保德名吃：鈣王海紅果與肉厚油棗
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海紅果集中分布于晉陜峽谷黃河兩岸的少數(shù)地區(qū)，是一種世界罕見種質(zhì)資源。海紅果中富含黃酮類等物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，具有健脾胃、增食欲、助消化功效，號(hào)稱果中鈣王。海紅果在保德種植面積達(dá)三萬多畝。[10]
保德紅棗的主要品種是油棗，是山西省名棗之一，栽培歷史悠久。1963年，山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院太谷果樹研究所，根據(jù)馮玉和家譜考究保德棗樹栽培史約有1100余年。
保德縣產(chǎn)棗區(qū)，集中在沿黃河的馮家川、神山、楊家灣、韓家川等村。
這種棗核小、肉厚、糖份大，外形橢圓，大小均勻，平均個(gè)重10.2克。干棗含糖量57.85%，含酸量1.87%，糖酸比3.09%。
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