保定安國(guó)市8大推薦美食，這些地方美食值得你的品嘗
安國(guó)市為河北省的一個(gè)縣級(jí)市，由保定市代管，古稱祁州，地處華北平原腹地，京、津、石三角中心地帶，今天小編給大家分享一下到了安國(guó)要品嘗一下的8道地方美食。
1、馬蹄燒餅
因其外形像馬蹄而名，圓形、鼓腔內(nèi)空，一側(cè)開口，成馬蹄狀，分底、瓤、蓋三層。瓤含五香調(diào)料蓋上粘滿芝麻，于燒餅爐內(nèi)用鋸沫烘烤而成，外焦里嫩、夾豬頭肉，熏肉或香腸、定州燜子食用，香脆可口，俗有“燒餅卷肉，吃了沒夠”之說，為安國(guó)獨(dú)特風(fēng)味。
2、折餅
折餅也叫“餅折”、“奴撓兒”。小米面或玉米面、高粱面加水成糊狀，放在餅折鍋里煎、燜，熟后對(duì)折取出。也有用制淀粉后的酸漿或豬血摻甘薯面或小米、玉米面而做，稱“酸餅折”、“雪餅折”。
3、塊壘
塊壘俗稱“苦壘”，用高粱或玉米粗面摻鮮菜或浸泡過的干菜、榆錢等拌勻，攤在籠屜內(nèi)蒸熟。
4、鹵煮雞
煮雞形美豐滿，色澤紅艷，濃香味醇，肉嫩鮮美，軟而不爛，骨脆透香。
5、手抻空心面
安國(guó)手抻空心面是傳統(tǒng)面食，據(jù)傳始于唐朝，一直流傳下來，西寇村尚有制作，以優(yōu)質(zhì)小麥精粉為主料，雞蛋、香油、山藥粉、白玉米面為輔料，經(jīng)過和面、扣盔、醒面、破條、搓條、上面筷、開面、上架、手抻、涼面、切面、封面等十三道工序，十多個(gè)小時(shí)純手工制作而成。此面細(xì)的似線、粗的若針，外圓內(nèi)空、口感好、長(zhǎng)存不變質(zhì)。
6、安國(guó)扒糕
安國(guó)扒糕為蕎麥所做，也有蕎麥面和榆皮面所制，將蕎麥面與少許水相和，拍成一個(gè)個(gè)小餅，上屜蒸熟。吃時(shí)，將圓餅切成條，有蒜泥，辣油，醋所做的佐汁，或澆，或沾。也有再配以蘿卜絲或黃瓜絲的，或加? ??熱炒。
7、安國(guó)香腸
安國(guó)制作的香腸享譽(yù)周圍各縣，人們將其冠以“安國(guó)香腸”名號(hào)。香腸制作以肥瘦豬肉、淀粉為主要原料加多種藥食兩用的調(diào)料，灌進(jìn)豬腸衣煮熟后用果樹鋸末熏制而成。其特點(diǎn)是皮脆切而不散，味香糯而不軟。
8、小漿咸食
安國(guó)特色的小漿咸食已有近500年的歷史，制作工藝為選擇優(yōu)質(zhì)紅薯制成淀粉乳，淀粉沉淀后上層液體為小漿，將液體取出放入布袋埋于地下，水分被吸干后取出曬干即成小漿粉。制作小漿咸食時(shí)將小漿粉調(diào)成面糊狀加入蔥花、鹽，平底鍋刷油，把小漿糊均勻攤在鍋底，文火片刻即成。
以上是給大家分享的安國(guó)市的8道地方美食，味道都很不錯(cuò)，到安國(guó)的朋友可以找找嘗嘗，歡迎安國(guó)的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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