對不起，我要去桐廬“吃”春天
桐廬縣坐落于浙江省西北部的富春江畔，浙江省杭州市轄縣，位于浙江省西部、杭州市中部低山丘陵區，分水江和富春江交匯之處，四面環(huán)山，中部為狹小河谷平原，其間丘陵錯落。
桐廬歷史悠久，迄今已有1787年的歷史。據《元和郡縣圖志》卷二五記載，桐廬以居桐溪地，因名。但關(guān)于桐廬縣名的由來(lái)還有不同的說(shuō)法，例如《方輿勝覽》載：“昔有人采藥結廬桐木下，指桐為姓，故山名桐君，縣名桐廬。”
在桐廬的餐飲文化中，其點(diǎn)心小吃豐富多彩，其中以時(shí)令米馃最為讓人喜愛(ài)。米馃，可作主食，也可作點(diǎn)心。
傳統食用方法有：蒸煮。取新鮮或速凍米馃置于蒸屜上，蒸至米馃表皮發(fā)亮，手指輕按富有彈性即可食用；水煮。把米馃放入稀飯或開(kāi)水當中，也可放于菜泡飯中，文火慢煮等米馃浮出水面即可食用。也可以取米馃放入微波盤(pán)中，不必解凍，中火5分鐘左右即可食。當然，在桐廬還可以享受到其他的美食。
薺菜和春筍
薺菜和春筍都是春天的食物，有著(zhù)制作簡(jiǎn)單、營(yíng)養豐富、口味清香爽口的特點(diǎn)。薺菜是一種人們喜愛(ài)的可食用野菜，號稱(chēng)“野菜皇后”，其營(yíng)養價(jià)值很高。春季吃薺菜更有“陽(yáng)春三月天，薺菜賽靈丹”一說(shuō)。薺菜春筍，絕對是咱桐廬老百姓春日飯桌上最鮮美的菜肴！
金花菜
每年春天，桐廬人的飯桌上就少不了這道菜——金花菜！金花菜原名南苜蔌，主要分布在長(cháng)江中下游的江蘇、浙江、上海一帶。清炒金花菜、金花菜炒蛋、蒜香金花菜、酒香金花菜等等，都是常見(jiàn)的金花菜做法。
薺菜頭
每年的3、4月份，薺菜頭就會(huì )出現在桐廬人的飯桌上，這時(shí)候的薺菜頭是最鮮嫩的。無(wú)論是清炒還是做湯，都是十分的美味。薺菜頭黃綠相間，誘人食欲，軟松咸香，是江南地區一道特色的菜。
凍米糖，亦稱(chēng)炒米糖，以前一到春節，每家每戶(hù)都會(huì )忙著(zhù)做凍米糖，各種各樣的凍米糖能做好幾缸。然而，隨著(zhù)人們生活水平的不斷提高，如今這種傳統習俗已經(jīng)漸行漸遠。
在桐廬，春天有采食馬蘭頭的習慣，馬蘭頭作為當地常吃的一種野菜，也是深得桐廬人的喜愛(ài)。春風(fēng)一吹，田埂上、小河邊到處都是一蓬茸一蓬茸新發(fā)的馬蘭。最常見(jiàn)的做法是馬蘭頭拌香干或者清炒馬蘭頭，這是不少桐廬人童年時(shí)的記憶和味道。
正月十五過(guò)后，桐廬街上會(huì )出現一種傳統小吃——百果糕，它由糖、糯米粉加豬油蒸制而成。再用綠的青果，黃的金桔餅、褐色的核桃肉、紅的蜜餞果脯以及紅綠絲，點(diǎn)綴白糕之上，色美味甜，油而糯，軟而載。吃上一口，就讓人難以忘記。
桐廬時(shí)節起于宋末元初，有悠久的歷史和燦爛的文化。其中，時(shí)節的宴飲可謂是一次民間盛宴。其菜肴全是按照家常菜源流烹制的，雖然很土很土，但它卻代表了桐廬家常菜的風(fēng)格與特色。
閬苑高山是桐廬過(guò)時(shí)節較早的村莊之一，這里有土菜“蛋蛋面”，還有產(chǎn)自閬苑溪“紅燒小蝦”，但最為可口的還得是那碗五花條肉加黃酒、醬油、精鹽、面粉不斷翻炒成麥粉裹上肉塊的“麥粉肉”了，色澤棕紅，油而不膩，清香撲鼻的“娘家菜”叫人不能忘懷。
窄溪一帶以牛肉燒制的菜肴只只美不可言，特別那碗“腌菜梗炒牛肉”，牛肉、腌菜兩鮮互滲，你中有我，我中有你，不僅爽口質(zhì)感好，而且味道也特別鮮美。彰塢的糙米圓子，將肥肉瘦肉以細切粗斬法剁成肉末，拌入磨成較粗糙的米料，然后用捏成泥的豆腐或豆腐花，做成一個(gè)個(gè)大圓子蒸熟，別有一格風(fēng)味。
時(shí)節的飲食文化在桐廬堪稱(chēng)獨樹(shù)一幟，從上午九、十點(diǎn)鐘坐下，可以中餐吃到晚餐，甚至連夜宵也可以連著(zhù)吃下去，有的張三剛吃好立起，李四進(jìn)門(mén)又坐下?lián)Q雙筷子接著(zhù)吃。家庭主婦會(huì )邊熱菜、邊燒菜、邊加菜地來(lái)服侍你吃，而主人則邊到缸里舀起糯米酒、邊添酒、邊敬酒來(lái)陪侍你吃。
*本文圖片部分來(lái)自網(wǎng)絡(luò )，如有侵權，請聯(lián)系刪除。
Hash:4ebe81d4b393fd40d832a61ded39b8e49ac357a7
