山西有一個(gè)美食之城靠海而名
運(yùn)城，古稱河?xùn)|，關(guān)公故里，山西省轄地級(jí)市。運(yùn)城根祖文化底蘊(yùn)深厚，是有著充分的事實(shí)根據(jù)的，首先表現(xiàn)在稱謂上，不論是稱作河?xùn)|還是運(yùn)城，都蘊(yùn)藏著深厚而形象的內(nèi)涵。縱觀我們中國(guó)古代的地名，多以山水地理位置而冠之，這也許是我們漢語(yǔ)獨(dú)特的魅力。比如河北河南，廣東廣西，湖北湖南等省區(qū)名稱，讀后其地理方位皆一目了然。運(yùn)城也不例外，運(yùn)城之名者，鹽運(yùn)之城也。
特產(chǎn)之農(nóng)產(chǎn)品
永濟(jì)背冰背冰為永濟(jì)市首陽(yáng)鄉(xiāng)長(zhǎng)旺村獨(dú)有。表演時(shí)由一人肩扛丈余長(zhǎng)的檁條在前引導(dǎo)，名日“旗桿”。表演人數(shù)不限，均不畏嚴(yán)寒，赤腳裸背只穿短褲，身背巨大冰決在鑼鼓伴奏下舞蹈行進(jìn)。
山楂即紅果、山里紅。絳縣山楂，皮紅、肉粉，果大肉厚，酸甜適度，品種優(yōu)良，被列為北方推廣良種。常服對(duì)軟化血管、高血脂病很有效，可入藥。
臨猗蘋果，山西省臨猗縣特產(chǎn)，中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品。臨猗蘋果以其個(gè)體形好、色艷、味美、甜脆、爽口享譽(yù)全球，暢銷全國(guó)25個(gè)省市，并出口東南亞、俄羅斯等國(guó)家，并被國(guó)家農(nóng)業(yè)部確定為全國(guó)無公害蘋果生產(chǎn)基地縣。
產(chǎn)區(qū)主要在稷峰鎮(zhèn)的陶梁、姚村、平隴、加莊、吳城、馬村、南陽(yáng)、化峪鎮(zhèn)的胡家莊、東段、西段、新莊等村。其棗維生素和礦物質(zhì)棗類最高，堪稱"中華棗中之王"。因其歷史悠久，藥用價(jià)值極高(后味微苦)，成為歷代皇室"貢品"。
特產(chǎn)之美食
聞喜煮餅是一種山西省的地方傳統(tǒng)名點(diǎn)，正宗聞喜煮餅多產(chǎn)于山西省運(yùn)? ??市聞喜縣，在山西有著餅點(diǎn)之王的美譽(yù)，又有國(guó)式糕點(diǎn)絕產(chǎn)之美稱。
稷山麻花是山西運(yùn)城的特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。據(jù)傳，麻花原是宮廷食品，傳至民間時(shí)成為兩股面粘在一起的形狀，現(xiàn)在洪洞一帶還可見到這種食品。清乾隆年間，翟店鎮(zhèn)西位村的一位商人把它帶回家鄉(xiāng)稷山，制作出售，食者甚多。后來，這位商人不斷改進(jìn)制作技術(shù)，將麻花由兩股改成三股，然后擰成炸制，呈金黃色細(xì)絲花紋狀。
萬榮涼粉是一道美食，主要食材有紅薯粉面、醋、蒜等。有熱涼兩種，澆羊肉臊子的為熱涼粉，調(diào)以油辣子、芥茉、食鹽、蒜泥、醬油、醋的為涼涼粉。據(jù)傳始于清代，由陜西韓城傳入。
運(yùn)城歷史名城，有啥好吃的，好玩的，歡迎留言！
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