活方式的改變，現在相對來(lái)說(shuō)，已經(jīng)沒(méi)那么到處可見(jiàn)擺攤賣(mài)燈盞糕了，但這道小吃，是八九十年代人的獨家記憶。
歡迎關(guān)注，分享更多當地美食！
Hash:c6af246aedd52cf82760273b3b5f403a478a9a25
聲明：此文由 舌尖上的鄉情 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀(guān)點(diǎn)，文章內容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
你知道煤鐵之鄉陽(yáng)泉市5大旅游景點(diǎn)都有哪些嗎？
獅腦山公園位于陽(yáng)泉市區西南的獅腦山主峰，距市中心10公里，占地面積1984畝，海拔1160米，為陽(yáng)泉市最高峰，曾是聞名中外的百團大戰主戰場(chǎng)之一。公園內有百團大戰紀念碑、“長(cháng)城”、鐘樓、蘑菇亭等建筑群。紀念碑座北朝南，從低到高，由主碑、三座副碑、一座大型園雕、兩座題字碑、烽火臺、“長(cháng)城”組成，整個(gè)建筑群占地25畝。最高處是一個(gè)巨大的三角形平臺，平臺中心高聳著(zhù)大理石主碑，三角形的角上各一座副碑。主碑與
-
寧都的寺廟居然也有警務(wù)室啦大家一起去看看吧！
背景寧都縣寺廟文化底蘊深厚，民俗與宗教活動(dòng)頻繁，每年農歷八月佛教、道教傳統“朝華”活動(dòng)非常活躍，當地及周邊縣市涌入寺廟、道觀(guān)進(jìn)行宗教朝拜活動(dòng)的人數達十多萬(wàn)。青蓮古剎寧都蓮花山青蓮古剎為江西省重點(diǎn)佛寺，始建于西晉泰始二年，至今已有1700余年歷史。古剎座落在寧都城西20公里的蓮花山，因香火鼎盛，規模較大而名聞遐邇，是為一處佛教圣地。永寧寺寧都永寧寺始建于明朝萬(wàn)歷年間，
-
寧都梅江鎮海蓮寺旁下水道堵塞，長(cháng)年污水橫流……
位于寧都縣梅江鎮中國人民保險正對面海蓮寺旁下水道堵塞，旁邊還放了垃圾桶，長(cháng)期臭水往外流，導致這里長(cháng)期污水成湖，臭氣熏天，周?chē)幼〉木用裨箽鉀_天，曾反應了好幾個(gè)部門(mén)都不了了之，現在正當夏日炎炎，更是味道難聞，這條又是主車(chē)道，人流量很大，旁邊還是旅游景點(diǎn)，經(jīng)常有外地游客來(lái)參觀(guān)，給寧都形象造成極壞的影響，望有關(guān)部門(mén)盡快處理。請點(diǎn)擊閱讀原文查看視頻來(lái)源：中國江西網(wǎng)
-
贛州旅游：寧都風(fēng)景優(yōu)美的團結水庫
水庫位于寧都縣城北部的洛口、東韶、肖田三鄉鎮交界處，壩址設于洛口鎮員布村，距縣城50公里，始建于1971年，完成于1979年，有主壩1座，副壩16座，主溢洪道和非常溢洪道各1座，集水面積412平方公里，總庫容量1.68億立方米，屬大(二)型水庫，是以防洪、灌溉為主，兼顧發(fā)電、水產(chǎn)、旅游等綜合利用的大型水利工程。團結水庫自然景區有山林面積2.5萬(wàn)余畝，林木蔥郁，珍稀動(dòng)物品種多樣，是寧都縣北部山區
-
寧都建設中的塔山文化公園（視頻）
寧都縣塔山公園建設項目簡(jiǎn)介建設地點(diǎn)：寧都縣城水口塔西側建設條件：縣委、縣政府已將塔山公園建設項目列入“十二五”規劃重點(diǎn)建設項目，項目的規劃編制已經(jīng)完成，縣里對該園區征地提供優(yōu)惠的政策，建設地點(diǎn)緊靠有近千年歷史的水口寶塔、永寧寺，水電齊全，交通便利。市場(chǎng)預測：寧都縣人口近80萬(wàn)，縣城人口近18萬(wàn)，隨著(zhù)城市規模的不斷擴大，縣城人口也隨之增加，加之人們生活質(zhì)量不斷提高，增加了旅游休閑的需
