?洛陽(yáng)華夏酒文化博物館掠影
作者：巴圖
秋風(fēng)蕭瑟，細雨綿綿，我們到位于新安縣磁澗鎮石人洼村的華夏酒文化博物館參觀(guān)。身處野外，一個(gè)大院，水波蕩漾，棧道彎彎，猶如世外桃源。美酒、酒具琳瑯滿(mǎn)目，酒文化博大精深。偶遇上高中時(shí)的老師、83歲的張友仁，博物館創(chuàng )始人、著(zhù)名攝影家張志強，河大才子柴文，海闊天空，相談甚歡。晚上吃燒烤、品美酒，心曠神怡，盡興而歸。
鳳凰山泉釀醇芳
文/乾宏
石洼靈氣聚佳釀。
柴門(mén)宮燈迎遠客，
紫桐叢柳圍醬缸。
吞吐陰陽(yáng)孕泰和，
吸納谷麥煮醇芳。
野菊擁階步步高，
瓷壇置酒歲歲昌。
2021.9.19.
逢年過(guò)節，中國人的餐桌上少不了酒，而關(guān)于酒的文化，很多人還是不了解。如若想了解酒文化的話(huà)，不妨去洛陽(yáng)華夏酒博物館看看。洛陽(yáng)華夏酒博物館位于洛陽(yáng)市新安縣境內，從市區出發(fā)大概需要1小時(shí)車(chē)程。
石人洼村位于河南省洛陽(yáng)市新安縣磁澗鎮南部，與宜陽(yáng)縣相臨，全村共有10個(gè)村民小組，207戶(hù)，1090人，設黨支部1個(gè)，黨員21人，耕地面積1500余畝。交通便利，磁石路穿境而過(guò)，群眾收入大都來(lái)自到外出務(wù)工和經(jīng)商，全村主干道通水泥路面，農產(chǎn)品以玉米、小麥等傳統作物為主，經(jīng)濟作物以西瓜、煙葉為主。
順著(zhù)七折八彎的山間公路一轉，不覺(jué)就走到一個(gè)屋舍儼然、古色古香的山坳里來(lái)了。一進(jìn)大院，數不清大大小小的缸壇甕罐隨山勢高低錯落，琳瑯滿(mǎn)目。一大片白墻灰瓦的仿古建筑，檐牙高啄，廊腰縵回，與這片風(fēng)景秀麗、曲徑通幽的山谷相映成趣，別有一番滋味。
鳳凰山，鳳泉香，詩(shī)鬼揮毫質(zhì)酒錢(qián)
小蘆江，二郎泉，王祥臥冰孝河源
石人洼，一個(gè)千人的小村莊，山里住滿(mǎn)神仙，樹(shù)上結滿(mǎn)故事，泉眼流淌傳說(shuō)。
七絕.泉酒圣地
了了
秋韻釀泉香滿(mǎn)洼，
乘閑趕早入仙家。
缸壇甕罐惹人醉，
選片紅云獻女?huà)z。
地闊水深、草木茂盛、棧道慢回旋、心遠地自偏，特別適合近郊敗，有吃有喝有玩，可以開(kāi)發(fā)溝域經(jīng)濟。
華夏酒文化博物館
劉孝敏
瓊漿玉液出新安，
醇香厚重醉八仙。
博大精深酒文化，
傳承歷史朔祖源。
蟜 氏 文 化
劉孝敏
穿越歷史數千年。
昔日蟜氏棲靈地，
神奇故事代代傳。
走 近 圣 地
劉孝敏
酒香濃郁二郎泉，
水波蕩漾棧道彎。
曲徑幽幽入竹林，
猶如世外桃花源。
石人洼村，是誰(shuí)以美而居的庭院，任由穿行的風(fēng)，載來(lái)了幽、慢、靜、雅的生態(tài)夢(mèng)想，偷走了有蟜氏的千年慈愛(ài)。亮亮麗麗的“自然-生產(chǎn)-休閑-康樂(lè )-游覽”工程，沿夢(mèng)遠行。
原生態(tài)、真喜歡
