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        江西井岡山美食合集大全,一片紅色故土美味,再頌美食風(fēng)情

        一片紅色故土,一方鋼鐵情懷,一碗家鄉(xiāng)米酒,再頌美食風(fēng)情。井岡山,大家是不會(huì)陌生,一片養(yǎng)育著、傳遞著多少紅色人家的神圣之山。踏上這里的土地,除了敬佩就是敬仰。不過,“身體是革命的本錢”,對(duì)于吃貨們來說,吃也是很重要的一部分。美食,不管在哪里都是熱議的話題,何況這里。接下里,就給大家傳頌一下,井岡山的美食!

        泥鰍鉆豆腐

        這道菜雖然不是本土發(fā)源的,但是在這里也是傳承完美。家家都會(huì)在招待貴賓的時(shí)候烹飪上這么一道菜,烹飪方式很傳奇,將泥鰍放在盆子里,倒上食鹽養(yǎng)上一段時(shí)間,第二日換一道水,配上豆腐,倒入泥鰍,配上相應(yīng)的佐料。美食即成,很多人去這里都是看中這道菜的。

        竹鼠肉

        本地處于丘陵山地帶,附近的竹子和草木非常多,在它們地下就會(huì)有竹鼠。竹鼠肉確實(shí)好吃,有些人卻很害怕吃,覺得不衛(wèi)生,但是這種山地間長大的,吃的食物都是草根之類的,特別的衛(wèi)生。烹飪好的鼠肉鮮香無比,有挑戰(zhàn)性的吃貨可別錯(cuò)過,可以前去品嘗!

        熏筍炒肉

        這道菜分布很廣,很多江南人家都會(huì)做,但是這里的人們都會(huì)先焯水,再將其用炭火烤,考出來就是煙熏狀,看起來雖然不怎么好看,吃起來就是天壤之別。將烏漆嘛黑的筍干切碎,連同著臘肉或者香腸一起翻炒,煮出來的會(huì)比沒有烤過的筍會(huì)更香,強(qiáng)烈建議去吃一次。

        干炒橘皮

        紅色故土的人民畢竟是勤勞節(jié)儉,連吃剩的橘子皮都不愿扔掉,他們把皮放在太陽下暴曬制成干,配上一些菜梗和配料就能制作成一道特別清熱下火,清香四溢的美味。我小時(shí)候也吃過這樣類似的橘皮炒菜,味道真的很風(fēng)味,城里面的朋友特別體會(huì)一道這樣的農(nóng)家小菜,不會(huì)讓你失望的。

        蘭花小竹筍

        這道菜看起來就是顏值高,其實(shí)這里的小竹筍就是春筍之類的筍沒有什么很特別,但是他們的擺盤方式比較特別,通常都是用一個(gè)大盤子將燒制好的竹筍擺成一圈,形似一朵蘭花。特別的好看和霸氣,用來招待遠(yuǎn)道而來的客人會(huì)讓他耳目一新的。

        石耳燉雞

        這里的石耳呢,是一種當(dāng)?shù)氐奶厣巢模鋵?shí)是木耳,不過是長在石頭上的,所以叫石耳。而這里的雞呢,也不是普通的山雞,是當(dāng)?shù)靥赜械模?a href='/techan/20771' target=_blank>武山雞,品種很稀有,肉質(zhì)鮮美無比。將這兩樣一起烹飪,出來的雞湯很清淡,很有營養(yǎng),適合各類人群,小孩特別愛吃。

        香菇鯉魚

        贛南地區(qū)特別喜食鯉魚,養(yǎng)殖范圍特別的廣泛,幾乎各家各戶門口的小魚塘里都會(huì)養(yǎng)上一些。配上采摘好的香菇一同翻炒烹飪,味道相當(dāng)?shù)孽r美。魚肉鮮嫩,菇果鮮滑,吃起來特別的下飯。

        豆皮

        這種是一種當(dāng)?shù)氐亩垢?jīng)過當(dāng)?shù)氐?a href='/techan/27246' target=_blank>山茶油煎炸好的豆皮,外酥里嫩,配上其他食材烹飪都不會(huì)差。多吃這樣的豆腐皮能美膚養(yǎng)顏,常吃能延年益壽。此外,這里的山茶油都是特別珍貴的,一桶可以賣到很貴,有的時(shí)候都買不到。所以這種豆皮也是非常的營養(yǎng)好吃,吃貨們可別錯(cuò)過。

        紅米飯與南瓜湯

        “紅米飯,南瓜湯”,這是斗爭時(shí)期百姓最愛吃的兩道食品,可以一起搭配食用。紅米,當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的一種,味道鮮嫩可口,也難怪人們喜愛。南瓜湯呢,則是簡簡單單地用它煲出湯,配上紅米飯一起同食,特別的鮮香美味,清香無比,愛素食的朋友可以優(yōu)先考慮吃上這么一道菜。

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