-
寧都東韶紅色革命歷史與孔家斜村烈士壯志碑（2）
楊氏宗祠的神秘人物爺爺告訴我，在中央蘇區開(kāi)展土地革命期間，孔家斜村楊氏祠堂住著(zhù)大批士兵，祠堂并排的兩座大的房子是輝煌與我們家與慶帆的，都是帶部隊的紅軍首長(cháng)就住在這里，一般級別領(lǐng)導的住在后面那幾棟房子里。孔家斜楊氏宗祠當時(shí)有位紅軍首長(cháng)是我們楊姓本家人，長(cháng)得很標志又書(shū)生秀氣，在這里牽頭指導革命工作，經(jīng)常會(huì )來(lái)楊氏宗祠后面樓上辦公（那樓上后來(lái)做過(guò)教室用）。于是我查過(guò)家譜，但沒(méi)有找到此人
-
花都、寧都兩地祠堂文化研究能否攜手？
12月21日，江西省寧都縣祠堂文化考察團一行來(lái)我區了解祠堂保護、開(kāi)發(fā)和利用情況。區文廣旅體局和花都祠堂文化研究會(huì )負責人陪同客人參觀(guān)了我區的資政大夫祠、三華村徐氏大宗祠、默菴徐公祠和洪秀全故居、秀全紀念館等堂館。參觀(guān)后，雙方進(jìn)行了座談。走進(jìn)資政大夫祠了解琺瑯工藝寧都縣現有古建筑3000余座，其中一半是古祠堂，具有鮮明的客家特色，是我國祠堂數量最多的縣之一。寧都縣有“客家先民的
-
喜迎省旅發(fā)盛會(huì )！寧都帶著(zhù)這些美景向您發(fā)出邀請！
好消息！好消息！好消息！2020年江西省旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì )（以下簡(jiǎn)稱(chēng)江西省旅發(fā)大會(huì )）將于2020年6月11日至13日在贛州市召開(kāi)屆時(shí)，足有100多家媒體平臺將同步進(jìn)行網(wǎng)絡(luò )直播大咖云集此等盛宴，寧都同慶這里有天然奇特的美景革命先輩的足跡歷史輾轉的痕跡好玩刺激的景點(diǎn)這些無(wú)一不在向您招手寧都，歡迎您！天然美景翠微峰小布鎮
-
江西寧都：青蓮寺里的石雕大象造型美輪美奐！
江西在中國佛教歷史上有著(zhù)不可磨滅的貢獻，也占據著(zhù)顯著(zhù)的地位。目前漢傳佛教凈土宗祖庭就在江西廬山，江西也成了南方佛教禪宗的中心。在江西有許多名山名寺，不僅有名聲顯赫的廬山東林寺，還有云居山真如寺，以及青原山凈居寺等等。除了這些耳熟能詳的名山古剎，江西境內還遍布著(zhù)許多宗教廟宇，比如江西寧都縣便有一座青蓮寺，也是江西省的重點(diǎn)佛寺。青蓮寺坐落在蜿蜒的蓮花山上，重巒疊嶂、氣勢磅礴；寺廟綠樹(shù)環(huán)繞，鳥(niǎo)鳴空谷；到
-
江西名片丨寧都縣
寧都縣，江西省贛州市轄縣，位于江西省東南部，三國吳嘉禾五年（公元236年）建縣。地處贛江正源貢水上游，東鄰撫州市廣昌縣和石城縣，南連瑞金市、西接于都縣、興國縣及永豐縣，北毗樂(lè )安縣、宜黃縣，東北倚南豐縣。寧都縣是原中央蘇區核心縣、國家扶貧開(kāi)發(fā)工作重點(diǎn)縣、西部大開(kāi)發(fā)政策延伸縣、羅霄山特困片區縣。寧都自古以來(lái)被譽(yù)為“文鄉詩(shī)國”，南宋時(shí)成立的“江湖吟社”享譽(yù)全國，清初創(chuàng )立的易堂學(xué)館位列當時(shí)“三山學(xué)
-
