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        吃過秦皇島這8道特色小吃,你才算是真正去過秦皇島!

        說到秦皇島,大家第一時(shí)間想到的一定是諸多景點(diǎn)山海關(guān)北戴河鴿子窩,老龍頭……但作為一個(gè)吃貨而言,怎么能不第一時(shí)間get到小島的諸多美食呢?

        回記綠豆糕

        入口即化,口感細(xì)膩

        回記綠豆糕是秦皇島山海關(guān)特有小吃。清真回記糕點(diǎn)部始建于1945年,因初創(chuàng)人是回民,又姓回,而稱"回記"。

        半個(gè)多世紀(jì)來,用地產(chǎn)綠豆以及白糖,按祖?zhèn)髅胤降恼{(diào)制生產(chǎn)出口味醇正的產(chǎn)品,深受市民以及周邊地區(qū)群眾的歡迎。

        炭烤生蠔

        味道鮮美,深受大眾喜歡

        烤生蠔大致可以分為蒜香、豉汁、原味三種口味。

        將活生蠔撬開,將蠔肉和一邊蠔殼用清水洗凈,蠔肉瀝干水分備用。將洗凈的半邊蠔殼放在炭火上,每個(gè)蠔殼上放一粒蠔肉,邊烤邊加汁,聽到吱吱響后將蠔肉翻面再加汁,烤一下即可。

        粉鴿子

        更普遍的叫法是鴿子

        相傳慈禧太后每天用膳十分奢侈,菜式繁多,需要走菜(由太監(jiān)輪換菜的位置,基本每種菜吃一口),一天御膳房做了一道粉鴿子,慈禧嘗后太監(jiān)想繼續(xù)走菜,慈禧說:“擱這。”由于慈禧是滿人,擱這的發(fā)音為“鴿之”,有諂媚之人即將之作為了菜的名字。后流傳至今,于是叫做“鴿子”。

        所謂粉鴿子就是用綠豆面貼在鍋里,做成的圓圓的很薄很薄的薄餅,可以燉著吃、炒著吃、炸著吃、蒸著吃、非常有益身體健康。在秦皇島的三區(qū)四縣大小超市集市村莊有賣,十分普遍。可以作春卷,千子等傳統(tǒng)美食,也可以焦熘、滑熘,十分美味

        麻醬燒餅

        麻香醇正,松軟適口

        麻醬燒餅河北秦皇島著名的特產(chǎn)小吃、風(fēng)味美食,制作材料有面粉、溫水、酵母、芝麻醬香油、鹽、糖、五香粉等。色澤微黃,層次分明。

        與涮火鍋,喝羊湯相搭配同吃,味道尤佳。

        楊長子火腿腸

        氣香味美、口感獨(dú)特

        1920年,創(chuàng)始人楊庭珍在濟(jì)南德國人學(xué)徒,學(xué)會了做德式肉制品的技藝。三十年代在北戴河開設(shè)了“盛利腸子鋪”。“楊腸子”由此得名。

        長子火腿腸為河北秦皇島市北戴河特色風(fēng)味小吃,口感醇香,回味悠長,深受人們喜愛。

        鐵板蟹

        肉味鮮潤,蟹黃量多,膏脂豐腴

        鐵板蟹是北戴河特有的一種小蟹,專門鉆在沙土里面,身材細(xì)長,兩角有兩個(gè)小圓圈,酷似兩只眼睛。

        一般餐館以紅燒、清燉為主,食來沁人脾胃。

        海參

        肉質(zhì)肥厚,鮮嫩可口

        北戴河沿海巖礁眾多,海藻茂密,海底腐植碎屑豐富,因此所產(chǎn)海參個(gè)體肥大,突棘粗大。

        海參味道鮮美,食而不膩,是海中八珍之一,數(shù)百年來,一直是宴席上的珍品,其中以刺參品味尤佳。

        長城餑欏餅

        玲瓏剔透,清香適口

        長城周邊所生的餑欏樹樹葉內(nèi),加入淀粉、三鮮等制成的餅,餅皮略呈透明狀,味道清香適口。

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