來(lái)連城玩，這三道連城特色美食可千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)，本地人和游客都愛(ài)吃
#福建#連城縣，簡(jiǎn)稱“蓮”，別名蓮城，地處福建西部山區(qū)武夷山脈南段 ，地處于閩、粵、贛三省的結(jié)合點(diǎn)，縣境東鄰福建省內(nèi)陸經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)的縣級(jí)永安市、新羅區(qū)，南接上杭，西接長(zhǎng)汀，北倚清流。有北夷南豸的美稱。轄十七個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)：蓮峰鎮(zhèn)、文亨鎮(zhèn)、廟前鎮(zhèn)、新泉鎮(zhèn)、朋口鎮(zhèn)、莒溪鎮(zhèn)、姑田鎮(zhèn)、北團(tuán)鎮(zhèn)、林坊鎮(zhèn)、曲溪鄉(xiāng)、宣和鄉(xiāng)、隔川鄉(xiāng)、羅坊鄉(xiāng)、揭樂(lè)鄉(xiāng)、塘前鄉(xiāng)、四堡鎮(zhèn)、賴源鄉(xiāng)，通行閩西客家語(yǔ)連城話。據(jù)《讀史方輿紀(jì)要》，南宋置蓮城縣，因縣治以東蓮峰山而得名。元代改為連城縣。宋元符間（1098－1100）建蓮城堡，屬長(zhǎng)汀縣，紹興三年（1133）設(shè)蓮城縣。元至正六年（1346）改名連城。隸屬汀州、汀州路、汀州府、汀漳道。1929－1934年先后在新泉、蓮峰建立縣蘇維埃政府，曾一度改名明光縣。下面小編就來(lái)給大家分享幾種連城特色美食。
連城芋子餃是連城的名牌風(fēng)味小吃。芋子餃的制作是將煮熟的芋子去皮搗爛，和地瓜粉反復(fù)搓揉，搟成圓形薄皮，將瘦肉、香菇、蝦米、大蔥等配料剁碎炒至半熟，擠去湯汁做成餡心，以皮裹餡捏成半月形狀，置蒸籠上蒸熟后裝盤，淋上麻油、豬油，撒上芝麻，趁熱食用，有鮮、香、嫩的特點(diǎn)，來(lái)連城的游客在街頭小吃攤上即能品嘗這種別具風(fēng)味的小吃。芋子餃皮呈白玉色，形如半月，食之皮嫩餡香，潤(rùn)滑適口。因芋餃上席后須趁熱食用，放涼后則香味流散，故有別名“趕燒”。
圖片僅供參考珍珠丸子
珍珠丸是福建省連城地區(qū)漢族傳統(tǒng)風(fēng)味名點(diǎn)，是城關(guān)群眾逢年過(guò)節(jié)必制的食品。 "珍珠丸"的制作方法為制皮：洗凈水芋，煮熟后去皮搗爛，摻入地瓜粉搓拌均勻，捏成小圓團(tuán)，搟成薄皮；制餡：鮮冬筍、五花肉去皮，連同水發(fā)香菇、荸薺、蝦米、蔥等切碎炒至半熟。制丸：在皮塊內(nèi)包入餡料，團(tuán)成丸子，外面滾粘上充分泡脹的糯米，上蒸籠蒸熟即可。造型別美觀，鮮香軟糯適口。
圖片僅供參考“魚(yú)餃”是連城地方特色美食。“魚(yú)餃”的主要原料是草魚(yú)、五花豬肉、水發(fā)香菇、蔥白、鮮冬筍、雞蛋、地瓜粉等。制作方法是將草魚(yú)宰殺干凈，連皮取下草魚(yú)身上的厚肉，以魚(yú)皮為底邊，將魚(yú)肉塊兩側(cè)修成等腰三角形，再切成厚約2毫米的連刀片（即第一刀切至魚(yú)皮而不斷，第二刀切斷，展開(kāi)后成菱形），在連刀魚(yú)片兩邊粘上地瓜粉，放入五花肉，香菇、蔥白、冬筍制作成的餡丸，捏緊兩邊即成魚(yú)餃。炸著吃，鮮嫩脆香，煮著吃，輕香滑嫩。
圖片僅供參考連城的特色美食就為大家介紹到這里了，歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言。
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