聲明：此文由 大羅言酒 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀(guān)點(diǎn)，文章內容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
福建境內6個(gè)自駕游攻略推薦
工作日上了一周的班，周末當然要約上朋友一起去自駕啦！6個(gè)福建周邊游推薦，順便奉上出行攻略，希望大家在周末玩得開(kāi)心。一.永泰云頂云頂景區位于福建省永泰縣青云山頂。到達云頂進(jìn)大門(mén)首先映入眼簾的是五彩繽紛的花海梯田。后乘坐景區觀(guān)光車(chē)前往天池草場(chǎng)，天池由億萬(wàn)年前火山噴發(fā)后而形成，直通地心的泉眼，成就了高山之巔一汪碧水四季不干的神話(huà)。池內碧波蕩漾，池旁綠草如茵，周?chē)€有不少火山噴出物如火山彈等。草場(chǎng)坐落于海
-
2021-2022桐廬生仙里滑雪場(chǎng)開(kāi)放時(shí)間-滑雪攻略
最近杭州的天氣是越來(lái)越冷了，而且杭州桐廬生仙里國際滑雪場(chǎng)也即將與11月25日初級道部分區域開(kāi)板試滑，那么具體的滑雪攻略以及游玩亮點(diǎn)，廈門(mén)一起來(lái)看看都有哪些好玩的吧。2021-2022桐廬生仙里滑雪場(chǎng)開(kāi)放時(shí)間開(kāi)業(yè)時(shí)間：11月25日初級道部分區域開(kāi)板試滑營(yíng)業(yè)時(shí)間：8點(diǎn)45分-17點(diǎn)景區限流：3000人每天停車(chē)場(chǎng)：免費滑雪季時(shí)間為2020年12月-2021年3月上旬，此期間各大網(wǎng)站均有在線(xiàn)銷(xiāo)售票，請至少
-
2021桐廬生仙里國際滑雪場(chǎng)開(kāi)放時(shí)間及介紹
2021年杭州桐廬生仙里國際滑雪場(chǎng)絕對值得大家去游玩，滑雪場(chǎng)將會(huì )在11月25日的時(shí)候開(kāi)放初級道部分區域試滑，不會(huì )滑雪的小伙伴們也可以去，有專(zhuān)業(yè)的教練團隊提供指導。杭州桐廬生仙里國際滑雪場(chǎng)將于11月25日開(kāi)板試滑先體驗!桐廬生仙里國際滑雪場(chǎng)到底有多好玩?快來(lái)了解!No.1大空間沉浸暢滑雪面360度全沉浸自由滑雪，100000方大空間大手筆暢玩雪道，設有中級道2條、初級道1條、沖浪道1條。不管你是青
-
浙江桐廬有哪些特產(chǎn)
說(shuō)到這個(gè)桐廬縣，這個(gè)地方位于浙江省杭州市下面的一個(gè)縣城，這里可是浙西地區經(jīng)濟實(shí)力第一強縣，有“中國民營(yíng)快遞之鄉”。很多人對于這個(gè)地方都只是聞名，但是并沒(méi)有來(lái)過(guò)。所以這樣一個(gè)地方有哪些特產(chǎn)能夠讓人帶走呢？浙江桐廬有哪些特產(chǎn)桐廬板栗板栗是桐廬縣的名特產(chǎn)，有著(zhù)悠久的種植歷史和優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)。板栗作為木本糧食，有豐富的營(yíng)養，果實(shí)含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪，其含量大體與大米、小麥相當，且粉質(zhì)細膩、支鏈淀
-
杭州桐廬國際滑雪場(chǎng)滑雪注意事項
杭州桐廬生仙里國際滑雪場(chǎng)已于11月25日開(kāi)始試滑了，建議大家在滑雪之前帶上一些防護用具，初學(xué)者也一定要請專(zhuān)業(yè)的教練，因為滑雪是一項非常危險的運動(dòng)。1、桐廬生仙里滑雪場(chǎng)開(kāi)放時(shí)間：2021年11月25日開(kāi)板試滑先體驗啦!營(yíng)業(yè)時(shí)間：8點(diǎn)45分-17點(diǎn)(以實(shí)際為準)杭州桐廬國際滑雪場(chǎng)于2019年01月25日盛大開(kāi)幕，項目位于桐廬縣合村鄉高涼亭村松樹(shù)尖，地處杭州首個(gè)全域3A級風(fēng)景區——生仙里。雪場(chǎng)總規劃占地
-
