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        安徽黃山7種最地道美食小吃,風(fēng)味獨特,不吃這些等于白來(lái)了!

        黃山作為安徽最有名的風(fēng)景名勝,除了游玩、賞景之外,這里也有非常豐富的美食小吃,不僅種類(lèi)多樣,更是風(fēng)味獨特。作為最傳統的徽州風(fēng)味,不吃這7種最地道的美食小吃,就等于白來(lái)了!

        1.黃山臭鱖魚(yú)

        不僅江浙有“臭鱖魚(yú)”,黃山也有。黃山的“臭鱖魚(yú)”也叫“腌鮮鱖魚(yú)”。鮮香透骨,魚(yú)肉軟嫩,黃山一絕就是這道菜,很多到黃山旅游的朋友們都會(huì )品嘗這道菜。而且這道菜已經(jīng)有了200多年的歷史,聞起來(lái)臭,吃起來(lái)香。

        2.中和湯

        作為黃山祁門(mén)的著(zhù)名菜式,中和湯是祁門(mén)人的宴席必備菜,上桌就是第一道。

        3.徽州毛豆腐

        毛豆腐也是安徽非常著(zhù)名的美味佳肴,只是大家會(huì )習慣將它成為徽州毛豆腐。主要是用徽州本地特產(chǎn)的毛豆腐來(lái)做,先用油煎過(guò)一遍,然后再加上蔥姜等佐料燴燒。上桌還要加一份辣椒醬蘸著(zhù)吃,開(kāi)胃又鮮香。

        4.屯溪醉蟹

        屯溪的蟹是當地特產(chǎn),140多年以來(lái)始終是存在的。這里的醉蟹保存十分完整,色澤也是正宗的青中透著(zhù)黃,味道鮮美,肉質(zhì)鮮嫩,因為是醉蟹,所以還帶著(zhù)香甜的酒的甘香。

        5.徽州桃脂燒肉

        桃脂其實(shí)就是桃膠,長(cháng)在桃樹(shù)上,化開(kāi)之后軟糯透明,營(yíng)養價(jià)值很高。用桃脂來(lái)燒肉,這種做法在徽州一帶很普遍,傳統的民間菜色也很受歡迎。色澤紅潤,香酥不膩。

        6.黃山燒餅

        黃山燒餅這個(gè)名字聽(tīng)起來(lái)就很地方特色,但是作為一道名小吃,它也有另一個(gè)如雷貫耳的名字——蟹殼黃,因為顏色就像螃蟹黃。是用菜籽油炒油酥面,做成層次豐富的面卷,里面裹入梅干菜和肉餡,再烤制而成。酥脆可口,唇齒留香。

        7.蝦米豆腐干

        米豆腐干顏色是帶著(zhù)淡淡的褐色的,不僅味道濃郁,而且細膩軟綿,既鮮美又有韌勁,里面還藏著(zhù)一只蝦米

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