牛肉罩餅是河北保定特色傳統(tǒng)名小吃，始于清朝年間，相傳嘉慶皇帝南巡路過(guò)保定，聞異香而振神，問(wèn)左右：“何物發(fā)此香？”左右答：“牛肉罩餅”，知府即將牛肉罩餅獻(xiàn)上，嘉慶甚喜，吃后稱贊：“色、香、味”三絕。從此，牛肉罩餅即成了歷任知府招待各路賓客的美食。牛肉罩餅成菜色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)肥嫩，香氣撲鼻，越嚼越香，味道鮮美。牛肉罩餅入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的首屆“中國(guó)地域十大名小吃”河北省名單，而白家牛肉罩餅還被中國(guó)旅游協(xié)會(huì)評(píng)為“首屆中國(guó)金牌旅游小吃”稱號(hào)。
中文名：牛肉罩餅
分類：河北菜，保定小吃
口味：鮮香可口
主要食材：牛肉，烙餅
