吃遍大連-焦香四溢，嘎中帶香，好吃的燜子要不要來(lái)一碗？
燜子的記憶
還記得小時(shí)候
滿(mǎn)街都有賣(mài)燜子的攤子
每個(gè)攤子前
擺幾張簡(jiǎn)陋的桌子
配著(zhù)幾個(gè)破舊的板凳兒
在這就算沒(méi)位置
站在街邊手捧一碗燜子
那才叫解饞
一塊塊帶著(zhù)焦黃疙兒的燜子
用鍋鏟鏟上一團
冒著(zhù)熱氣、溢著(zhù)香味的燜子
麻利地在上面澆上蒜汁和麻醬
一只細鐵絲彎制而成的小叉子
津津有味地吃燜子了
那真真的是小時(shí)候最美味的記憶啦
老姬燜子王
有年頭的燜子攤的實(shí)體店，從一元一碗的時(shí)代起，已經(jīng)在大連干了23年了，很多人就喜歡這一口，特別是配的小鐵叉子，那可滿(mǎn)滿(mǎn)都是兒時(shí)的回憶呀。
來(lái)一碗原始的燜子，不要豆腐皮不要牛肉丸，燜子一定要嘎兒多一點(diǎn)的，只放蒜水、麻醬和一點(diǎn)點(diǎn)醬油，拿著(zhù)碗帶著(zhù)小叉子坐在外面的小馬扎上，真真的有小時(shí)候的感覺(jué)，一碗下去嘴巴和肚子都過(guò)癮啦！
地址：沙河口區如意街1號2-1羅斯福國美電器北門(mén)對面（長(cháng)興市場(chǎng)外一）
燜子老店
算是大金州神級的粑粑店，門(mén)口特別的窄不是當地老客根本找不到啦！大姐人挺熱情的，這店也有二十年的歷史啦！以前是婆婆在干現在是媳婦接班，老客很多就沖著(zhù)這口來(lái)的。
燜子用的地瓜粉，兩面都煎出嘎，蒜都是用蒜臼子現掂出來(lái)的，加入芝麻醬，燜子入口爽滑有彈性，老做法有老味道，里面并沒(méi)有豆皮牛肉丸等其他的，還有小時(shí)候的小鐵叉子，特有味道，秒殺市內很多店。
地址：金州區同濟路與金灣路交叉口北50米（老光明市場(chǎng)內）
老字號橋北燜子
這家店絕對算是老招牌，很? ?人上學(xué)的時(shí)候就吃過(guò)，那時(shí)候的位置在橋北，俄羅斯一條街旁邊的市場(chǎng)內，后來(lái)在桃源市場(chǎng)里面。以前做燜子的叔叔阿姨，換成他們的女兒，也算是一種傳承啦。
燜子還是傳統做法，燜子煎的軟硬適中，Q彈有彈性，蒜汁濃度剛剛好。來(lái)上一碗大份的真的解饞，總覺(jué)得小碗不過(guò)癮。
注：因桃園市場(chǎng)部分改造，想去的小伙伴最好提前打個(gè)電話(huà)問(wèn)一下哦
小蜜蜂燜子坊
是一個(gè)檔口，人氣卻是最旺的，在這里面已經(jīng)干了很多年了，檔口還算挺寬敞的，沒(méi)有坐的位置。三個(gè)電爐煎燜子，趕上飯口根本不夠賣(mài)，吃燜子的人聚集攤位前，每人手里舉著(zhù)份燜子，站著(zhù)吃。
給的量挺大，價(jià)格也相對便宜，自家自制的燜子，調料也是自己調，蒜汁、芝麻醬、醬油，根據自己的口味調制。
友名燜子鋪
鼎有名的一家燜子老鋪，空間就那么一窄溜，所有的燜子都是自己家熬的，地瓜淀粉，號稱(chēng)地瓜來(lái)自閆店。老板也很是熱情，就是單純是煎燜子，燜子嘎煎的挺焦脆，就是燜子有點(diǎn)碎。
口感和別的地方完全不一樣，就連芝麻醬也是現榨現磨的，味道香得很。各種調味品，蒜汁、醬油等。燜子拌上芝麻醬，吃起來(lái)很滿(mǎn)足。
地址：中山區北斗街75號（二七貿易大世界正門(mén)對面）
勝利燜子
勝利燜子可以算是勝利地下美食的常青樹(shù)，開(kāi)了很多年，下到地下三層黃色的招牌特別醒目，每次去都有人在排隊。
雖然也有人吐槽燜子的量相 比以前感覺(jué)越來(lái)越少了，但也架不住饞的時(shí)候想來(lái)一碗的欲望。燜子火候掌握得很好，湯汁入味，還可以淋上各種芝麻醬、蒜泥等你喜歡的調料。
地址：中山區勝利廣場(chǎng)地下三層
街邊一家小店，店內整潔干凈。店名簡(jiǎn)單直接，賣(mài)涼皮和燜子。由于味道好，很多都成為了他家的回頭客。
燜子的個(gè)頭稍微有點(diǎn)大，但是味道很正點(diǎn)，嘎兒一定要多一些，燜子的口感較軟。芝麻醬味道略淡，可以再加一些醬油等調成自己喜歡的味。燜子好吃不貴，一碗的量夠吃飽。
地址：中山區大眾街50號(北斗街口)
今日互動(dòng)
你最?lèi)?ài)誰(shuí)家的燜子呀？
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