五律?詠華夏酒文化博物館
毛 利 民
觚樽藏寶閣，多彩述滄桑。
目睹千年窖，情傾一口香。
舉杯邀皓月，昂首賦華章。
認認看？
文化傳承，有故事的地方
手機拍，看效果
有文化精品， 沒(méi)進(jìn)去。
我國首家從事酒文化研究與傳承的專(zhuān)題性博物館。通過(guò)展示我國釀酒歷史、酒文化典故、釀酒工具和器皿以及各種陳年老酒和新釀酒，各式美酒品嘗體驗，讓公眾走近華夏酒文化，了解中華酒文化的發(fā)展歷史，推動(dòng)酒文化的發(fā)展繁榮，傳承中華傳統歷史文化。
進(jìn)去參觀(guān)，地方不小。錄視頻、兼拍照。
酒在中國歷史上有幾千年歷史，而博物館內的藏器則向世人證明著(zhù)它的歷史與文化。館內從夏商周以來(lái)的各類(lèi)酒器皿，加起來(lái)接近兩百多件，其中明代酒缸有23個(gè)，清代時(shí)期的酒缸、酒甕、酒川有34個(gè)，其他朝代也有，就不一一列述。
而洛陽(yáng)華夏博物館同時(shí)也是我國第一家從事酒文化研究與傳承的綜合性知名場(chǎng)館，在這里，游客不僅可以更好地了解釀酒的歷史，還可以瀏覽酒釀制的工具和器皿以及欣賞陳列的各種陳年老酒和新釀的酒，酒文化的發(fā)展歷程在這里可以說(shuō)是一覽無(wú)遺。
古時(shí)候，酒在制作的時(shí)候多用到酒缸，一方面是因為酒缸容量大，一方面是在儲存能力強，符合當時(shí)人們制作酒的需求。而華夏酒博物館內也設立了濃香型，醬香型、清香型等多個(gè)分類(lèi)展示區，進(jìn)去之后一眼就看到墻壁上關(guān)于酒文化的介紹
明洪武年間，一戶(hù)張姓人家，在撕心裂肺的哭喊聲中，將祖傳的釀酒器具，一分為二，一份送給遠行的兒子。
兒子攜妻帶子，落戶(hù)石人洼。
李賀痛飲鳳凰山，揮毫質(zhì)酒五百年后，
二郎神楊戩醉臥不歸，落酒成泉三百年后，
石人洼又一次美酒飄香。
這一飄，又是八百年。
張家血脈傳承，酒香絲縷不絕。
張家，從挑擔當壚，到今天的華夏酒文化博物館和純糧酒研發(fā)中心。
蓮鶴方壺
春秋蓮鶴方壺，春秋中期青銅制盛酒器，中國首批禁止出國（境）展覽文物。1923年出土于河南新鄭李家樓鄭公大墓（一對），一收藏于北京故宮博物院青銅館，一收藏于河南博物院。
此壺主體部分為西周后期以來(lái)流行的方壺造型，有蓋、雙耳、圈足，重心在下腹部，遍飾于器身上下的各種附加裝飾，不僅造成異常瑰麗的裝飾效果，而且反映了在春秋時(shí)期青銅器藝術(shù)審美觀(guān)念的重要變化。
該壺通高126厘米,寬54厘米,重64.28公斤；蓋的上方四周駢列鏤空的雙層蓮瓣,中央立一鶴,作引吭長(cháng)鳴振翅欲飛狀；頸兩側各有一條回首反顧的龍形怪獸,構成銅壺的雙耳；四角各有一緩爬的龍形反顧翼獸；圈足下有兩只長(cháng)有梅花鹿角的龍形走獸,張口吐舌,負重而行；銅壺通身由鳥(niǎo)紋、獸紋、龍紋及蟠螭紋相互交錯,其嚴謹的紋飾布局與主體靈活游動(dòng)的龍螭結合,形成動(dòng)中有靜、靜中有動(dòng)的藝術(shù)風(fēng)格.
