芝麻燒餅

芝麻燒餅仍是現(xiàn)在天津餐飲市場經(jīng)營勢頭很不錯的品種。芝麻淺金黃，燒餅個兒圓，皮酥脆，瓤松軟，清香可口。一般在早晨喝一碗豆腐腦。吃2個芝麻燒餅，或是喝一碗鍋巴菜吃1個芝麻燒餅再來上1棵馃子，真呈經(jīng)濟味美，妙不可言。 天津市在1978年搞過一次早點大會戰(zhàn)，餐飲業(yè)涌現(xiàn)出不少烙大餅打燒餅的能手。原紅橋區(qū)丁字沽新村飲食基層店有位李大姐，她打的芝麻燒餅質(zhì)量好，質(zhì)檢人員連稱三秤，燒餅的分量在符合的標準內(nèi)，秤砣沒有動。