河南特色美食小吃排名
導讀：河南特色美食小吃排名 1.粉漿面條 2.燴面 3.武陟油茶 4.胡辣湯 5.牡丹餅 6.麻葉子 7.道口燒雞 8.燒灌腸 9.燙面角 10.龍須酥
河南是華夏歷史文明之源，中國姓氏的發(fā)源地，在河南不僅能感受當地的民族文化，還能品嘗當地的特色美食，到河南不能錯過(guò)的美食小吃有哪些呢？快來(lái)看看吧！
1.粉漿面條
用綠豆發(fā)酵而成的“漿水”做的面條，配上曬干的芝麻葉和黃豆。口味微酸，香味濃郁。是很多老一輩河南人非常喜歡的小吃和美食。價(jià)格也特別便宜，大街上2～3塊錢(qián)就能?chē)L到一碗正宗的“粉漿面條”。
2.燴面
燴面是河南地區的傳統美食，它有羊肉燴面、三鮮燴面、五鮮燴面等多種類(lèi)型。燴面的精華在于湯，下?tīng)Z面時(shí)，鍋內放入原汁肉湯，將燴面拉薄入鍋燙熟后，起鍋在配上香菜、小蔥、蒜末、辣椒油等增味配料，絕對是一碗美味。
3.武陟油茶
起源于河南省武陟縣，主料是面粉，芝麻，花生等，磨碎后用油炒制，后熬煮而成。光聽(tīng)這幾樣主料就知道有多香了，咸中帶香，回味無(wú)窮～
4.胡辣湯
胡辣湯是河南著(zhù)名的小吃，它是由十多種名貴中藥材配制而成。胡辣湯早創(chuàng )始于明朝中葉，因用料考究食用價(jià)值高，它也一度被封為宮廷飲品。
5.牡丹餅
牡丹餅是河南洛陽(yáng)特有的糕點(diǎn)小吃，它以豆粉為主要原料，在配備豌豆、紅小朵、紅棗、奶粉等等，它的餡料里還添加了精心炮制過(guò)的牡丹花瓣，后制成的牡丹餅具有酥、松、綿、軟四種高品質(zhì)糕點(diǎn)的特性。
6.麻葉子
麻葉子是河南人逢年過(guò)節都會(huì )在家里準備的一道零食，尤其是在上個(gè)世紀，河南人的家中少了麻葉子就像缺少了年味一般。但是現在的年輕人會(huì )做麻葉子的越來(lái)越少了，因此能吃上一口正宗的麻葉子就更顯珍貴。
7.道口燒雞
道口燒雞是河南的傳統名菜之一，也是我國著(zhù)名的特色美食，它與北京烤鴨、金華火腿齊名，被譽(yù)為是“天下很好雞”。它在制作時(shí)添加了很多名貴的中藥材，結合陳年老湯，其成品燒雞顏色鮮艷、形如元寶，好吃的同時(shí)還兼具很高的保健功能。
8.燒灌腸
安陽(yáng)地區的傳統小吃，將豬血灌入大腸中燉煮而成，吃的時(shí)候切片，澆上蒜泥辣椒? ??等調料。鮮辣可口，肥而不膩。
9.燙面角
洛陽(yáng)新安縣的傳統小吃，燙過(guò)的面皮柔軟有韌性，形似月牙晶瑩剔透。肉餡的食材選擇也豐富多樣。
10.龍須酥
外形潔白綿密，形似龍須。由麥芽糖，面粉等制作而成，工序復雜制作難度很大。將麥芽糖加熱變軟，反復纏繞成8字型重疊拉絲而成。
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