整體造型：壺立、花開(kāi)、鶴飛、龍舞、獸走；其裝飾藝術(shù)采用平面、立體、浮雕、圓雕、鏤空等多種手法；制造方法采用失蠟、模印、分鑄、合鑄及焊接的冶鑄工藝完成.這種工藝奇特的造型和卓越精湛的鑄造技術(shù),堪稱(chēng)青銅時(shí)代的絕唱,為先秦青銅禮器之最,被譽(yù)為東方最美的青銅期,曾轟動(dòng)世界,為稀世珍寶.郭沫若為其命名：蓮鶴方壺。
博物館從地坑院開(kāi)始，終結于檐牙交錯，雕梁畫(huà)棟的古建筑群。古色古香中，你體味華夏酒文化的源遠流長(cháng)，博大精深，不知不覺(jué)走過(guò)的，卻是豫西民居文化的精彩紛呈。
品種繁多，高度發(fā)達的中國近現代制酒業(yè)，在洛陽(yáng)華夏酒文化博物館里都有縮影。
酒，與中國歷史密切相伴，從歷史的深處，款款走來(lái)。一路增光添彩，錦上添花。一路星光燦爛，璀璨奪目。
從酒星造酒、猿猴造酒，到“儀狄始作，酒醪，變五味，少康（一作杜康）作秣酒。”，再到杭州紀叟，河東劉白墮。
一部中國史，半部說(shuō)美酒。自豪的是，儀狄、杜康可都是俺洛陽(yáng)人！遺憾的是，可貴其紙，可罄其竹，說(shuō)不完道不盡那一條流動(dòng)的酒河。
中國歷史上，沒(méi)有任何一種液體，象酒這樣，讓中國人愛(ài)恨情仇。愛(ài)的須臾不離，恨的咬牙切齒。
中國歷史上，沒(méi)有任何一種液體，象酒這樣，能創(chuàng )造并改變歷史的走向。
中國歷史上，沒(méi)有任何一種液體，象酒這樣，陪伴朱門(mén)酒肉，登王公大堂、居廟堂之高，隨鐵馬冰河。又能進(jìn)鄉野茅屋，解萬(wàn)家憂(yōu)愁，滲透進(jìn)萬(wàn)家燈火。
中國歷史上，沒(méi)有任何一種液體，象酒這樣，陪伴李白杜甫蘇東坡……讓中國的唐詩(shī)宋詞，琴棋書(shū)畫(huà)充滿(mǎn)瓊漿玉液的香醇與靈動(dòng)。
天闊云閑任卷舒，
澗深松老忘榮謝。
另一個(gè)展館
與新安老鄉相見(jiàn)，話(huà)當年，聊今天，海闊天空，思想相通。
張友仁，男，中共黨員，1939年2月出生，河南新安人，1964年畢業(yè)于河南大學(xué)中文系。先后擔任新安縣高中教師、劇團編導、文化館干事，縣地方史志辦公室主任、總編輯。退休后，張友仁繼續致力于縣地方志的編修工作，先后主編有《新安縣政協(xié)志》、《洛陽(yáng)萬(wàn)基控股集團志》、《新安縣地情文化概覽》等，并致力于縣文化旅游的開(kāi)發(fā)研究，編著(zhù)《黃帝密都青要山》、《青要風(fēng)光》(攝影圖冊) 、《新安山水勝跡》等。
2019年12月，張友仁向母校河南大學(xué)文學(xué)院捐贈其主編的《新安縣地情文化概覽》叢書(shū)。該書(shū)共14卷400余萬(wàn)字，由河南人民出版社出版，內容涵蓋歷史、文化、教育、人物、文學(xué)、醫學(xué)、書(shū)畫(huà)、奇石、陶瓷等，對研究當地歷史沿革、傳統文化、風(fēng)土人情具有重要的意義。
張志強，1969年出生，河南新安人，著(zhù)名企業(yè)家、攝影家。人民藝術(shù)創(chuàng )作院攝影中心主任、華夏文化博物館創(chuàng )始人。
柴文，1966年出生，河南新安人，畢業(yè)于河南大學(xué)政教系，長(cháng)期供職于洛陽(yáng)水泥廠(chǎng)，著(zhù)名文化人。
書(shū)法與酒
炎黃母族有蟜氏尋蹤
張 友 仁
