保定人最愛吃的4大美食小吃，饞到流口水，你吃過幾個？
保定有個稱號，中國飯店密度最大的城市。這從某些方面也能說明保定美食的火爆程度，保定人愛吃會吃也是個不爭的事實(shí)。下面我們就給大家介紹一些，保定不得不品的幾大美食。保定人最愛吃的4大美食小吃，饞到流口水，你吃過幾個？
俗話說"天上龍肉，地下驢肉"，驢肉火燒想必大家一點(diǎn)都不陌生，酥脆的火燒加上青椒和驢肉與燜子，那叫一個好吃。保定的驢肉火燒那可是在全國都相當(dāng)?shù)挠忻芏?a href='/mingren/' target=_blank>名人都稱贊過。當(dāng)你來到河北保定，出門走在保定的大街小巷你會看到隨處可見的驢肉火燒小吃攤，驢肉火燒這一名吃已經(jīng)融入了保定普通人民的生活中，成為保定悠久的飲食文化的一個重要的組成部分。
辣子疙瘩，屬于順平縣小吃。關(guān)鍵就在那肉湯，已經(jīng)調(diào)好了味的一鍋肉湯煮的滾燙，個個都有一寸見方的精瘦肉也在鍋里翻滾，卻更有嚼頭。辣子砸的極細(xì)的面，連辣子仔也不放過，再將滾油潑上，就聽著呲啦一聲滿屋子都是辣子的香味，辣子面不用，只用潑好的油全倒進(jìn)肉湯里，皮烤的極焦酥的餅，掰塊，要大點(diǎn)兒的塊，下鍋一煮，連湯帶肉舀一大碗，撒上切成絲的蒜苗，切成末的香菜。
黑閨女餃子又稱“老牌”餃子，是全國聞名的御膳名吃，已有三百余年的歷史。它的創(chuàng)始人是明朝崇禎時期的宮廷御膳大師蘇喬生先生。該餃子餡采用十幾味中草藥材配置而成，具有多種功效。黑閨女餃子用料講究，精心制作，味純色鮮，面柔餡軟，肥而不膩，香而不淡，極其美味。
牛肉罩餅也有200多年的歷史了，盛于清朝嘉慶年間，保定目前有兩家罩餅的連鎖店，一家是白家牛肉罩餅，另一家是安家牛肉罩餅。牛肉罩餅主要是以鹵好的牛肉配上大餅在澆上獨(dú)特的湯汁制作而成，關(guān)鍵就在湯汁的秘方還 有秘制鹵牛肉。成菜色澤紅潤，肉質(zhì)肥嫩，香氣撲鼻，越嚼越香，味道鮮美。
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