尋味九江的特色風味美食小吃
九江（簡稱 “潯”），別稱：潯陽，是江西省下轄地級市，是“三大茶市”和“四大米市”之一，是江南地區(qū)“的魚米之鄉(xiāng)”，每到一座城市，除了賞美景，必不可少的就是品嘗當?shù)靥厣?a href='/meishi/' target=_blank>美食。
蘿卜餅，是九江漢族傳統(tǒng)名吃，以發(fā)面、酥面為皮，包入蘿卜、絲餡，煎制而成，是九江的特色早餐。
鹽茶雞蛋，將雞蛋洗凈，置土(瓷、砂)中，加入適量配料(其中，茶葉以布裹之，以免粘附雞蛋)，添水，大火煮熟。然后，敲碎蛋殼，文火煨之，至湯料諸味浸透雞蛋即可食用。熟后，仍浸湯中--久浸則味益善。隨食隨取。
修水哨子是九江修水的傳統(tǒng)名吃，哨子中的“哨”（shao）字是方言，在普通話中是沒有這個字的，修水哨子，其歷史悠久，十分的好吃，很多外地人到修水，都會吃上一頓哨子。如果您修水有親戚朋友的話，如果您去修水做客，好客的修水人一定會用哨子佳肴來款待您，要說修水的哨子多好吃，這么說吧，只要是吃過修水哨子的人，無不為其皮嫩、餡香、爽口而稱贊不絕。
油糍乍看起來和很多地方做的油端子比較類似，一口咬下去才會發(fā)現(xiàn)它的不同，油糍的口感吃起來有一點像炸糖糕，最令人驚艷的是它的內(nèi)餡里竟然還包著豆腐，這樣的搭配讓軟糯口感瞬間翻倍，同時還解掉了些許油膩，越吃越香。
清水巖煎餃做工講究，餃子皮有韌性，口感好，皮薄可照見光，但煎后又不爛，起鍋時將餃子倒扣于盤中，餃子一個個金黃色，但黃而不硬、香而不焦，看了就讓人頓感食欲倍增。
糯米水子，這種食品吃起來微甜，又清淡，糯米水子吃在嘴里滋軟軟很有味道，而雞蛋和酒糟、桂花濃濃的香味更是誘人。現(xiàn)在很少有餐館有，一般是自己家里做。
豆參煮魚頭是非常豐富營養(yǎng)的一道菜，乳白色的湯汁配上鮮嫩的魚肉，滿滿的都是精華，飯前一碗湯，健康永隨生，飯后? ??碗湯，快樂似神仙，豆參是九江都昌獨有，他可是魚頭的最配搭檔，這道菜色香味俱全個個都是上品，具有補充鈣質(zhì)，明目，等功效。
在九江，你沒有聽說過蒸米粑，就像是天津人沒聽過狗不理包子一樣，蒸米粑就像是餃子plus，里面可以放各種餡，小編一口氣能吃好幾個。
它是農(nóng)耕文化和年俗文化的象征，豐收的喜悅，在臘月，被母親智慧炮制成面條般的包容與寬厚，溫暖了一年又一年，它象征勤勞和善良，承載著感恩和期許。它就是九江的特色小吃--豆粑。
九江茶餅，又稱潯陽樓茶餅，是九江地區(qū)非常有名的一種特色美食。九江茶餅是江西省有名的四大糕點之一，制作時選用當?shù)?a href='/techan/21319' target=_blank>茶油，本地麥面，坡地黑芝麻和百年桂花為主要原料精制而成。成品具有小而精，素以薄而脆，酥而甜，香而美的特點。其營養(yǎng)豐富，易消化，是一種老少皆宜的美味食品。
桂花年糕，糯米蛻變成粘粘的、甜甜的糕點，桂花淡雅的幽香，穿透江南朦朧的煙雨，一步一登高的美好寓意，成為九江人宴請的一道吉利甜食。
Hash:09507be65972814c543ac2e60132a82ad92501fd
聲明：此文由 聚愛美食 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com