新圩不過(guò)一條街，晚上的宵夜人氣火爆吊打市區(qū)多數(shù)店，為何？

新圩位于茂名與山閣之間，連接者茂名市區(qū)與高水路，是茂名去高州信宜的交通要道，那里的早餐店遠(yuǎn)近聞名，而一直不溫不火的宵夜店這兩年卻突然大旺了起來(lái)。我晚上去新圩吃過(guò)砂鍋粉，炒粉，牛雜，田螺和小炒，味道相當(dāng)?shù)膯盐鳌Ｈ菸以谝院蟮奈恼乱灰唤o大家介紹。不過(guò)上篇文章給大家介紹立刻茂名砂鍋粉的情況，說(shuō)到了目前市區(qū)的砂鍋粉已經(jīng)沒(méi)有了以前的味道，相比之下，我覺(jué)得目前新圩的砂鍋粉味道最正，分量最足，性價(jià)比最高

砂鍋粉來(lái)歷之前文章有，現(xiàn)在再給大家介紹介紹：

砂鍋粉并不是茂名民間幾千年流傳下來(lái)的美食，說(shuō)到底還是個(gè)舶來(lái)品，因?yàn)槊莻€(gè)移民城市，1958年全國(guó)各地的工人聽(tīng)從國(guó)家號(hào)令，到茂名來(lái)開(kāi)采富含石油的油頁(yè)巖，所以茂名市區(qū)各地的人不少。所以帶來(lái)的各式美食很多。

砂鍋粉最早是據(jù)說(shuō)是一重慶兄弟八十年代首先開(kāi)創(chuàng)的，主要就是用砂鍋，把米線（和廣西的米線一樣的）豆芽，白菜，鵪鶉蛋一個(gè)和豆腐皮一起用熬好的豬骨高湯煮熟，加上香菜。蔥。酸豆角和炸花生米，還有一小碟辣雞肉，就是一碗香噴噴的砂鍋粉了，其實(shí)應(yīng)該叫砂鍋米線才對(duì)。不過(guò)砂鍋大火容易裂，現(xiàn)在商家基本用鋁鍋或不銹鋼代替，很明顯沒(méi)有了那種味道，另外高湯基本都是用味精和什么合成的調(diào)味劑，沒(méi)有用豬骨熬的湯了，可惜。

今天帶大家品嘗一下我認(rèn)為味道最正的一間砂鍋粉店。

地址位于新圩，屬于茂名城郊。晚上這條街集中做宵夜，有很多檔口。就是這家店的對(duì)面。

嬸記砂鍋粉，也做牛雜。味道都相當(dāng)好。

嬸記旁邊連著幾家都幾乎有做砂鍋粉，味道都一流，具體差別會(huì)慢慢說(shuō)，我多次來(lái)吃過(guò)，老板趕快出來(lái)招呼。這是她家的價(jià)格表。價(jià)錢(qián)跟市區(qū)一樣。

這家是專(zhuān)門(mén)做夜宵的，晚上才開(kāi)檔，現(xiàn)在19多，天剛暗下來(lái)，陸陸續(xù)續(xù)有客人到來(lái)。

米線用小米線，口感還好。配料的量比較足，和其他砂鍋粉配料一樣：鵪鶉蛋，豆炸，豆芽，大白菜，蔥，香菜，炸花生米 和豆腐皮。

辣雞，雞肉用辣椒油泡煮，香料配方是各家的秘密，很多人吃砂鍋粉就是來(lái)吃辣雞的。這辣雞不錯(cuò)。辣度剛剛好。

他們家的配菜，特別是花生和香菜好吃，我每次都會(huì)去加一點(diǎn)。老板也比較大方。

總之，在目前的茂名市區(qū)，我覺(jué)得量最足，味道最好的，應(yīng)該是這家了。不過(guò)目前修路，想要品嘗的再過(guò)個(gè)把月去可能會(huì)更好。

Hash:1be43fb6c9e952149ef35088225576b6d7d201ba