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        天津西北角美食一條街,紅橋西關街、傳統(tǒng)清真美食贊不絕口快來吧

        天津是一座哏都,這里的人都很風趣,一開口說話都和說相聲一樣,特別有意思。天津也是一座美食城市,好吃的小吃到處都是,數(shù)不勝數(shù),而且清真小吃特別多,那么今天我就給大家介紹一下天津的清真美食。

        天津有很多回民的居住地,在這些地方清真小吃遍地都是,只是現(xiàn)在城市治理很厲害,很多小攤位就消失了。那么提到回民居住地那就不得不提紅橋區(qū)西關街,這里是最大的回民居住區(qū),而且清真寺也有好幾個。在這片神奇的區(qū)域里有很多很多清真美食,今天我就給大家介紹幾種,如果大家感興趣,我們就繼續(xù)介紹。

        首先我給大家介紹一家賣面茶的,這個面茶是傳統(tǒng)早點了,面茶黍子面做成的粥狀物,先將半份面茶盛到碗中,然后放上一層芝麻鹽,然后再放一層面茶,然后再放上一層芝麻鹽,最后淋上一層麻醬,面茶就好了。

        面茶吃的時候也比較講究,一般我們就是用勺子直接吃,聽老人們說,面茶是轉著碗邊吸溜著吃,這樣吃到最后碗里是干凈的。當然我們現(xiàn)在大部分吃完第二層有芝麻鹽的部分可能就不吃了,因為沒有味道很難下咽。

        面茶剛盛好的時候,麻醬和芝麻鹽的香味撲鼻而來,頓時食欲大增。朋友們來天津一定要品嘗一下面茶,真是太香了。

        說了這么多,大家還不知道我推薦的店鋪是哪家呢。我給大家推薦位于西關街清真南大寺門前的恩慶成,它家招牌全稱是恩慶成李記鍋巴菜,但是他家賣鍋巴菜也賣面茶,面茶的味道還是相當?shù)氐赖摹?/p>

        喜歡的朋友可以去嘗一嘗,絕對不會后悔,買一碗面茶,再來一碗他家的鍋巴菜,吃完您還得想著再來。

        下面再給大家介紹鍋巴菜。這個鍋巴菜可是天津獨有的美食。最有名的就是大福來。因為鍋巴菜就是大福來創(chuàng)始的。鍋巴菜相傳是水泊梁山張青的第十八代孫張?zhí)m夫婦創(chuàng)立的。在乾隆年間,乾隆在南下的時候,路過天津,在三岔河口上岸,然后在張?zhí)m的煎餅攤吃了一套煎餅,大夸好吃,然后乾隆要喝點糖,煎餅攤哪里會有湯啊,于是張?zhí)m的老婆靈機一動,將煎餅撕成碎片,放上香菜、鹽,然后用水沖了一碗湯。乾隆嘗后,贊不絕口。第二天就讓人送去賞銀。來的人大喊道,你的大福來了。張?zhí)m夫婦才知道昨天的那位是當今的皇帝。于是從這以后,他們就創(chuàng)辦了大福來,專門賣鍋巴菜。鍋巴菜經(jīng)過這100多年的流傳,配方也在一直改良,口味是越來越好了。現(xiàn)在已經(jīng)成為天津人民必不可少的早點了。

        今天給大家介紹的不是大福來的鍋巴菜,這家鍋巴菜十分的有特 點,之所以有特點是因為,別家的鍋巴菜都是放醬豆腐的,而他們家是放秘制蔥油醬的。這個蔥油醬特別的香,吃完以后還有蔥油香的回味。這家的名字叫正味齋鍋巴菜。據(jù)說他們家也做了40多年鍋巴菜了,蔥油醬秘制的,店里有賣的,是瓶裝的。

        正味齋只賣鍋巴菜和窩頭,窩頭的味道也很好,早早就賣完了,去晚了就吃不到了。他們家每天早晨都是排大隊的狀態(tài),一般最少要等待15分鐘,趕上節(jié)假日1個小時也正常。他們的店面不大,里面也就5張桌子左右。所以大部分人都是買走回家吃。也有堂食的,大都端著碗站在吃飯人的身后等著。所以您一定要做好等待的心里。

        有機會一定要去嘗一嘗正味齋的鍋巴菜,味道很特別,您一定會喜歡的。

        今天就給大家這兩家西關街的美食,如果大家喜歡的話,我們后面再接著介紹。

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