番茄
吉木薩爾屬平原氣候條件，大陸性干旱氣候，冬季寒冷，夏季炎熱，日照充足，全年日照時(shí)數(shù)3010小時(shí)，年平均輻射量5802兆焦／平方米。年平均氣溫5—7℃，極端最高氣溫40.8℃，極端最低氣溫-36.8℃，大于或等于10℃以上的年有效積溫3400℃，年均降水量168.2毫米，無霜期170天。這樣的條件，特別適宜番茄的種植。
加工番茄是近幾年開發(fā)的特色農(nóng)產(chǎn)品，吉木薩爾縣平原各鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有種植，規(guī)模達(dá)到2萬畝，平均畝產(chǎn)4噸，最高達(dá)到8噸，商品率95％，番茄紅素8.2—11.4mg／lOOg(加工后的番茄紅素經(jīng)過濃縮一般在45mg／100g以上)，可溶性固形物4.1—6.2％，果實(shí)硬度4.5—5.6kg／cm2，總酸0.30—0．41％，。總糖3.47—4.65％，種植的主要品種有：德番99、亨氏、87—5、紅寶3號(hào)。
在2001年新疆番茄制品質(zhì)量評(píng)比中吉木薩爾縣加工番茄各項(xiàng)綜合性指標(biāo)均高居榜首。