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        吃貨請收好:國慶自駕游沿途美食集錦,都是當(dāng)?shù)靥厣?/h1>

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        這個國慶黃金周,我們一家三口從天津出發(fā),自駕經(jīng)河北淶源山西大同北京郊區(qū),沿途游覽了不少景點。在飽覽美景的同時,各地美食當(dāng)然也是不容錯過的。在小長假剛剛結(jié)束之際,特精選幾道品嘗過的地方特色美食與大家分享。

        1、烤金鱒魚,出自田園風(fēng)情山莊(北京市懷柔區(qū)渤海鎮(zhèn)懷黃路慕田峪長城附近)。

        金鱒魚和虹鱒魚都是京郊的特產(chǎn),烤金鱒魚是這個農(nóng)家院的特色菜,很多食客還專程慕名而來。與虹鱒魚相比,金鱒魚個頭較小,1斤多重的魚適合兩三個人吃。烤魚端上桌,賣相雖一般,但味道不錯。金鱒魚肉質(zhì)細(xì)嫩,油性稍大,入口肥美,刺也不算多,切好并烤熟后佐以孜然辣椒面,確實是一道下酒好菜,不過得趁熱吃。據(jù)說因金鱒魚肉的外形、口感均與三文魚非常相似,還時常被充作三文魚售賣。

        2、農(nóng)家炒山蘑,出自宏偉農(nóng)家院(河北省保定淶源縣白石山西門插箭嶺村委會對面)。

        食材選用白石山當(dāng)?shù)氐?a href='/techan/23402' target=_blank>山蘑菇,滿滿一盤,非常實在。這種蘑菇口感韌滑、嚼勁適中,味道挺特別,有一種自然的鮮香,與平時常吃的各類蘑菇不太一樣。整道菜僅配大蔥爆炒,沒有其他輔料,原汁原味更顯本來特色。

        3、渾源涼粉,出自傳統(tǒng)削面餡餅涼粉店(山西省大同市渾源縣恒山北路恒山國際酒店路北對面)。

        渾源涼粉是大同市渾源縣的一道特色小吃,以土豆淀粉為原料制作而成,有數(shù)百年的歷史,制作技藝還被列入大同市、山西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,堪稱“北岳一絕”。其特點是清亮、滑嫩、爽口。

        渾源涼粉配料講究,除醋、蒜水、蔥花、黃瓜、香菜之外,還配以蠶豆、豆腐干辣椒油。因孩子不能吃辣,我們點的涼粉里沒放辣椒油,而是用小碗單獨盛了一些,吃起來確實香而不辣,別有風(fēng)味。蠶豆和豆腐干作為兩大亮點,為軟滑的涼粉帶來了不同的口感。而且價格便宜,一碗才5元錢,當(dāng)?shù)氐?a href='/techan/40353' target=_blank>小飯館還是很實惠的。

        4、鐵鍋燜面,出自鄉(xiāng)土情粗糧季(山西省大同市平城區(qū)康樂街與迎澤南路交口)。

        到大同本來想吃刀削面,最后卻選了這家鐵鍋燜面,也不錯。老板說這道主食是大同當(dāng)?shù)氐奶厣以诰W(wǎng)上查了一下,其實鐵鍋燜面在山西、內(nèi)蒙古的很多地方都有,還是廣受歡迎的。

        作為特色主食,該店的鐵鍋燜面有好幾種,我們選了小份的排骨燜面,一家三口都沒吃完。面條粗細(xì)適中,吸滿湯汁后卻干而不燥,配以大量蒜末,入口實在且充滿肉香。排骨、土豆和豆角也都非常入味,即使不點其他菜肴,這道有肉有菜還有面的主食也足以飽腹了。

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