南昌美食界必須擁有姓名的，打卡南昌高新區！
長(cháng)久以來(lái)，在南昌吃飯有個(gè)約定俗稱(chēng)的規矩，那就是“盡量不要跨區”
就像江對岸的，不愿意跑到老城區的巷子里覓食，讓坐擁洪都大院的青云譜人拋棄固有美食圈子，似乎也有點(diǎn)為難
至于高新、瑤湖嘛...為了一頓飯前去聽(tīng)著(zhù)都感覺(jué)折騰！
但偏偏南昌人愛(ài)吃啊，聽(tīng)著(zhù)名氣尋著(zhù)味，排除萬(wàn)難去拔草，如果只是尋常吃食，那真是有點(diǎn)敗興
那么，南昌6區3縣各自流傳的招牌美食，到底值不值得去吃？
這一次，我們把探尋的腳步伸向了高新，找到了部分美食代表，從旮旯小館到排場(chǎng)大店都有涉及
接下來(lái)，咱們用挑剔的胃來(lái)一試究竟！
by:雪燕
廚藝南昌人家
沒(méi)熟悉以前，總覺(jué)得繁華到夢(mèng)時(shí)代也就結束了，順著(zhù)北京東路再往前，似乎沒(méi)什么優(yōu)勢，可來(lái)的次數多了，才發(fā)現高新的好
譬如艾溪湖周邊這家南昌人家贛菜餐廳，起初只是抱著(zhù)填飽肚子的心態(tài)前去，一頓酒足飯飽過(guò)后，卻忍不住打著(zhù)嗝豎起大拇指說(shuō)聲：恰噶！
恰噶是因為他們家招牌菜，一道古樸汗蒸雞，還有一道啤酒番茄魚(yú)，據說(shuō)雞是黑腳土雞，要足足熬上6-8小時(shí)才能上桌，每天都是限量供應且需要預約
魚(yú)也是獨創(chuàng )，啤酒番茄和鯉魚(yú)的混搭特別入味，明明是南昌土菜，但又不像一般南昌菜被辣和咸搶占了C位，更多是食材原本的味道，很是難得
而且進(jìn)店了才發(fā)現，店里到處坐滿(mǎn)了人，老板很是自豪，說(shuō)方圓三公里以?xún)葞缀跫矣鲬?hù)曉，看來(lái)似乎不假！
小毛崽辣味
║地址：創(chuàng )業(yè)路637號（近梁萬(wàn)村委會(huì )）
“高新神店”小毛崽辣味，幾乎所有關(guān)于高新區域的美食推薦，都少不了他的身影
坐標高新創(chuàng )業(yè)路一居民區內，位子足夠刁角，即便有高人指點(diǎn)，你可能還是會(huì )感覺(jué)什么叫做跋山涉水的遠
每逢飯點(diǎn)，這里大概率是座無(wú)虛席，好不容易等到了位置坐下來(lái)，會(huì )有種置身農村流水席的感覺(jué)，很是新奇
作為坊間成名已久的網(wǎng)紅店，自然有兩把刷子
剝皮魚(yú)、油浸魚(yú)、蚌殼子、花甲、米粉肉都是必點(diǎn)，算是小毛崽的特色菜，味道是純正老南昌的咸鮮麻辣
特別是吃完油浸魚(yú)再唆一口湯汁泡過(guò)的粉，那鮮香直抵天靈蓋，簡(jiǎn)直不要太過(guò)癮
四喜的老店
║地址：發(fā)展路100號
和小毛崽一樣，這同樣是高新一帶位置比較偏，但生意又出奇好的網(wǎng)紅神店
老板頗有幾分匠人精神，明明是看似稀松平常的普通食材，哪怕是臭豆腐、油條、豆奶之流，在他們家也能化腐朽味神奇，搖身一變成了必吃
四喜的老店做的小吃和菜品比較雜，像是把畢生所學(xué)都匯聚一堂，從醬大骨到燒臘 、從豆漿拌粉到鮑魚(yú)大蝦一個(gè)不差
小小一家店、你能吃到贛、湘、川、粵、東北等各地風(fēng)味，連臭豆腐肉餅湯這種不常見(jiàn)著(zhù)的偏門(mén)搭配也有，甚至還需要提前預定！
本以為他們家的名聲不過(guò)是眾人吹捧，萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到，居然是個(gè)集百家之長(cháng)的王者，據說(shuō)，四喜家的中央廚房菜單上，還在不斷地推陳出新...
