蠔殼屋

它，

位于連通桂禪商圈的馬路旁，

竟可維持著濃厚的古早味。

它，便是石灣的

灣華村。

百年古榕，

是古早味的石灣灣華村的初印象。

走進灣華村，

綠樹成蔭，

百年古榕以各種形態(tài)展現(xiàn)在你的眼前：

河涌旁的遮蔭大樹，

由側(cè)枝衍生而成的乘涼大樹，

抑或是屋頂因種子而成的樹苗

……

你都能在這找到。

蠔殼墻古民居，

是灣華的歷史藝術。

沿著貫穿全村的河涌，

找尋禪城區(qū)唯一的民居藝術——

蠔殼屋。

藏身在南街小巷子內(nèi)的蠔殼屋，

一個個蠔殼整齊排列。

任憑多年的風吹雨打，

蠔殼依然砌在墻上，密不透風。

屋主究竟是為何建造這蠔殼墻，

如今已無人知曉，

唯一讓如今世人明了的便是，

這幢古民居藝術。

而在灣華這里，

留下的建筑藝術，不僅僅是古民居。

北溪梁公祠

頭門與后堂以天井分隔

東西兩廊帶偏廳

磚雕、壁畫......栩栩如生

金柱所掛木刻對聯(lián)見證著百年前祠堂的落成

△村民在北溪梁公祠舉行活動/資料圖片

平蘭陳公祠

祠堂內(nèi)西路廂房已毀

但無損其工藝精美

公祠為研究嶺南傳統(tǒng)建筑與祠堂祭祀文化活的“證據(jù)”

△平蘭陳公祠/資料圖片

佛山味道柱候醬，

源起于灣華。

家喻戶曉的“柱侯醬”由灣華人首創(chuàng)，了解到有著眾多美譽名號的廣東名人何淡如也是灣華村人。

相傳清代末期，祖廟舉行一年一度的秋色賽會。會后夜深時，前來趕熱鬧的市民為佳肴美食走入禪城，奈何早被強控。

廚師梁柱侯只得答應補做菜式。回到廚房后，在剩下的食材中選了一只雞剁好洗凈，然后用2兩油面豉(未抽過豉油的豆腐)及少許白芝麻，拌勻搗爛，加上適量豬油、白糖、紹酒、上湯煮沸，再把醬湯淋在雞肉上。

賓客們品嘗后大叫“好吃!”從此，梁柱侯炮制的雞肴大受歡迎，人們就用他的名字來命名叫“柱侯雞”，配雞肉的醬汁也大受歡迎，被稱為“柱侯醬”。

這也成為了，外地游客來禪不得不吃的美食了。

如今的石灣灣華，

百年古榕嘆自然，蠔殼屋賞藝術，

柱候醬制造味道，

從各個角度滿足愛好自然古村的你。

而將來的灣華，

灣華村將利用灣華站TOD綜合開發(fā)的機遇，

對魁奇路沿線的舊廠房、舊村居地塊進行改造，

并在灣華村中部啟動古村活化項目。

△灣華/資料圖片

繼續(xù)期待，

未來發(fā)展得更好的灣華吧！

如何前往

禪城區(qū)內(nèi)可直達灣華村的公交車線路有123路，途經(jīng)村周邊的公交車線路有106、111、116、122、155、171、174、185A、桂27等。

圖片｜Arlene、網(wǎng)絡

部分素材丨佛山石灣

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