湯類(lèi)特色菜 當歸生姜羊肉湯怎么做？
導讀：湯類(lèi)特色菜 當歸生姜羊肉湯怎么做？ 當歸燉羊肉湯椿煎蛋的正宗做法？ 羊肉湯的美味做法 熟地當歸羊肉湯的做法
燉湯食材：當歸、生姜、羊肉
調料：食鹽、醬油、大蒜適量
用法：可佐餐
當歸做法指導：1. 主要以輔療形式添加到粥，湯中。2. 一般生用，為加強活血則酒炒用。又通常補血宜當歸身，破血宜當歸尾，止血宜當歸炭，酒制可增活力之力；和血（補血活血）用全當歸。3. 心肝血虛而見(jiàn)面色萎黃、唇爪無(wú)華、頭暈目眩、心悸肢麻者，可與熟地、白芍、川芎配伍 ，則補血之力更強。4. 月經(jīng)不調，屬肝郁氣滯，經(jīng)來(lái)先后無(wú)定期者，可與柴胡、白芍、白術(shù)等同用。5. 年老體弱、產(chǎn)后以及久病血虛腸燥便秘者，可與火麻仁、枳殼、生地等配伍。
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當歸燉羊肉湯椿煎蛋的正宗做法？
起鍋涼水下入羊肉當歸燉煮加少許鹽，香椿放鹽抄水控水切碎和入雞蛋液中加少許鹽起油煎制。
羊肉湯的美味做法
羊肉的營(yíng)養價(jià)值是非常豐富的，生活中我們可以經(jīng)常吃羊肉對我們的健康是非常有利的，而且非常美味。那么日常生活中羊肉湯的做法是怎樣的呢?下面我們一起來(lái)看看吧。
羊肉湯的.做法
材料
羊肉、料酒、蔥。
姜、花椒。
干桔皮、山楂、鹽。
做法
1、首先我們就要將準備好的羊肉清洗干凈，然后浸泡在涼水中兩小時(shí)，中間換水一次。
2、用清水將羊肉清洗干凈后切成小塊。
3、在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中。
4、然后我們就要將火轉為中火，并將其燒開(kāi)，緊接著(zhù)撇去浮沫，然后再倒入料酒，繼續煮。
5、接著(zhù)放入花椒、蔥姜、干桔皮和山楂。
6、蓋上鍋蓋，轉小火慢燉1-1.5小時(shí)后。
7、把桔皮和山楂撈出，接著(zhù)撒入適量的食鹽。
8、緊接著(zhù)我們就要將其轉為中火，然后繼續燉15-20分鐘，就可以關(guān)火了，準備開(kāi)吃吧!
當歸參芪羊肉湯
材料
羊肉750克，當歸12克。
油，鹽，白酒。
做法
1、鍋里放水，放白酒、大蔥、姜片燒開(kāi)，放洗干凈的羊肉進(jìn)去焯水。
2、焯水之后的羊肉洗干凈。
3、鍋里水倒掉，重新燒熱，放油、蔥姜炒香，放羊肉加白酒翻炒。
4、加入開(kāi)水，大火燒開(kāi)，片刻后移到砂鍋。
5、當歸、黨參、黃芪用茶包袋裝好(沃爾馬有賣(mài))，一起放到鍋里燉3個(gè)小時(shí)左右。
6、喝前把大蔥和表面的油脂撇掉，放鹽調味。湯略帶中藥味，清香，味道很好。
羊肉湯
材料
帶皮羊腿肉一斤，新鮮淮山三兩去皮切塊。
北芪黨參各25克，紅棗若干粒。
做法
1、帶皮羊腿肉一斤，用開(kāi)水汆一下，然后用清水沖干凈備用。
2、新鮮淮山三兩去皮切塊(沒(méi)有新鮮淮山可以用干品一兩代替)、北芪黨參各25克、紅棗若干粒，將所有材料加1500毫升水放砂鍋里燒開(kāi)，轉小火慢火熬兩到三個(gè)小時(shí)? ?待羊肉燉得酥爛，放鹽調味便可吃用。
熟地當歸羊肉湯的做法
【用料】羊肉250克，當歸頭(切片)20克，白芍10克，熟地黃25克，黃芪40克，生姜3片，紅棗(去核)5枚。【做法】(1)羊肉塊用開(kāi)水拖過(guò)。(2)紅棗、當歸頭塊、自芍、熟地黃、黃芪洗凈。(3)把全部材料放人鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煲3小時(shí)，調味即成。【功效】此湯有氣血雙補、固本養顏之功。適用于氣血虧虛以致顏面失榮、蒼白不華、納少乏力、精神不振、大便不爽等病癥。【說(shuō)明】(1)武火即猛火。(2)凡生姜要刮去姜皮。
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