辣絲牛肉湯描述？
對韓餐的喜歡，毫不夸張的說(shuō)有一半都是因為對辣牛肉湯的喜歡，一碗熱騰騰的辣牛肉湯冬日吃來(lái)暖心暖肺，夏日吃來(lái)酣暢淋漓。其實(shí)在韓國常見(jiàn)的湯品主要是泡菜湯和大醬湯等，辣牛肉湯并不是很常見(jiàn)，不知道是不是因為牛肉在韓國比較貴的緣故。但是比較下來(lái)卻始終獨愛(ài)辣牛肉湯，香濃的牛肉湯中加入辣醬，牛肉撕成肉絲，再加入蕨菜和粉絲等，臨出鍋前再敲一個(gè)雞蛋加入，不用攪開(kāi)，稍稍攪幾下就好，一份美味的辣牛肉湯就可以上桌了。因此今天想專(zhuān)門(mén)盤(pán)點(diǎn)一些我吃過(guò)的辣牛肉湯。
這碗辣牛肉湯是在濟州島市區的一家餐廳吃到的，這碗辣牛肉湯也成為我對濟州島最美好的印象。濟州島特產(chǎn)是黑豬肉和帶魚(yú)鮑魚(yú)等，但是總吃這些也十分乏味，于是那天和朋友在街頭找餐廳時(shí)，誓要找一家除了這三樣特產(chǎn)的餐廳，走了很久忽然就發(fā)現了這家餐廳，人氣還蠻旺的。進(jìn)去發(fā)現有辣牛肉湯就點(diǎn)了一份。超大的一碗用不銹鋼的湯碗裝盛，不同于別地拿黑色石鍋裝盛，紅紅的辣牛肉湯在湯碗里更加誘人。
牛肉絲豐富，湯也香辣可口，熱熱辣辣的配著(zhù)米飯吃更加合適。當然一碗美味的辣牛肉湯必不可缺的就是雞蛋，湯里的雞蛋不用攪的很散，微攪最好。
搭配辣牛肉湯最贊的小菜是泡菜蘿卜，脆爽可口，和香辣的牛肉湯最是相配，辣白菜泡菜其次。
新加坡金沙商場(chǎng)里的大食代里有家韓餐排擋忠食館，雖然只是一個(gè)排擋的餐廳，但是它家的辣牛肉湯也讓人印象深刻，特別好吃。
因為是排擋所以可以直接看見(jiàn)師傅整個(gè)制作過(guò)程，大師傅動(dòng)作迅速利落，有點(diǎn)《拜托冰箱里》廚師們演示時(shí)的瀟灑，煮湯下料，起鍋時(shí)加入雞蛋，一氣呵氣。
里面的料超級豐富，必不可少的牛肉絲，豆芽蕨菜和粉絲等，還有起鍋時(shí)加入的雞蛋，都超級好吃，這么美味的辣牛肉湯當前，一碗米飯嗖嗖就消滅了。要說(shuō)哪里稍有遺憾，那就是這里搭配的小菜是辣白菜和小魚(yú)干，比起搭配辣蘿卜來(lái)說(shuō)感覺(jué)還是要差一些。
在北京吃辣牛肉湯比較方便，望京很多的韓餐廳里都有這道湯，雖然不是餐廳的主打，但味道都不錯。
竹碳谷里雖然烤活鰻魚(yú)很有名，但是這里的辣牛肉湯味道也不錯。
韓餐連鎖餐廳漢拿山里也有辣牛肉湯，味道一度也還不錯，但是后來(lái)隨著(zhù)餐廳人氣度下降，這辣牛肉湯的品質(zhì)也隨之下降讓人失望。
不過(guò)吃過(guò)的辣牛肉湯中讓人不能忍的還是bibigo和韓時(shí)烤肉里的辣牛肉湯。
韓時(shí)烤肉原來(lái)叫香豬坊，后來(lái)不知什么緣故很多分店的名字都改成了韓時(shí)烤肉，改名易主什么的對于消費者來(lái)說(shuō)都無(wú)所謂，但是最不能忍的是品質(zhì)也變了，原來(lái)的辣牛肉湯還是遵循傳統做? ?，加入的是撕好的牛肉絲，后來(lái)就直接甩進(jìn)幾片爛糟糟的肥牛片，雖然都是牛肉，但是煮好的牛肉絲和爛糟糟的肥牛片還是差別很大的，其他配料更是隨心所欲，看著(zhù)這湯你就能感受到做這湯師傅糊弄事的樣子。看一湯知全部，所以這家店自此就被拉入黑名單。
bibigo家的辣牛肉湯也讓人不能忍，因為它家的牛肉湯里居然不放雞蛋，感覺(jué)辣牛肉湯的精髓一下少了一半，其次牛肉絲微乎其微，幾乎可以等同沒(méi)有，再者就是放太多蔥了，不知道的還以為是大蔥湯呢。不過(guò)它家的牛肉湯就湯味來(lái)說(shuō)還可以，就是配料的缺失讓人遺憾。
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