莆田游，必吃的十道菜，地方特色口味一絕，網(wǎng)友：最愛燜豆腐！
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莆田游，必吃的十道菜，地方特色口味一絕，網(wǎng)友：最愛燜豆腐！
莆田位于福建中部沿海地區(qū)，豐富資源讓莆田人創(chuàng)造出了許多的美食，今天就來給大家說說到莆田游玩，必吃的十道地方特色菜！
【十道菜】：
1、炒扭螺（蛇螺）：莆田靠海，正所謂靠海吃海，因此莆田的各種海產(chǎn)品資源十分豐富。這扭螺個(gè)頭雖然沒有海螺大，但是肉質(zhì)十分鮮嫩，還沒有海螺自帶的腥味。
將扭螺加上青椒、紅椒、洋蔥等食材下鍋炒炒，味道又香又下飯！
2、炒泗粉：炒泗粉和我們熟知的莆田鹵面是莆田菜的一大特色，最有名的還有興化炒米粉和炒泗粉了。
炒泗粉的過程中加入豐富的食材：干貝、香菇、豬肉、青菜等食材一起炒好之后，營養(yǎng)全面，味道還香，也屬于莆田游必吃的一道菜。
3、莆田燜魚飯：莆田燜魚飯所用的食材很多，圖片中用的就是魚肉，其它的還有像是紫菜、海鮮、包菜等等，但都屬于莆田燜魚飯。
要是有機(jī)會去莆田游玩的話，一定要嘗嘗這道燜飯，相信能讓你留下深刻印象。
4、燜豆腐：豆腐的歷史十分悠久，流傳至今依舊被許多人喜愛。這道燜豆腐也被許多網(wǎng)友評價(jià)為自己最愛的一道莆田菜，可以說是男女老少通吃的美味。
燜煮好的豆腐內(nèi)部會出現(xiàn)許多小氣泡，這種老豆腐口感更好哦。
5、糖醋魚：魚肉含有豐富的蛋白質(zhì)，是高營養(yǎng)的肉類。但是很多人在制作糖醋魚的時(shí)候，容易出現(xiàn)魚肉破碎的情況。
其實(shí)就是沒有提前將魚在鍋里煎一煎，煎好的魚肉不會破碎，外形還很飽滿。
6、燉海鴨肉：燉海鴨肉最好的口感應(yīng)該是熟而不爛，留著一些Q彈的嚼勁。因?yàn)橛玫氖瞧翁镅睾５暮ｘ喿樱诟刑貏e好。
而且在焯煮鴨肉之時(shí)，記得要加上幾片生姜，這樣可以幫助去除鴨肉的腥味。燉好的鴨肉再撒上一些香菜，就可以端上餐桌食用了。
7、炒章? ?：凡是沿海地區(qū)，這道炒章魚似乎是大家都愛吃的一道菜肴。
莆田的這道炒章魚也十分富有地方特色，章魚須口感Q彈，炒的時(shí)候時(shí)間不要太久，熟透即可出鍋。這樣的炒好章魚須口感最好。
8、荔枝肉/油豆腐：荔枝肉是莆田地區(qū)很有名的一道菜，最主要的做法就是下過油炸，炸好之后的荔枝肉外酥里嫩，特別香。
而且每個(gè)店家都會配置一份獨(dú)家的醬汁，這樣搭配著荔枝肉一起食用，味道會更好哦。
9、鮑魚：來到莆田一定要嘗嘗當(dāng)?shù)氐孽U魚，莆田的南日鮑是揚(yáng)名中外的，用上五花肉的鹵汁來鹵鮑魚，鹵好的鮑魚吸滿了五花肉的香味，口感鮮嫩多汁。
再搭配上香菇和西藍(lán)花，葷素搭配口感富有層次，營養(yǎng)價(jià)值也更加豐富，大家一定不要錯(cuò)過哦。
10、 炒泥螺：泥螺的外形有點(diǎn)透明，而且在水里面蠕動的樣子不仔細(xì)看容易將其錯(cuò)認(rèn)為螞蟥。
可是只有嘗過了它的味道，你才會直到，為什么莆田人這么鐘愛這道炒泥螺。盡管味道鮮美，可是很多網(wǎng)友還是表示自己不敢吃。
好了，以上就是這次給大家介紹的十道莆田游必吃的地方特色菜肴，屏幕前的各位小伙伴吃過幾道呢？要是感興趣的話，下次到莆田游玩的時(shí)候，記得自己親自嘗嘗哦。
最后到了這里，就要和大家說再見了。屏幕前的小伙伴要是有什么疑問或者對文章內(nèi)容有什么建議的話，記得在評論區(qū)留言，炳哥看到大家的問題都會及時(shí)回復(fù)大家的。我們下期再見，別忘了動動你們可愛的小手，點(diǎn)點(diǎn)贊，記得關(guān)注“炳哥私廚美食”哦！
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