滁州有什么特色美食推薦
中國(guó)地域遼闊，那也就注定這里的文化多元性，尤其是這里的美食，中國(guó)的美食每一個(gè)地方都有著自己的特色和味道，而且歷史悠久，并且不斷的推陳新出，緊跟時(shí)代發(fā)展。
那么，今天，小編來(lái)給大家介紹的美食就是滁州特色美食，我們來(lái)一起看看這里有什么好吃的吧！
滁州市名產(chǎn)瑯琊酥糖，原名“面糖”、“董糖”，起源于明朝末年。它是用純白芝麻、白糖粉、富強(qiáng)粉、麥芽糖等為原料。
生產(chǎn)出的糖塊厚薄均勻，骨薄如紙，剖面層次清晰，呈螺旋體，色澤為乳白色;入口酥軟，細(xì)膩無(wú)雜質(zhì)，香味濃郁，甜而不膩，文人墨客贊之日：“香召云外客，味引洞中仙”，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜。
因瑯琊山而名，系滁州傳統(tǒng)名優(yōu)糕點(diǎn)。其“味甜而不膩，糯而不粘、酥而不碎”，老少咸宜，深受群眾喜愛(ài)。
皮薄餡兒大，湯清而不膩，稠而不油，吃上一口香飄四溢，肉餡非常的滑嫩，讓每一位游客都一飽口福。
古河獅子頭是滁州非常具有特色的美食，圓圓的，象征著一家人團(tuán)圓和諧之意，香酥脆透，味道非常的鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，不添加任何的防腐劑，吃起來(lái)非常的健康，放心，是老人和孩子的最?lèi)?ài)!
目前“城南喬氏湯包”已注冊(cè)成為滁州市知名商標(biāo)。
湖大閘蟹味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，含脂肪、無(wú)機(jī)鹽、糖類(lèi)、維生素等多種人體需要的營(yíng)養(yǎng)成份。食之，給人以極大的享受。
當(dāng)?shù)孛耖g常說(shuō)“一盤(pán)蟹，頂桌菜”，倘若吃飯先上蟹，所有菜品都會(huì)被這大閘蟹搶了風(fēng)頭，食了蟹再品嘗其他菜，也會(huì)覺(jué)得索然無(wú)味。
又稱(chēng)春餅、薄餅。來(lái)安春卷由江浙的抹油子、餃餅筒演變而來(lái)。經(jīng)過(guò)做工的不斷改進(jìn)，現(xiàn)在的來(lái)安春卷是用干面皮包餡心，經(jīng)煎、炸而成，為全身金黃色的長(zhǎng)條面食。
酥笏牌選料嚴(yán)格而科學(xué)，工藝復(fù)雜而獨(dú)特，色、香、味俱全，尤以酥松著稱(chēng)，堪稱(chēng)中華一絕，在華東地區(qū)出產(chǎn)的休閑食品中聞名遐邇。
位列全國(guó)四大名菊之首，是重要的中藥材，已有二百多年的栽培歷史，清朝光緒年間被列為朝廷“貢菊”。盡管是中藥材，但滁菊現(xiàn)普遍用來(lái)泡茶，具有很好的保健效果。
長(zhǎng)期飲用，具有疏風(fēng)散熱，明目平肝解毒之功效，并對(duì)頭痛眩暈，血壓亢進(jìn)，神經(jīng)性頭痛等有很好的治療作用。
梅白魚(yú)是池河流域特有的魚(yú)種，魚(yú)色如銀，漿汁似奶，肉嫩味鮮，堪稱(chēng)魚(yú)類(lèi)一絕。每年的梅雨季節(jié)大量的魚(yú)群從洪澤湖逆流而上到池河流域繁殖產(chǎn)卵生衍。
定遠(yuǎn)池河水域水質(zhì)優(yōu)良，從而盛產(chǎn)出魚(yú)質(zhì)鮮嫩、聞名遐邇的梅白魚(yú)。池河的梅白魚(yú)有兩種常見(jiàn)做法，一種是清蒸，一種是紅燒，每年的六、七月份，客人從四面八方趕到池河鎮(zhèn)，只為一嘗美味的梅白魚(yú)。
經(jīng)國(guó)家工商總局商標(biāo)局認(rèn)定，池河梅白魚(yú)榮獲中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。
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