美食：大街小巷賣(mài)的清徐片兒湯，你熟悉嗎？這樣做最好吃！
對于清徐片兒湯，太原的人肯定很熟悉。清徐距離太原也就60公里，縣城里的小吃也是各種各樣，像清徐片兒湯、沾片子還有灌腸，在全省都特別出名，而且在太原也開(kāi)了很多家連鎖店。每次都是滿(mǎn)座~想來(lái)也是味道很好，回頭客很多的吧！
清徐片兒湯分很多種口味，有羊肉的、素的，再加上炸好的花卷、餅子和包子，味道特別香。很多人都是吃了一次還想吃第二次。沾片子做出來(lái)，從表面上看就是一片葉子上沾的面，然后倒上西紅柿醬或者鹵，也是很好吃~
接下來(lái)說(shuō)說(shuō)羊肉片兒湯的做法：
原料：羊肉、海帶、粉條、提前做好的揪片
制作：
1、先把蔥、姜切碎，粉條、海帶切成絲，放好備用。粉條要提前泡軟。
2、把羊肉切成片，放在碗里，澆上生抽、鹽、料酒、蔥、姜、五香粉，攪拌均勻，靜置10分鐘。使得羊肉入味。
3、鍋里燒足量的開(kāi)水，把腌好的羊肉放進(jìn)去，再依次加入鹽、醬油、蔥、醋、胡椒粉等，再滴一點(diǎn)香油，放進(jìn)去香菜，就做好了。和煮好的揪片攪拌在一起就可以食用了！
吃這種羊肉片兒湯，對身體有很多好處，可以加強身體的免疫力，冬天吃了能暖胃，補充身體營(yíng)養。而且對于片湯，每家都有不一樣的做法。有的羊肉湯是提前熬好的，還會(huì )加入羊血、土豆等等。基本上去清徐吃的時(shí)候就會(huì )發(fā)現，每家的味道都不太一樣。
再來(lái)看看沾片子的做法：
原料：蔬菜葉、和好的面、西紅柿
配料：醋、蔥姜蒜末、干辣椒末（看個(gè)人口味）、花椒、鹽
制作：
1、先把面和好。
2、把你喜歡吃的蔬菜葉洗干凈，或者可以在水里煮一下。然后撈出控干備用。
再把干面粉灑在菜葉上，然后把面片站在菜葉上，在開(kāi)水里煮一煮。
3、調醬：先起鍋燒油，放入花椒爆香，再加上醋、蔥姜蒜，干辣椒末，鹽，在澆點(diǎn)水，放一點(diǎn)淀粉，醬就做好了！
或者直接把西紅柿打成醬，沾著(zhù)面片吃。
這樣就可以食用了~不知道大家學(xué)會(huì )沒(méi)有？
說(shuō)到這想起了太原建設南路上就有一家清徐片兒湯，里面就是羊肉片湯、素片湯，還有其他口味。還帶有各種小菜，花卷、餅子，炒菜。味道很不錯。每次去的時(shí)候都是人很多。
倒是旁邊的蘭州拉面人不是很多。而且很多人看見(jiàn)蘭州拉面，印象中總是感覺(jué)很差，只是沒(méi)地方去的時(shí)候吃一碗拉面，確實(shí)沒(méi)什么特別的，只能當它是一碗面而已。
喜歡的可以嘗試在家里做一做，順便點(diǎn)個(gè)關(guān)注吧~
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