關(guān)于西城，關(guān)于那些百年老字號
要說(shuō)這北京小吃可是遍布各個(gè)城區，有正宗的也有比較糊弄人的。像我可能就會(huì )去虎坊橋吃烤肉，前門(mén)吃鹵煮，菜市口吃爆肚，磁器口喝豆汁，我相信每個(gè)北京土著(zhù)心里都有一家或許它并不有名但是自己最?lèi)?ài)吃的小館。
北京，真的太大，吃的更是數不清，所以今天咱就來(lái)說(shuō)說(shuō)那些關(guān)于西城里的老北京味道。
老誠伊
他家是比較有名的一家，主打羊蝎子。他家的羊蝎子煮的很軟爛，一咬就下來(lái)了，骨肉分離。而且也特別的入味，越煮越入味的那種，吃了一口還想接著(zhù)吃下一口，除此之外也沒(méi)有什么膻味，口味挑剔的朋友也不用擔心。
除了羊蝎子他家還有很多菜品也是相當好吃，像是烤羊肉串，蔥花餅和小豆涼糕，也是不錯的選擇。但要注意，他家經(jīng)常是爆滿(mǎn)，飯點(diǎn)的時(shí)候要排1個(gè)多小時(shí)，不過(guò)您可以在排隊的時(shí)候去旁邊的清真超市轉轉，有很多老北京傳統小吃。
地址：
牛街11號 禮拜寺斜對面（距廣安門(mén)地鐵站步行約950米）
營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周日11:00—22:00
滿(mǎn)恒記火鍋
他家是傳統的老北京銅鍋涮肉，羊肉是內蒙直供的，招牌的就是手切羔羊上腦，肉質(zhì)鮮嫩，新鮮緊致，一涮即熟，不膻不膩。
他家有個(gè)特色的招牌麻醬糖餅，烤的餅又香又脆，麻醬滿(mǎn)滿(mǎn)的都溢出來(lái)了，可以說(shuō)是桌桌必點(diǎn)的菜了。而且價(jià)位也不高，可以說(shuō)是又平價(jià)又好吃。
地址：
平安里西大街14號 趙登禹路口南（距平安里地鐵站E口步行約190米）
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00—23:00
東來(lái)順飯莊
相信不少的朋友們都去過(guò)，沒(méi)去過(guò)的也都聽(tīng)說(shuō)過(guò)，是個(gè)很有名的老字號了，幾乎天天滿(mǎn)座，趕上飯點(diǎn)的時(shí)候還要排很久的隊。
他家的羊肉肥而不膩，瘦而不柴，切出的肉片更以薄、勻、齊、美著(zhù)稱(chēng)，半公斤羊肉可切二十厘米長(cháng)八厘米寬的肉片80到100片。吃起來(lái)是又香又嫩。
地址：
西絨線(xiàn)胡同51號北門(mén)（距西單地鐵站E口步行約280米）
營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周日11:00—14:00 17:00—21:00
什剎海地安門(mén)外大街56號（什剎海地鐵站A2出口步行100米）
營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周日10:30—21:30
東交民巷44號（天安門(mén)廣場(chǎng)毛主席紀念堂東南角，國家博物館南300米，距前門(mén)地鐵站A口步行約110米）
營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周日10:00—22:00
西直門(mén)內南大街2號成銘大廈D座3樓（距西直門(mén)地鐵站C口步行約190米）
營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周日9:00—21:00
大柵欄7號吉龍老柵欄商城2樓（同仁堂斜對面，距前門(mén)地鐵站C口步行約680米）
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00—21:30
前門(mén)大街143號2層（距珠市口地鐵站步行約210米）
營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周日11:00—21:00
展覽館路3號（距車(chē)公莊西地鐵站D口步行約280米）
營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周日9:30—21:30
廣安門(mén)內大街臨63號（距廣安門(mén)內地鐵站步行約530米）
營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周日11:00—23:00
天興居
以炒肝聞名的天興居，于清朝同治元年（1862年）在前門(mén)外鮮魚(yú)口開(kāi)業(yè)，原名“會(huì )仙居”。最開(kāi)始是個(gè)小酒館，1894年開(kāi)始經(jīng)營(yíng)炒肝，一直延續至今，是個(gè)地地道道的老字號。
他家的炒肝色澤誘人，肥而不膩，稀稠適度，香氣撲鼻，再配上幾兩包子，真是絕配。
地址：
前門(mén)鮮魚(yú)口街81-83號（距前門(mén)地鐵站B口步行約570米）
營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周日6:30—21:30
營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周日10:00—16:00
全聚德烤鴨店
