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        安澤美食虎掌菌回鍋肉

        主料:精二刀肉200克。

        輔料:蒜苗30克 青紅椒各10克 虎掌菌200克。

        調(diào)料:豆辦15克 甜面醬4克 豆豉4克 山珍精(香、鮮)各3克。

        制作方法:

        1、先將二刀肉去毛洗凈,入鍋煮熟切片待用;

        2、黑虎掌菌去泥腳洗凈切片,鍋內(nèi)放入精煉油,將虎掌菌炸干水份至香;

        3、鍋重置火上,下入二刀肉爆香加入干豆豉、豆辦、甜醬一起煸炒至香,將炸好的虎掌菌倒入鍋中,放入輔料,點(diǎn)入山珍精起鍋即成。

        提示:黑虎掌菌水份沒有炸干。

        特點(diǎn):虎掌干香,家常味濃。

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