揚(yáng)州最具人氣特色小吃推薦
揚(yáng)州境內(nèi)風(fēng)景優(yōu)美，也是中國(guó)四大菜系之一的淮揚(yáng)菜的發(fā)源地，要說(shuō)揚(yáng)州最出名的美食是什么，想必大家第一反應(yīng)必然是揚(yáng)州炒飯了吧。但不僅僅是炒飯，揚(yáng)州還有很多有名的小吃，下面小編就來(lái)推薦一下，詳情請(qǐng)見(jiàn)下文。
又名揚(yáng)州蛋炒飯，是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名吃。相傳起源于隋朝時(shí)期，一般主要食材是米飯、火腿、雞蛋、蝦仁等，發(fā)展到現(xiàn)在，風(fēng)味各異，品種繁多，蛋炒飯全國(guó)各地都有賣的。但是小編還是覺(jué)的這里的最好吃，能流傳千年之久，肯定有它的別特之處。
2、千層糕是揚(yáng)州當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名吃，相傳起源于清朝時(shí)候，距今已有百年歷史。一般是用上白面粉、生豬板油、白砂糖、甜紅瓜絲、食堿、熟豬油等制成。其特點(diǎn)：層層糖油相間，綿軟甜嫩，非常可口。
3、三丁包子是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)名吃，相傳起源于清朝乾隆年間，是乾隆下江南時(shí)當(dāng)時(shí)揚(yáng)州廚師丁師傅為其制作的早餐。當(dāng)是用海參丁、雞丁、肉丁、冬筍丁、蝦仁為餡做成包子，稱之為五丁包子。因?yàn)榭紤]到平民的消費(fèi)水平，所以將海參丁和蝦仁去除就變成了現(xiàn)在的三丁包子。其特點(diǎn)：鮮、香、脆、嫩，肥而不膩。非常好吃。
是當(dāng)?shù)拿灾唬怯懈淮翰枭鐒?chuàng)始人陳步云首創(chuàng)。距今已有百年歷史，是將青菜剁碎，加精鹽、白糖、熟豬油拌勻成餡，以半熟燙面搟成薄皮，捏成菊花形，頸口餡心微露，用少許火腿茸點(diǎn)綴。其特點(diǎn)：皮面白亮，餡心碧綠，甜潤(rùn)清香。
5、蝦籽餃面從字面來(lái)看就是餃子加面條，實(shí)際上就是餛飩和面條在同一個(gè)碗里。其特點(diǎn)是：餛飩皮薄如紙，肉餡鮮美飽滿，面條筋道爽滑。以蝦籽熬湯，湯是醬色的，看起來(lái)毫不起眼，但是最鮮美就是這湯了。真的很好吃。關(guān)鍵是在別的地方都沒(méi)有吃過(guò)。
6、揚(yáng)州春卷是當(dāng)?shù)氐闹麄鹘y(tǒng)小吃，相傳是由春餅演變而來(lái)。始創(chuàng)于唐朝。春卷多為長(zhǎng)形，一般是用豬肉、? ?筍、韭黃、木耳、冬菇、胡蘿卜等作餡。味道有鮮咸味、香辣味、酸甜味等，不管哪種口味都很好吃。
又稱雞湯煮干絲，屬于淮揚(yáng)菜系。干絲是指豆腐干切成的絲，一般是用雞湯，加筍絲、雞絲、木耳、蝦仁、蛋皮等食材。相傳是始源于清朝，傳承到現(xiàn)代做法也有些不同，有的是用雞絲、火腿絲加干絲制作的稱“雞火干絲”，用開(kāi)洋(即蝦米)加干絲制作的稱“開(kāi)洋干絲”，用蝦仁制作的稱“蝦仁干絲”等。不管是哪種都是美味啊。去揚(yáng)州一定不要錯(cuò)過(guò)。
小編評(píng)語(yǔ)
其實(shí)揚(yáng)州美食看著還是屬于比較清淡的，但是好吃的同時(shí)也很健康，更多是迎合當(dāng)?shù)厝说奈缚凇?/p>
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