一說(shuō)烤鴨哪吃去，肯定張口就來(lái)全聚德。他家烤鴨已經(jīng)馳名中外，家喻戶(hù)曉，大有名氣。這么有名當然也是有原因的，首先鴨子的質(zhì)量要優(yōu)質(zhì)，然后又有著(zhù)自己專(zhuān)門(mén)的生產(chǎn)線(xiàn)，最后加上獨特的烤制方法，烤出來(lái)的鴨子必然好吃。
他家采用掛爐烤鴨，明火燒木烤制，一般烤制45分鐘左右。烤出的鴨子鴨皮又酥又脆，入口即化，鴨肉鮮嫩可口。用荷葉餅或者芝麻燒餅再加上黃瓜、蔥、蘸上甜面醬一卷，回味無(wú)窮。不過(guò)他家的價(jià)錢(qián)有點(diǎn)小貴，適合家庭聚餐。
地址：
地安門(mén)西大街57號什剎海體校內（近荷花市場(chǎng)，距北海北地鐵站B口步行約550米）
營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周日10:00—22:00
前門(mén)大街30號（近步行街，距前門(mén)地鐵站B口步行約510米）
營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周日11:00—13:30 16:30—20:00
東交民巷44號國家博物館南（地鐵天安門(mén)東站D口出，地鐵前門(mén)站A口出步行約160米）
營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周日11:00—13:30 17:00—19:00
前門(mén)西大街14號樓（近師大附中，距和平門(mén)地鐵站C1口步行約110米）
天福號
這是一家賣(mài)熟食的老字號，創(chuàng )始于清乾隆3年（1738年），距今已有270多年的歷史了，而且在08年他家做肘子的技藝已經(jīng)納入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名單了。怪不得曾經(jīng)慈禧太后吃過(guò)后也是贊不絕口，還賜給了“天福號”一塊腰牌。
他家醬出來(lái)的肘子堪稱(chēng)一絕，肥而不膩，瘦而不柴，光是聞著(zhù)那香味兒就走不動(dòng)道了，再配上烙餅、燒餅一夾，想必沒(méi)人能抗拒這樣的美味吧。
地址：
西直門(mén)內大街132號（近新開(kāi)胡同，距新街口地鐵站A口步行約120米）
營(yíng)業(yè)時(shí)間：8:00—20:00
護國寺大街154號（近好鄰居，距平安里地鐵站B口步行約20米）
營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周日全天
新街口南大街139號（桂香村店內，距平安里地鐵站A口步行約100米）
二龍路甲41號（近協(xié)和醫院，距西單地鐵站F2口步行約810米）
展覽管路榆樹(shù)館15號樓（近西直門(mén)外南路，距車(chē)公莊地鐵站B口步行約640米）
營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周日9:00—20:00
白石橋路甲54號家樂(lè )福內（距動(dòng)物園地鐵站出口步行約700米）
營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周日9:00—21:00
烤肉宛飯莊
要說(shuō)到烤肉，老北京人都知道，“南宛北季”，季氏的烤羊肉，宛氏的烤牛肉，各有各的特色。烤肉宛的字號最老，創(chuàng )建于清康熙二十五年（1686年），距今已有330多年了。而且幾乎天天爆滿(mǎn)，每天都在排大長(cháng)隊。
他家的炙子烤肉，烤出來(lái)肉質(zhì)滑嫩，無(wú)論是牛肉還是羊肉都要把筋剔除干凈，然后切成6毫米左右的薄片，再配上香油、醬油、料酒、姜汁、蔥段等佐料，往上一烤，鮮香四溢。
地址：
南禮士路58號（兒童醫院西南門(mén)100米，距南禮士路地鐵站B口步行約350米）
營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周日10:30—22:00
想必他家的爆肚也是很有名了，開(kāi)創(chuàng )于清光緒年間，也是個(gè)百年老字號了。光看著(zhù)門(mén)臉就透著(zhù)濃濃的京味兒，很想立馬進(jìn)去來(lái)常常這百年留香的美味。
他家的爆肚火候很到位，又脆又嫩，有嚼勁，清清淡淡，不臊氣，配上特制的小料，吃的舒坦。要注意的是，他家等位也是必然的，經(jīng)常滿(mǎn)座。
地址：
菜市口十字路口西南蓮花胡同（楓樺豪景西側，距菜市口地鐵站D口步行約360米）
營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周日11:00—22:00
大柵欄街18號m層（距前門(mén)地鐵站C口步行約690米）
營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周日10:00—21:00
西城區的美食真是說(shuō)也說(shuō)不完，今天給您介紹的這幾家都是位于西城區比較典型而且有名氣的老字號了，不知道有沒(méi)有您常吃的那一家呢？
作為延續了百年的老店，總有他最經(jīng)典和最出彩的地方。但是好不好吃呢？還是您說(shuō)了算。
留言聊一聊：您心中最難忘的那家老店。
圈圈.
總有不期而遇的溫暖，
帶給你生生不息的希望。
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