這些深藏蒼南古鎮的美食，是許多人眼里真正的金鄉味兒
2019-02-18 05:12 | 蒼南廣播電視臺
歡迎收看豬年的第一期《食游蒼南》。
娜娜在此給大伙拜個(gè)晚年了，祝全縣父老豬年大吉， 萬(wàn)事如意！
都說(shuō)春節是一個(gè)團圓的節日，在這個(gè)重要的節日許許多多的人都對它有著(zhù)很美好期盼和回憶，其中娛樂(lè )與美食也是豐富得不得了。
金鄉鎮古稱(chēng)瀛洲，是一座具有悠久文化歷史底蘊的衛城， 于明洪武二十年開(kāi)始修建，至今已有600多年歷史。
古時(shí)的英勇抗倭，留下了壯麗史話(huà)，今時(shí)金鄉是中國改革開(kāi)放“溫州模式”發(fā)源地之地，更是溫州市第一個(gè)產(chǎn)值超億元的明星鎮。
雖然原有金鄉雄偉古城墻早已蕩然無(wú)存，但從現存的西北城門(mén)和流傳至今的一首童謠，依稀還能感受到金鄉古城規模。
一亭二閣三牌坊，
四門(mén)五所六庵堂，
七井八巷九頂橋，
十字街口大倉橋。
如今你要是來(lái)到金鄉，想對它有更深的了解，迎旭路上的博物館你不得不來(lái)，眼前這座我縣罕見(jiàn)的‘巴洛克’風(fēng)格的洋樓里，藏著(zhù)金鄉的前世今生。
據傳在明朝金鄉衛城抗擊倭患就達百余次， 有史記載重大戰役二十次。戚繼光和鄭成功的部隊都曾途經(jīng)于此。
來(lái)到金鄉衛城復原沙盤(pán)前，工作人員介紹說(shuō)金鄉城池是以七星八卦布局建城，是南京城的縮版，完全是人為造就的天人合一的人文景觀(guān)。
在博物館探金鄉歷史，而在與之不遠的文化館則是感受金鄉百姓多樣文化生活。
讓我們再回到城內，走在熙熙攘攘的主街道，兩邊都是商鋪，其實(shí)在歷史上金鄉也是商貿繁華的地方，在這里遍布著(zhù)好多個(gè)名聲赫赫的古宅，沈泰豐老宅就是其中之一，占地足足有2000平方米，走進(jìn)院內仿佛步入一座曲徑通幽的園林，一棟連著(zhù)一棟的明清風(fēng)格建筑，如今這里成了金鄉百姓的文化客廳，它具有書(shū)店、人文會(huì )客、藝術(shù)展覽和視聽(tīng)賞析等功能，今天在院中的多個(gè)廳堂，一群群孩子正在老師的帶領(lǐng)下認真進(jìn)行美術(shù)創(chuàng )作或歡快地吟誦著(zhù)金鄉童謠。
這一處處經(jīng)保護修建換發(fā)生機場(chǎng)所如今儼然已經(jīng)成為金鄉鎮的文化地標，節日期間這里天天有活動(dòng)，傳統的文娛和民俗活動(dòng)也是輪番登場(chǎng)，給金鄉這座歷史古城增添了更多的人文底色。
在鎮內逛了一大圈，在古鎮找吃當然專(zhuān)挑老字號，南門(mén)橋頭一家豬蹄店就是我的平時(shí)來(lái)金鄉的打卡地。
看它的豬蹄，皮肉都緊實(shí)不油膩，吃起來(lái)非常有骨感，非常有嚼頭，可以說(shuō)是絕對的回味無(wú)窮。而主食鍋貼是由大米碾成粉和為糊狀，在鍋里攤成薄薄的一層之后將其卷起來(lái)，切成段澆上湯即可食用。
說(shuō)到美食，金鄉迎旭路上還有一家老字號美味糕點(diǎn)不可不提，據說(shuō)這里從年20到正月15都要排隊等待才能買(mǎi)到。
百年的傳承帶來(lái)了經(jīng)典的美味，從炒制車(chē)間飄出的香味讓我也不由自主地從人群中穿過(guò)而來(lái)。
優(yōu)質(zhì)的干熟糯米，經(jīng)過(guò)在細沙中炒制膨化，冰糖 麥芽糖熱火熬出糖漿，兩者混合和不停翻炒，再添加花生芝麻等食材，師傅再將它壓實(shí)切塊，其中各樣材料配比和炒制均勻都是很考驗功力和本事。
放置十來(lái)分鐘，炒米就冷卻硬化就可以裝袋售賣(mài)了。
老字號蘇長(cháng)龍如此吸引周邊百姓的不僅是那獨特的老味道。更有濃濃的親情與年味。
想要感受地道年味可以來(lái)金鄉走一走，因為這邊的年味 有口 有行 更入心 。
（原標題《這些“大隱于市”深藏在這個(gè)古鎮的美食，是許多人眼里真正的金鄉味兒》，編輯 謝甜泉）
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