《國語(yǔ)?晉語(yǔ)》記載：“少典娶于有蟜氏，生黃帝、炎帝。”說(shuō)明黃帝、炎帝的父族同為少典氏，母族同為有蟜氏。在氏族部落聯(lián)盟時(shí)代，少典氏和有蟜氏兩個(gè)部落男女以走婚的形式曾經(jīng)長(cháng)期互為婚姻，從而衍生出炎帝和黃帝兩大氏族部落，奠定了華夏民族最早的龐大根系。
炎黃父祖少典氏所居地望在河南省新鄭市的具茨山，已為大家所熟知。但有蟜氏為何許人氏？他們又居住在哪里？至今尚未被重視。
據《山海經(jīng)?中次六經(jīng)》記載：“縞羝山之首曰平逢之山，南望伊洛，東望榖城之山。有神焉, 其狀如人而二首,名曰蟜蟲(chóng)，是為螫蟲(chóng)，實(shí)為蜂蜜之廬。其祠之，用一雄雞，禳而勿殺。”就是說(shuō)，遠古時(shí)候，有個(gè)叫平逢山的地方，這里的居民把“蟜”蟲(chóng),也就是蜜蜂，畫(huà)如人形，長(cháng)著(zhù)兩個(gè)腦袋，作為全氏族的圖騰來(lái)供奉，因此這個(gè)氏族被稱(chēng)為“有蟜氏”。而且有蟜氏聚居的平逢山，其地理位置這里也說(shuō)得很明白：站在平逢山上可以“南望伊洛，東望榖城之山”。就是說(shuō)平逢山在伊洛河川的北面，榖城山的西面。
可是，我們檢閱前人對《山海經(jīng)》“平逢山”的解釋?zhuān)袃煞N不同的說(shuō)法:一說(shuō)是在洛陽(yáng)北的邙山，一說(shuō)是在洛陽(yáng)南的嵩山，定位與《山海經(jīng)》所記大相徑庭。這也許是前人未經(jīng)過(guò)實(shí)地考察的附會(huì )之說(shuō)，但我們作為身在河洛的華夏民族根文化探索者，進(jìn)一步搞清楚以平逢山為首的炎黃母族有蟜氏的聚居地，是必須面對的重要課題。
根據《山海經(jīng)》“南望伊洛，東望榖城之山”的定位，平逢山在伊洛河川之北、榖城山之西，當無(wú)異議。伊河、洛河方位至今猶在，那么榖城山的位置在哪里呢？據《左傳》記載，“榖城”為春秋周邑，西漢曾置榖城縣，其位置在今洛陽(yáng)市西北，以臨榖水而得名。榖水就是今天流經(jīng)新安縣而后流入洛陽(yáng)的澗河。《水經(jīng)?榖水注》：“榖水又東徑榖城南”，就是說(shuō)，今天的澗河要經(jīng)過(guò)榖城的南面，說(shuō)明榖城應在今澗河的北岸。現在通行的《中國歷史地圖集》正是據此把榖城定位在今洛陽(yáng)市西北郊區澗河北面的紅山一帶。由此可以說(shuō)明平逢山應處在今洛河與澗河之間，而不能在榖水之北的邙山上，更不會(huì )在洛河南面的嵩山地區。
從《山海經(jīng)?中次六經(jīng)》的記述可以知道，以平逢山為首的縞羝山系，最東面發(fā)源之水有兩條：一條是縞羝山西去10華里的廆山之陽(yáng)、“南流注于洛”的交觴之水，另一條是廆山之陰“北流注于榖水”的俞隨之水。早在南北朝時(shí)期，北魏地理學(xué)家酈道元在其《水經(jīng)注·榖水篇》中就確認俞隨之水就是孝水，向北注入榖水,也就是今日從南坡流入澗河（榖水）的最后一條支流王祥河。而王祥河的發(fā)源地是在今新安縣磁澗鎮石人洼背后的鳳凰山。也就是說(shuō)，今天石人洼背后的鳳凰山就是當年的廆山。
