福建省南平市這四種小吃特產，遠近聞名，看看你吃過哪幾種？
南平是福建省茶、果、食用菌、畜禽、淡水魚、烤煙、油料等重要產區(qū)。特色小吃主要有：撥霞供、雙錢蛋茹、茄汁雞肉、南海金蓮、和平豆腐、豆腐丸、八卦宴、胡麻飯、嵐谷熏鵝、撥霞供、仙人糕等。城市就介紹到這里了，今天給大家分享這幾種當地小吃特產，看看你都知道哪些？
一：雙錢蛋茹
雙錢蛋茹，是南平市的特色小吃，這種菜在閩北山區(qū)比較盛行，流傳至今歷史悠久，營養(yǎng)價值高。
做法：小腸洗凈，將蛋打進碗，用筷子攪碎，倒入5湯匙水，加少量味精、醬油、料酒調和后用漏斗灌進小腸內，小腸一端需在灌之前用細繩扎緊，灌滿在另一端也扎緊，放進溫開水燙熟。冷卻后用刀切成2厘米小段，每段中間再一刀，形成兩瓣，即成雙錢狀，將切好“雙錢蛋茹”投進鍋與清湯煮片刻，再放入味精、醋、蔥絲、辣椒粉用勺調勻即成。
二：文公菜
文公菜，是福建武夷山一帶的傳統(tǒng)名菜，正宗崇安菜的代表有什錦，也叫文公菜。這道菜此菜原料為豬精肉、精粉、雞蛋、白扁豆，味道可口，極富營養(yǎng)。相傳朱熹在治學之余頗好美食，就自己動手制作。他制作的“什錦”文人墨客雅集小酌，交口稱贊，很快在鄉(xiāng)村流傳。因為朱熹謚號為“文公”所以又叫“文公菜”。 這里的學生在趕考前夕，家人必備此菜，祈愿考生才思敏捷，一舉上榜。 800年來文公菜一直在民間流傳，現已成為宴請貴客的傳統(tǒng)名宴。
三：松溪火燒餅
火燒餅，是松溪縣的一大特色小吃，香脆可口，油嫩鮮滑，特別是剛出爐的。
四：建甌板鴨
相傳，早在宋孝宗趙昚時，建甌已有盛記飯店的板鴨出名，并因宋孝宗趙昚曾在建安（今建甌）稱建王，因對建板鴨情有獨鐘而將? ?帶入宋庭，列為“漢席珍品”。至清朝建甌板鴨更是早已久負盛名，深受南北消費者的青睞，為福建傳統(tǒng)名優(yōu)土特產品，素有“八閩佳肴”之美稱。此菜在福建屬頗有名氣的風味食品，它形如龜體，色澤白嫩光潤，肉質肥厚，味道香美。
好了，今天這4種好吃的小吃特產，就介紹到這里了，歡迎留言，并參與討論，本文排名不分先后，文章素材均來源網絡#南平#
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