邯鄲著(zhù)名特色小吃
郭八火燒，是河北省邯鄲市大名縣的著(zhù)名傳統特色小吃之一。郭八火燒制作原料主要有白面、香油、花椒、食用油、精鹽、小茴香等。制作時(shí)，先將白面用開(kāi)水燙三成，改用溫水把面揉勻和成面塊，然后將面塊搟薄加料卷合，制成餅坯，放在爐鏊上翻烤，邊烤邊刷油，烤至兩面呈金黃色即可。 成品色澤金黃，食之外酥里筋，焦香可口，風(fēng)味獨特。
一蔞油水餃，是河北省邯鄲市的著(zhù)名特色風(fēng)味小吃之一。一蔞油水餃制作原料主要有鮮豬肉、面粉、醬油、精鹽、味精、姜末、蔥白、香油、鮮湯等。成品汁液豐富，包裹餡心，吃時(shí)流油，故名一蔞油水餃。
武安拽面，是河北省邯鄲市武安地區的著(zhù)名特色小吃之一。拽面的技術(shù)性強，必須掌握正確要領(lǐng)，和面要防止脫水，拽條必須均勻，可以根據個(gè)人喜好分薄厚、寬窄之分，下鍋要撒開(kāi)。菜鹵是把土豆、西紅柿、長(cháng)山藥、茄子、青椒、圓白菜等蔬菜放入鍋中炒，然后放入炒好的肉丁或雞蛋，添水煮開(kāi)即成菜鹵。拽面根據不同口味和喜好可以制成炸醬拽面、肉鹵拽面、素鹵拽面等口味。
合記包子，是河北省邯鄲市的著(zhù)名傳統特色小吃之一。合記包子制作原料主要有面粉、鮮豬肉、香油、醬油、蔥等。制作時(shí)，用面粉做成面皮，用鮮豬肉、優(yōu)質(zhì)香油、蔥、醬油等做成餡料，合手包制而成。合記包子皮薄餡大分量足，吃起來(lái)味道鮮美，滿(mǎn)口生香。
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