福建小吃有哪些？福建美食小吃集中地
廈門(mén)，就是一個(gè)美麗的旅游城市。你可以在環(huán)島路上騎單車(chē)；演武大橋看日落；逛一逛美麗的廈門(mén)大學(xué)；南普陀寺聆聽(tīng)一下佛音；逛逛廈門(mén)的老步行街中山路，嘗嘗廈門(mén)名小吃；到鼓浪嶼一游。
小編推薦：廈門(mén)島很小，小到我們平時(shí)飲食吃的那些小店，都被龐大的游客給挖掘出來(lái)了。熗血蛤、蒜茸蒸竹蟶、蟹虎湯、魚(yú)丸等等，種類(lèi)多且隨處可見(jiàn)。還有一些總是和最受歡迎的某一攤點(diǎn)的店名或主人名字連在一起的傳統小吃，例如黃則和的花生湯，烏糖的沙茶面，蓮歡的蠔仔煎，西門(mén)的土筍凍，賴(lài)厝埕扁食嫂的扁食，中山路的燒肉粽，局口的阿卿薄餅，八婆婆的燒仙草等等。這些名小吃集中在中山路、龍頭路上，在游玩廈門(mén)的同時(shí)，街角的美食值得一探，說(shuō)不定你又會(huì )有想不到的收獲。
漳州民間有句俗話(huà):“穿在蘇杭二州，吃在漳泉二州”。漳州歷來(lái)有不少小吃與名點(diǎn)。豆干面粉、吃法多樣；面煎果，甜、咸各宜；漳州鹵面，每逢佳節喜慶漳州人用以請客的大眾食品；石碼蠔仔煎:龍海市石碼鎮附近溪干一帶的盛產(chǎn)“珠蠔”做成的蠔仔煎；漳州沙茶醬，漳州特產(chǎn)沙茶粉制成，香辣可口。
小編推薦：漳州最有特色的菜肴不外乎海鮮和當地的各種鹵味。海味包括對蝦、紅蟹、鰻魚(yú)、海蟶等等，清蒸是最佳的烹調方法，這樣可以保持原味，鮮嫩爽口，十分美味。鹵味主要有鹵豬頭肉、鹵豬舌頭、鹵鴨、鹵雞，都做得香噴噴的，吃起來(lái)很入味。
泉州：風(fēng)俗文化中的風(fēng)味小點(diǎn)
泉州的小食自古就十分有名，早在唐代泉州港已是我國四大商港之一，與世界100多個(gè)國家和地區有貿易往來(lái)，到宋元時(shí)期一躍成為“東方第一大港”，人員和文化交流也促進(jìn)了中外飲食? ??化的交匯。歷代泉州廚師都善于利用豐富的物產(chǎn)烹飪別有風(fēng)味的菜肴。
小編推薦：由于泉州具有獨特的閩南民俗文化，各種慶典禮儀繁多，婚喪喜慶、敬神祀祖、饋贈親友都少不了風(fēng)味小點(diǎn)心。因而許多普通家庭都能制作百壽龜、白米龜、碗糕、堿粽、芋果、元宵丸、桔紅糕、綠豆餅、嫩餅菜等日常小食點(diǎn)心，這些點(diǎn)心不僅造型美觀(guān)，而且味道清淡鮮美。
福州飲食文化歷史悠久，源遠流長(cháng)，具有濃郁的南國地方特色。特別是福州菜以烹制山珍海味而著(zhù)稱(chēng)，在烹飪界獨樹(shù)一幟，成為全國八大菜系之一閩菜的主體。福州美食，高檔的有閩菜系的滿(mǎn)漢全席、魚(yú)翅席、海參席、燕窩席、魚(yú)唇席、佛跳墻等，其中最享盛名、譽(yù)滿(mǎn)中外的是"佛跳墻"，被列為閩菜譜的"首席萊"。
小編推薦：傳統特色小吃有——魚(yú)丸、芋泥、鍋邊糊，芋果、九層果、光餅、肉松、蔥肉餅、燕皮、線(xiàn)面、春卷。在“味中味”小吃店，可以品嘗到福州的各種傳統名點(diǎn)。福州的素菜也很有名，以面筋、豆腐皮、豆腐筋、冬筍、香菇、木耳等植物食物為原料，加工巧妙，烹制有方，味道很不錯。
莆田：參透地方民俗風(fēng)情的風(fēng)味
莆仙地區風(fēng)味小吃，品種繁多，頗具地方傳統特色，無(wú)論是本地人， 或是到莆仙的中外游客，都為風(fēng)味獨特的興化名菜和小吃所吸引。莆仙的風(fēng)味小吃，其質(zhì)優(yōu)物美，色、香、味、形諸方面均極考究，尤注 重于“味”。
小編推薦：莆田有眾多美味又價(jià)廉的本地小吃，如“莆田鹵面”“西天尾扁食”、“鍋邊糊”、“興化米粉”、“包心豆腐丸”、“海蠣餅”、“雞卷”等，街頭巷尾皆可見(jiàn)其身影。莆田淺海灘涂面積? ?廣，盛產(chǎn)多種海鮮，“莆田五大海珍”是蟶子、牡蠣、江瑤柱、章魚(yú)和土筍凍。
三明：在飲食中感受城市魅力
三明的小吃很有特色。從如今很多城市中都打出招牌的“福建沙縣小吃”，到低調卻毫不遜色的永安、泰寧小吃，都是三明小吃的代表。三明的小吃總體口味比較清淡，但是許多小吃可以由食客自行調味，可以照顧到口味輕重不同的人。三明人愛(ài)吃會(huì )吃，永安人自稱(chēng)“10塊錢(qián)里有9塊都用來(lái)吃了”，沙縣更有一年一度的“沙縣小吃文化節”。品種繁多的小吃讓人目不暇接，每一種都想親口品嘗為快。
小編推薦：在三明各地的街頭巷尾，都會(huì )有許多特色小吃店，游客不妨進(jìn)去落落腳，點(diǎn)上幾樣特色小吃，體驗一下當地的生活風(fēng)貌。 三明市東安路——政府投資的美食街，是當地小吃集中的地方；也有許多經(jīng)營(yíng)各地美食的飯館。 三明市東新五路——飯館較為集中，有幾家川菜館。 永安市東門(mén)街：每天晚上的夜市都有很多小吃大排檔。 永安市燕江樓美食園——位于永安市燕江中路，是經(jīng)營(yíng)傳統小吃的著(zhù)名老字號，接待過(guò)不少名人。 沙縣小吃美食城——位于沙縣城中心的步行街上。 沙縣原家小吃：位于沙縣國安樂(lè )園，曾獲“沙縣小吃特別貢獻獎”。
龍巖一帶的閩西地區聚居客家人，這里的飲食風(fēng)味以客家特色的菜肴和點(diǎn)心為主。客家食物宜溫熱、忌寒涼，多用煎炒，少吃生冷，在使用香辣方面更為突出，菜肴有“鮮潤、濃香、醇厚”的特色。飲食口味略偏“咸、油”。
小編推薦：龍巖出名的送禮美食有八大干，在龍巖個(gè)商鋪內都有賣(mài)，比較多的就是豆腐干，肉鋪干，地瓜干，新羅區的花生，這些都可以買(mǎi)回去送人。當地美食，有清湯粉，強烈推薦曹溪清湯粉。然后有鬼糕，逢年過(guò)節莆田人都會(huì )吃到的綠色的糕點(diǎn)，還有豬腳粉，客家的芋子包，簸箕板。如果有幸能夠去參加龍巖人的喜宴的話(huà)，還能吃到很多具有當地特色的菜。
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