肉圓、藕餅、春卷……杭州“七叔”準備了一桌家宴，請留杭過年的老鄉(xiāng)提前吃年夜飯
錢江晚報·小時新聞記者 楊茜 通訊員 葉超 馮嬿
“瞧這大肉圓，一看就知道是我們灌南的味道。”剛坐上飯桌，劉孝沖第一個伸出筷子，夾了一個肉圓就往嘴里送，大口嚼著，“嗯，就是這個味道！”
一桌人，操著江蘇連云港的方言，聊著近況，吃著最地道的家鄉(xiāng)美食。
這是一次特殊的“家宴”，人不多，全是連云港灌南縣的，他們都在杭州工作。這個春節(jié)，都打算留下來不回老家了 。
飯桌上，有人掏出手機，直接給媽媽打了視頻電話。“媽媽，因為疫情，我今年不回家了。別擔(dān)心，你看，這是大獅子頭，還有春卷，我正吃著呢，很香。我也很想你。”
這場提前的年夜飯組織者是邵中國，大家都叫他“七叔”，住在下城區(qū)朝暉街道黎園社區(qū)，是灌南駐杭流動黨員黨委書記。68歲的他，作為老大哥，想給留杭的同鄉(xiāng)，一個不一樣的春節(jié)。
1月19日早上6點，邵中國跟幾個同鄉(xiāng)就去采購，7斤豬肉、2斤雞胸肉、30個雞蛋，還有山藥、小蔥、油、面粉等。
菜單早早地就在他腦海里了——炸肉圓、藕餅、春卷。
“這是我們灌南人過年飯桌上必備的菜。”邵中國一一道來，肉圓代表著團團圓圓，藕餅代表著藕斷絲不斷，春卷體現(xiàn)了春的氣息。
灌南縣駐杭流動黨員黨委，對錢江晚報的讀者來說，不陌生。這個如今有158名黨員的黨委，是從16個人發(fā)展起來，關(guān)于它的故事，錢江晚報曾多次報道。
聽說要燒一頓家宴，不少人都自告奮勇要來幫邵中國。
老鄉(xiāng)周文成當(dāng)選為主廚。為啥？因為他以前做過廚師，做過百家飯，手藝相當(dāng)好。
在邵中國小小的家里，幾個人忙活了起來，有人包春卷，有人做藕餅，周文成做大廚，油溫、火候都有講究。
周文成當(dāng)起了主廚
“我年年回老家，現(xiàn)在老家變化可大了。有些在外打工的人也都回去了。以前，大家都喜歡往外跑，現(xiàn)在不了。”邵中國笑著說。他曾經(jīng)有過很多身份，做過生產(chǎn)隊長、支部書記、村長，在當(dāng)?shù)睾苡忻?/p>
1998年，他離開老家，來到杭州，做起了一名環(huán)衛(wèi)工。2000年，流動黨支部組建起來了，一直到現(xiàn)在的黨委，邵中國看著黨員越來越多，心里也特別滿足。
“我們灌南人呀，在杭州打工的多，有2萬多人，大部分做著保潔、保安，也有做生意的。我們都挺團結(jié)，在外嘛，大家都要相互照應(yīng)。”如今，邵中國已經(jīng)不做環(huán)衛(wèi)工了，幾乎專職為灌南在杭的老鄉(xiāng)? ??服務(wù)。
今年，因為疫情，他也回不了家。盡管兒子在杭州買了房，安了家，但是每年過春節(jié)，邵中國還是要回去走親訪友。
這對他來說是傳統(tǒng)。“今年情況特殊，都理解的。”他發(fā)了倡議書，讓灌南老鄉(xiāng)都盡可能留杭，也因此有了今天這次“七叔愛心年夜飯”。
中午時分，熱騰騰的美食出鍋，邵中國當(dāng)起了品鑒者，一個勁地夸周文成的手藝。
邵中國也露一手
雖然只有三道家鄉(xiāng)菜，但是這一桌年夜飯并不單調(diào)。同鄉(xiāng)中有人做餐飲，拿了不少半成品的菜來，幾個人一起聚在了社區(qū)的老年食堂里。
劉孝沖吃得心滿意足。
45歲的他，在杭州翠苑做了21年的環(huán)衛(wèi)工，愛人在城西一個小區(qū)門崗工作，家里幾個兄弟也都在杭州。“其實呀，每年過年，我們服務(wù)小區(qū)的都挺忙，也沒有假期回老家，這么多年我就沒有春節(jié)回過家。”他說，盡管回不了家，但是老人和孩子都會來杭州，一家人還是要整整齊齊的。
他有兩個兒子，一個18歲，一個13歲，都是家里的老人在照顧。“每年都是我老婆和我嫂子準備年夜飯，好多好吃的，一家人雖然擠在單位的宿舍里，但是也很高興的。可是今年，我們回不去，他們來不了，算是分隔兩地了。”
說起來，劉孝沖有點低落。“到時候給他們打個電話，讓老人不要節(jié)省，多買點好吃的吧。我大兒子正在學(xué)廚師，可以讓他露一手。”
“年紀都這么大了，哪里還想著吃這個吃那個。其實就是個儀式，讓那些回不了家的人，有留下來的理由。”看著一桌子人吃得高高興興，邵中國說，這頓飯組織得值了。
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