上饒鉛山6大推薦美食，這些地方美食你值得品嘗
鉛山（yán shān）縣位于江西省東北部，上饒市管轄，今天小編給大家分享一下到了鉛山縣要品嘗一下的6道美食。
1、鉛山燙粉
鉛山燙粉是江西省上饒市傳統(tǒng)特色小吃，上饒鉛山境內(nèi)的米粉經(jīng)煨燙后加入湯料而成的米粉。鉛山燙粉具有熟而脆，香而不膩的特點(diǎn)，集鮮、香、辣、滑于一身，有彈性，深受民眾喜愛(ài)。
2、燈盞粿
燈盞粿是江西省上饒市弋陽(yáng)、橫峰、鉛山縣的地方特色小吃。因外形呈燈盞狀而得名，外皮由大米制成，中間添餡，餡大多數(shù)有新鮮香菇，鮮豬肉，黃豆芽，鮮竹筍等(也可因個(gè)人口味不同酌情增減)，最后放入竹制小蒸籠中用大火蒸半小時(shí)左右即可，色香味俱全，食后回味無(wú)窮，齒頰留香。
3、肉圓粿
元末，風(fēng)起云涌，傳說(shuō)朱元璋落魄曾流落在鉛山永平，除夕之夜，饑寒交迫，朱元璋來(lái)到一個(gè)永平鎮(zhèn)五里亭避寒，正好有兩個(gè)乞丐在亭子里煮一鍋芋頭。
見(jiàn)到有人來(lái)了，兩個(gè)乞丐邀請(qǐng)朱元璋一同過(guò)年，實(shí)在拿不出什么吃的，只好把討來(lái)的五花肉、荸薺和山粉（蕨根粉）一塊放到鍋里煮，結(jié)果，因燒稻草火候過(guò)大，煮成了一團(tuán)糊，無(wú)奈之中，只好將這團(tuán)糊切成一塊一塊吃，想不到味道極好。
后來(lái)朱元璋坐了江山，回憶起當(dāng)年在鉛山的那頓年夜飯，于是便派人找到當(dāng)年的兩個(gè)乞丐，讓御廚做一鍋芋頭，與兩個(gè)乞丐重溫當(dāng)年情景。
宮里的廚師把芋頭、五花肉和荸薺剁爛，用山粉拌勻，做成芋頭狀上籠蒸熟，再配上辣椒、大蒜等下鍋煮透，這樣既有芋頭的原味又有豬肉的腴美。這便成了鉛山人愛(ài)吃的肉圓粿。
4、蛋煎麻糍粿
蛋煎麻糍粿是將做好的手工麻糍粿裹上一層蛋液，放入油鍋里煎炸至酥軟，再裹上一層白糖。軟、脆、香、甜、糯，一次性滿(mǎn)足好幾種口感需求，一定要現(xiàn)炸趁熱吃！
5、熬筍
鉛山熬筍選用當(dāng)年春筍，加入辣椒，在新鮮的腌菜菜汁中熬煮入味，口感香嫩、脆滑，吃后回味無(wú)窮，保證你吃了還想吃。
6、千層糕
米糕：亦稱(chēng)“千層糕”，原料為大米、糯米各半，浸泡水磨后放入糖或鹽，舀入蒸籠蒸，待第一層凝結(jié)后再舀第二層，一般以七層為度，蒸熟即可食用。
以上是給大家分享的到了鉛山縣要品嘗一下的6道地方美食，雖都是小吃，但味道很不錯(cuò)！
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