山西面食有“面子”首屆中國·原平面食文化節側記
8月22日，在首屆中國·原平面食文化節上，一口直徑7米、獲得世界基尼斯紀錄的大面鍋里，“一葉落鍋一葉飄，一葉離面又出刀，銀魚(yú)落水翻白浪，柳葉乘風(fēng)下樹(shù)梢。”百人削面、千人吃面的活動(dòng)場(chǎng)面令人震撼。
百人面食表演團隊登場(chǎng)，炒瓢叮當響，花樣面食表演讓人眼花繚亂，關(guān)公扯面、拉面、刀削面、面氣球等表演展示出山西面食的博大精深。
直徑3米，高6米的大面梨，再現原平玉露香，惟妙惟肖，栩栩如生；直徑2米，高3米，8層面塑花饃亮相原平……
世界面食在中國，中國面食在山西。在當日的原平市街心廣場(chǎng)上，首屆中國·原平面食文化節吸引了來(lái)自全國100多家企業(yè)、面食精英、餐飲界代表齊聚原平，來(lái)自運城、永濟、黃河京都大酒店、嵐縣等全國各地的精致美食齊聚原平街心廣場(chǎng)，讓原平人民在品嘗別致美食的同時(shí)，感受山西面食文化悠久歷史的積淀和美如甘酥色瑩雪，一匙入口心神融的獨特魅力。
據悉，首屆中國·原平面食文化節是原平果商大會(huì )系列活動(dòng)之一，果商大會(huì )為期7天，先后共有果商采風(fēng)及果品展銷(xiāo)、果品基地采摘與康養服務(wù)中心考察等11項活動(dòng)。
近年來(lái)，原平依托農產(chǎn)品無(wú)公害認證優(yōu)勢，轉變傳統加工方式，做大做強雜糧轉化產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)了以傳統面食為主的餐飲文化蓬勃發(fā)展，形成了多彩豐富的面食文化，特別是鍋盔、麻葉、干鑼等傳統面食小吃，已成為享譽(yù)全國的地方名片。
中國飯店協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)，山西省飯店業(yè)商會(huì )會(huì )長(cháng)，黃河京都酒店管理集團董事長(cháng)屈啟曉在致辭中表示，山西省飯店業(yè)商會(huì )成立以來(lái)，長(cháng)期致力于整理、挖掘、傳承、研發(fā)、弘揚山西面食文化。已成功舉辦三屆面食節，并獲得八項大世界基尼斯紀錄，為山西面食走向世界走向全國奠定了堅實(shí)的基礎。
原平市將果商大會(huì )和面食文化節有機融合是一個(gè)創(chuàng )新，它開(kāi)辟了展會(huì )經(jīng)濟的新格局，對宣傳原平，對招商引資，促進(jìn)當地經(jīng)濟發(fā)展起到一個(gè)很好的促進(jìn)和示范作用；此次會(huì )議將會(huì )對原平的農業(yè)發(fā)展，農民增收，對忻州的產(chǎn)業(yè)興旺，農民富裕起到重要作用。
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