地鍋傳奇
║地址：紫陽(yáng)大道115號（江西科技學(xué)院斜對面）
可能在南昌，你很難吃到像地鍋傳奇這樣的北方味
一進(jìn)店你就能看到兩排柴火打鐵鍋陳列兩旁，每一桌都有一個(gè)土灶，像地道北方農村廚房的風(fēng)格
大鍋是實(shí)打實(shí)用柴火來(lái)生火烹制菜肴，還要不斷加柴，冬天簡(jiǎn)直爽到不行，但夏天嘛就有幾分蒸桑拿的感覺(jué)了，但好在店里的空調足夠給力
先下鍋下料爆炒，再放高湯進(jìn)去熬煮，亮點(diǎn)自然是圍成一圈的玉米餅了，湯汁燒開(kāi)的同時(shí)也就熟了，入口微微甜又很香，別有一番風(fēng)味
至于菜品，分量都很足且價(jià)格實(shí)惠，大家一起圍著(zhù)鐵鍋坐，喝著(zhù)江小白吃著(zhù)玉米餅，想想就有些愜意舒適！
三樣小面
║地址：火炬二路和高新六路交匯處
老話(huà)講的好，走出熟悉圈，才能?chē)L到更多美食
其實(shí)三樣小面在高新的年月并不少，特別是前幾年最火爆的時(shí)候，也是妥妥網(wǎng)紅店的存在，即便現在風(fēng)頭稍弱，依舊是來(lái)了高新必打卡的選項之一
三樣小面，顧名思義自然面是主打，不多不少就三樣——豌雜小面、牛肉小面、肥腸小面
料很足，湯濃稠，牛肉是實(shí)打實(shí)能看出不少，肥腸洗的很干凈，完全沒(méi)有腥臊的味道，哪怕兩個(gè)人吃一碗也綽綽有余
進(jìn)店還有免費的酸梅湯可以喝，冬天是暖的，夏天是涼的，在這一點(diǎn)上特別貼心
║地址：火炬二路和高新五路交叉口
大唐燒烤在幅員廣袤的高新區，算是比較有名的存在
即便店面太小生意太好，以至于在服務(wù)上讓許多老饕頗有微詞，但架不住味道誘人，于是依然屁顛屁顛去了一次又一次
他們家雞腳和羊肉串是招牌特色
油滋滋的烤羊肉串一上桌，就吸引了眾人了目光，據說(shuō)是他們家自家宰殺制作的羊肉串，中間還夾雜著(zhù)一塊羊油，羊味十足全不膻，這一點(diǎn)很贊
鄉下土雞活魚(yú)燒菜館·興茂蟹腳
║地址：南京東路與高新大道交匯處
這是一家在高新片區開(kāi)了10多年的老店
當時(shí)何興村還沒(méi)有規劃改造，環(huán)境更是一塌糊涂，但依然有很多人排隊來(lái)吃蟹腳，現在做大做強了有了許多分店，但個(gè)人感覺(jué)還是老店味道更好一些
他們家的招牌不用過(guò)多贅述，當然是蟹腳啦，很入味，不是以辣取勝，吃起來(lái)有些米酒的微甜，肉質(zhì)也特別新鮮
京東香港街
起底偌大的高新美食版圖，京東香港街的戲份肯定不能少
京東香港街，又名青文二路，雖然隨著(zhù)旁邊江西科技學(xué)院校區的撤離早已不復當年的人氣，但底蘊猶在，隔斷時(shí)間重走一回，還是能拔草不少美食
因為懂的人都知道，香港街是由無(wú)數市井味組合而成的
天還沒(méi)完全黑下來(lái)，香港街的霓虹招牌似乎比高新其他道道亮的更快，連黃袍加身的外賣(mài)小哥也嗅出了味，扎堆聚攏在一起開(kāi)始等待今晚的營(yíng)生
如果你拖帶著(zhù)饑腸轆轆的身體來(lái)了高新區，卻不知道應該從何下手，那推薦你來(lái)京東香港街走一遭
因為整個(gè)高新區，很少有像它這樣的美食聚落
這些年來(lái)，作為南昌新技術(shù)的中心的高新區，每天都在急速發(fā)展著(zhù)
從原來(lái)破敗的城中村聚集地，到如今早人頭攢動(dòng)的商業(yè)和科技雙中心，周?chē)粌H有大學(xué)城，還有各大高科技公司和神秘低調的軟件園，因為，這里的美食也逐漸被人們挖掘開(kāi)來(lái)
雖然比不上老城區有那么多刁角老字號，但也不乏小毛崽辣味、四喜的老店、京東香港街這種眾人皆知的存在
單單這一篇文章寫(xiě)不完高新，因為高新區真的很大，隨便一條大學(xué)后街，就能拉出來(lái)寫(xiě)一篇合集
相信還有很多很多的美食隱藏在各個(gè)角落，等著(zhù)你我他去尋找去發(fā)現去打卡
以前沒(méi)有的，現在高新區都有了，以后高新區有的，外面還不一定有
這，便是南昌美食界必須擁有姓名的——高新區
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