廆山、平逢山位置既定，就可以在此兩山之間尋找縞羝山所在。《山海經(jīng)》文說(shuō)：平逢山“西去十里曰縞羝山……又西十里曰廆山”，就是說(shuō)縞羝山處在平逢山與廆山之間，相距都是10華里。縞羝，字面意思就是白色的雄性綿羊。據實(shí)地考證，現今周山（平逢山）與鳳凰山（廆山）之間，數峰連綿，主峰并不明顯，當地人統稱(chēng)其為羊山。站在羊山最東邊那個(gè)山頭上，其東與周山（平逢山）的距離、西與廆山（鳳凰山）的距離，大約都是10華里左右，與《山海經(jīng)》所記無(wú)大差別，無(wú)疑就是縞羝山。這樣，《山海經(jīng)?中次六經(jīng)》所記述的縞羝山系列前三座山的位置就可以確定下來(lái)。只是因為年代久遠，地形發(fā)生了變化，地理情況與經(jīng)文所記有了不小的差異。
據上所述，今流經(jīng)新安縣的澗河與流經(jīng)宜陽(yáng)縣洛河，在洛陽(yáng)之南交匯之后形成的夾角地帶，以周山（平逢山）為首向西包括羊山（縞羝山）、鳳凰山（廆山）甚至更西邊的淺山丘陵區，也就是地處新、宜兩縣之間的秦嶺余脈的東端地帶，應該就是遠古時(shí)代炎黃母族有蟜氏的聚居地區。
另?yè)v年考古發(fā)現，僅在今新安縣磁澗鎮至洛陽(yáng)谷水區、澗河以南的山坡間，即上述秦嶺崤山余脈末段的北坡上，自西向東就發(fā)現有十里、閆灣、何家寨、石人洼、東馬溝、孝水、王灣等多處古文化遺址，也為我們的結論提供了有力的實(shí)物支撐。
另?yè)厍槲幕{查，在今鳳凰山（廆山）腳下的石人洼，古時(shí)曾叫喬莊，原有喬公祠，上世紀五十年代末在“大躍進(jìn)”的浪潮中因平整土地才被拆除。傳說(shuō)古時(shí)候喬莊莊主喬公帶領(lǐng)家人以養蜂為業(yè)，因向龍王求雨丟了性命，后人為了紀念他修了喬公祠。后來(lái)民間衍生出很多個(gè)石人顯靈為路人解危救難的故事，至今還廣為流傳，石人洼老少無(wú)人不知，石人洼村名就來(lái)源于此。我們很自然會(huì )從中聯(lián)想到：“喬”，繁體為“喬”，“喬”、“蟜”字形相近，讀音相通；而且喬公以養蜂為業(yè)，正應了有蟜氏的崇拜圖騰；再看“喬”字的結構，也正與結廬崖頭或樹(shù)枝上的蜂巢象形。石人洼關(guān)于石人喬公和喬公祠的傳說(shuō)故事，傳遞了太多的遠古有蟜氏的文化基因，不能說(shuō)不是炎黃母族有蟜氏故地的又一佐證。
綜上所述，我們的結論是：在今洛陽(yáng)市西郊，界于新安、宜陽(yáng)兩縣之間的秦嶺余脈、崤山支系東段的淺山丘陵區，也就是來(lái)自新安的澗河(谷水)與來(lái)自宜陽(yáng)的洛河交匯的夾角地帶，正是遠古時(shí)代炎黃母族有蟜氏的所居之地。當時(shí)有蟜氏群體正處在仰韶文化前期、母系社會(huì )向父系社會(huì )轉換的社會(huì )形態(tài)。
“老家河南”，根在河洛。洛陽(yáng)地區的華夏根文化脈系豐富，但最為古老的遠古根文化，繼“河圖”“洛書(shū)”之后，當屬新安境內的黃帝密都青要山。而炎黃母族有蟜氏故地文化的確認，將進(jìn)一步豐富炎黃根文化的內涵，為“老家河南”添光增色，為打造洛陽(yáng)國際文化旅游名城提供有力支撐。
博物館還有一個(gè)白酒研發(fā)中心，糧食經(jīng)過(guò)攪拌、發(fā)酵、蒸餾等多道工序，最終可以釀出可以飲用的產(chǎn)品酒，而整個(gè)流程都是可以真實(shí)看到的。
晚上在博物館大院內，有燒烤、美酒，適合家庭、同學(xué)、朋友聚會(huì )。
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